麻婆丼

麻婆丼

おはようございます”(´▽｀)ﾉ”

一昨日の夜少し熱があったので(３７．６度)薬を飲んで寝たら、すっかり寝込んでしまって目が覚めたのが１２時！！
１０時間も寝てしまいました・・・(*^^*)ヾ　



夕べは　麻婆丼　を作りました

麻婆豆腐のメインの調味料というと、豆板醤と甜麺醤ですが、それ以外に私が必ず使う調味料は、オイスターソースと豆鼓(ドウチ/トウチ)です。

豆鼓は中国の豆味噌の１種で、これを刻んで少し入れると麻婆豆腐がかなり本格的な味になるんですよ(豆鼓については)。

今回の材料は、豚ロース赤み、豆腐、万能ねぎ、生姜、ニンニク、豆板醤、オイスターソース、甜麺醤、醤油、酒、胡椒、花椒、ラー油、サラダ油です。

本当は脂身のある肉を使い、油多めで炒めて、最後にもごま油/ラー油をたっぷりかけた方が美味しいんですけど・・・
昨日は体調を考えて、かなりヘルシーバージョンで、赤み肉にオイル控えめ、胃の負担も考えて辛さも控えめで作りました(^^)ｂ　




とっても香りがいいです

お肉の間に見える黒い小さな粒々が豆鼓です。これが味に深みを付けてくれるんですよ

麻婆豆腐は昔から大〜好きなのですが、いつ食べても美味しいです

【麻婆豆腐の作り方はをクリックしてね】
このレシピは過去に載せたものです。




カブのレモン和え
カブのレモン和え　を作りました。

カブと茹でたカブの葉を塩揉みして、皮をむいて刻んだレモンを混ぜて、レモン汁少々で和えただけですが、口の中がさっぱりして、ピリ辛の麻婆丼のお供にはぴったりでした(*^^*)




インゲンとにんじんのツナ和え
インゲンとにんじんのツナ和えです。

茹でたインゲンとにんじんを、ツナ、万能ねぎ、オリーブ油、醤油、レモン汁少々、生姜の絞り汁少々、胡椒で和えました。
これ、お弁当にも良さそうです(^^)ｂ



野菜スープ＆わかめサラダ
野菜スープ＆わかめサラダ。

スープは醤油味です。
わかめサラダのドレッシングは和風に、オリーブ油、ポン酢醤油、塩、胡椒、醤油で作りました(^^)



麻婆豆腐、ちょっと食べ過ぎちゃいました(*^^*)ヾ　

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”(´▽｀)ﾉ”

お弁当

お弁当06/12/07

おはようございます”(´▽｀)ﾉ”

昨日は、夕方偶然町で学生時代の友人に出会い、そのまま食事に行ったので、お見せできる写真はお弁当だけです(*^^*ヾ

　　　　　　　　　　山菜おこわ(白ごま)
　　　　　　　　　　塩昆布と万能ねぎの卵焼き
　　　　　　　　　　鶏肉と青梗菜の柚子胡椒炒め
　　　　　　　　　　バターナッツスクォッシュの煮物
　　　　　　　　　　赤/黄パプリカのソテー
　　　　　　　　　　プリーツレタス

一昨日作った山菜おこわをお弁当に持っていきました。
おこわって冷たくてももちもち柔らかくて美味しいので、お弁当に向きますね(^^)


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”(´▽｀)ﾉ”

山菜おこわ＆おでん

山菜おこわ

おはようございます”(´▽｀)ﾉ”

昨日はようやく日本食料品の買出しに行けました
米、海苔、わかめ、鰹節などの基本的な食材が切れていたので、時間が取れてほっとしました（;´▽｀A`

これで当分、美味しくないプディングライスを食べなくて済むので嬉しい〜(*^^*)
海苔弁も作れます

夕べは、山菜おこわ　を作りました

実は私、山菜おこわを作るのはこれが初めてなんです
なので作る時ちょっと緊張してしまいました(;^_^A

材料は、もち米、山菜の水煮、にんじん、油揚げ、鶏もも肉、出し、酒、薄口醤油、塩です。
ル・クルーゼで炊きました。



さっぱりした山菜が美味しい〜
もっちとした食感だとついつい食べすぎちゃいます(;^_^A



おでん

久々の普通の　おでん　です。
ちょっと前に、野菜だけのベジおでん　を作ったのですが、おでんにはやっぱり魚系の練り物が少しは入っている方がいいかな

私にしてはやや色の濃いおでんにしました(^^)ｖ
ミニズッキーニや芽キャベツなども入れてみましたが、なかなか美味しかったです(^^)　
おでんに合わない野菜ってあまりなさそう・・・ですね




野菜コロッケ
SOHOにある、ありがとうという名前のお店で売られている、お惣菜の野菜コロッケ。

これ、意外と美味しくて、ありがとうに行くと必ず買っちゃうんです。
１個２００円。

オーブンで温め直したら、サクッとなりまりました




ごま餅
おやつに買ってきた　ごま餅　です。

ごまが香ばしくて、中に入っている漉しあんも甘さ控えめでとっても食べやすいです(^^)

これなら甘いものが苦手な方でもOK・・・ってことは、普通のイギリス人にはきっと美味しくないはず(^▽^;)



おでんともちもち山菜おこわの組み合わせ、かなり気に入ってしまいました。

　


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”(´▽｀)ﾉ”

オイルサーディン丼＆お弁当

オイルサーディン丼

おはようございます”(´▽｀)ﾉ”

昨日の夕方帰りがけにいつものスーパーに買い物に行ったのですが、ついうっかり玉ねぎを買い忘れてしまいました
買いたかったのは、２ｋｇ入りで２２０円の玉ねぎです。

仕方がないので、近所のお店でとりあえず１個だけ買うことにしてお店を覗くと・・・

うわ〜、嬉しい！！ヽ(*^^*)ノ
たまたま玉ねぎの安売りをしていて、５ｋｇ入りで２５０円、半額以下です。
もちろん即購入
こういうのって思いっきり嬉しいです

度忘れのおかげでいいお買い物が出来ました



昨日は、雑誌で美味しそうな鰯料理の写真を見たら鰯が食べたくなったのですが、魚屋はもう閉まっているし、スーパーの生の鰯は買いたくないので、代わりにオイルサーディンを使って、オイルサーディン丼　を作ってみました。



３匹のオイルサーディン
マウスオンしてみてね
イギリスでは、小さな鰯のオイルサーディンの缶詰以外に、やや小ぶりの普通の鰯のオイル漬けの缶詰がスーパーで売られています。
１缶に３匹入って(M&Sのものは４匹)、値段は１２０円〜１５０円です。
今回はその缶詰を使いました。

オイルサーディン丼の作り方は、
軽くオイルを切って、ニンニクのすりおろしをまぶした鰯を、オーブンで表面がかりっとなるまで焼きます。
熱々ごはんの上にサラダ野菜とさらし玉ねぎ、焼けた鰯、さらし玉ねぎと万能ねぎ順にのせ、粗引き黒胡椒をガリガリやって醤油をかけて出来上がり(^^)ｖ

・・・・っていちいち書くほどのことじゃないですね・・・(;^_^A



おいし〜　

これ、すごく美味しいです

ニンニクの香りが効いた鰯の表面がかりっとして、オイルと塩分のバランスもいい感じ。

オイルサーディンは、お酒のおつまみにしたり、パスタの具にして食べたりはしていましたが、ごはんにもよく合うんですね

生のものとはまた別な味わいがあって、こちらはこちらでとってもいいですね〜

気に入っちゃいました(^^)ｖ

でも・・・・

・・・なんとなく貧乏くさいような気もしますが・・・




豚汁

野菜をたくさん入れた豚汁　です。

美味しくておまけに経済的な夕飯でした(*^-ﾟ)v♪　　





お弁当04/12/07

昨日のお弁当です。
　　　　　　　　　ごはん(ゆかり、白ごま)
　　　　　　　　　じゃこと万能ねぎの卵焼き
　　　　　　　　　酢鶏
　　　　　　　　　アスパラガス
　　　　　　　　　ほうれん草のお浸し　
　　　　　　　　　ひじきの炒め煮
　　　　　　　　　ラディッシュとミニズッキーニの梅酢漬け　　　　
　　　　　　　　　プリーツレタス

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”(´▽｀)ﾉ”

和風ドライカレー

和風ドライカレー

おはようございます”(´▽｀)ﾉ”

今日から１２月ですね〜
あと１ヶ月で今年も終わるのかと思うとちょっとあせります



夕べは野菜をたっぷり入れた　和風ドライカレー　を作りました

材料は、豚ロース、玉ねぎ、にんじん、セロリ、緑パプリカ、ズッキーニ、トマト、生姜、ニンニク、チキンコンソメ、スパイス類、醤油、酒、トマトピューレです。



ヘルシーテイストです(*^^*)

野菜がかなり入っているせいか、見た目よりずっと軽い味のカレーになりました(*^^*)

シンプルで、全然本格的じゃないこんなカレーも、時々食べると結構美味しいです

【作り方はをクリックしてね】
このレシピは過去に掲載したものです。



ミニズッキーニとミニトマトのグリル

こちらは　ミニズッキーニとミニトマトのグリル　です。

左のズッキーニはわさびマヨネーズ、右はごま味噌を、ミニトマトはゆず胡椒マヨネーズをかけて焼きました。

どれもなかなか美味しかったです(*^^*)




氷酔っ払いみかん

このところ毎晩のように食べている　氷コアントローみかん　です。

みかんの缶詰(ジュース漬け)に、コアントロー(オレンジの皮のリキュール)とレモン汁を混ぜてシャーベット状にしただけなんですが、これが甘酸っぱくてシャリシャリ、さっぱりしていてと〜っても美味しくてはまっています

この写真の量(６０ｇくらい)にコアントロー(アルコール分４０％)が大さじ２くらい入っているので(って自分で入れているのですが(^^;)、これだけで充分ほろ酔い気分になります。

美味しくて、つい３杯くらい食べちゃうと、ほろ酔いというより、かなりいい気分になっちゃいます(*^^*ヾ



ところで氷みかんと言えば、子供の頃旅行に行くと必ず駅でお弁当やお茶と一緒に、ネットに入った氷みかんを買ったのですが、あれって今でも売られているのでしょうか？

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中華風オムライス

中華風オムライス

おはようございます”(´▽｀)ﾉ”

夕べは　中華風オムライス　を作りました

玄米、豚肉、搾菜、ブラウンマッシュルーム、万能ねぎ、生姜を炒めて作った炒飯に、卵２個のオムレツをかぶせて、鶏の骨と皮で取った出し、鶏がらスープの素、酒、塩、薄口醤油、胡椒、片栗粉で作ったあんをたっぷりかけて完成！

青みはクレソンです。




中はこんな感じです

本当は普通のオムライスのような形にしたかったのですが、あんをかけてもいいような深さのある器が無かったので、丸くしました(;^_^A　　←情けない(- -；)　

ちょっと遊んでみたかったのと、なんとなく天津丼と区別したかったので、まん丸な形にしたかったのですが、なんかごつごつになりました(;^_^A
おまけに卵がでこぼこに焼けたので、まるで月のクレーターみたい・・・(^^;

見逃してやって下さい(*^^*ヾ




一口いかがですか〜

豚肉と搾菜入りの玄米炒飯のオムライスは、それだけでも良かったのですが、鶏のだしが効いたさっぱりした塩味のあんをかけたら、更に美味しくなりました。


余りもので作った炒飯も、卵で巻いてあんをかけると、なんとなくちゃんとした夕飯らしくなるので、これはなかなか気に入りました(^^)ｖ






ツナと茸のガーリックパスタ

昨日のお昼に作った　ツナと茸のガーリックパスタ　です。

外出の予定が無かったので、ニンニクチップを作ってたっぷり混ぜちゃいました(;^_^A

茸(ブラウンマッシュルーム)の色が出てしまったせいもあって、不味そうですが・・・

味は悪くなかったんですよ(;^_^A


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高野豆腐のすき焼き丼

高野豆腐のすき焼き丼

おはようございます”(´▽｀)ﾉ”

昨日は目が覚めたらお昼で(^^;、そのあともずっとだらだらして過ごしてしまいました(;^_^A

夕飯もあるもので簡単に・・・(*^^*ヾ
でもせめて少しはヘルシーにと思い、高野豆腐のすき焼き丼　を作りました

材料は、高野豆腐、くるま麩、しらたき、にんじん、ほうれん草、絹さや、万能ねぎ、ブラウンマッシュルームです。

戻した高野豆腐を食べやすい大きさに切って、全体に片栗粉をしっかりまぶして、やや多めの油で焼きます。後は普通のすき焼きの要領で他の具と一緒に割り下(うちは関東風です)で煮込み、丸麦入りご飯にかけて出来上がり(*^^*)

高野豆腐を多めの油で焼くことがコツです(^^)ｂ
油は、味に少しコクと風味ををつけたかったので、キャノーラ油にごま油を混ぜました。




食べ応えがあります

高野豆腐に片栗粉をつけて焼くので、パサつかずに、しっとりとしたボリューム感がついて、肉なしの物足りなさは全然感じないですよ

甘辛のたれがた〜っぷり染み込んで、高野豆腐とくるま麩がとってもジューシー〜(^^)ｖ

美味しく出来ました




ホットオレンジジュース

寒くなるとホットオレンジジュース　をよく飲みます

「えっ、あったかいオレンジジュース？！？」

と意外に思われるかもしれませんが、冷たいオレンジジュースとはまた別の味わいの美味しさがあって、おまけに体がぽっかぽかに温まるんですよ

ホットオレンジジュースの甘酸っぱさって、ちょっと癖になる味です(^^)ｖ

オレンジジュースは温めるとかなり甘く感じるので、最初はお湯で割って飲んだこともあったのですが、飲み慣れたらこの甘さにはまってしまいました(*^^*ヾ

作り方は、フレッシュオレンジジュースをレンジで温めるだけです。
火を通し過ぎるとビタミンCが失われてしまうので、本当はぬるめにしないといけないのですが、私は嗜好飲料と割り切って、熱々にしてマス(;^_^A　

葛や片栗粉を入れてとろみをつけると、これまたいすご〜くいいんです
ラムやウイスキーをちょっと入れてもね

オレンジの代わりに甘いみかんで作っても、もちろん美味しいです。

寒い日にはぴったりの飲み物です(o^-')b !

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”(´▽｀)ﾉ”

ビビンバ

ビビンバ

おはようございます”(´▽｀)ﾉ”

昨日は　ビビンバ　を作りました

具は、牛ひき肉そぼろ、ナムル(きゅうり、にんじん、ほうれん草、かぶ、ひじき)、半熟卵です。

ビビンバには、ゼンマイ、豆もやし、大根のナムルを入れたいのですが、残念ながらどれも無しです(;^_^A




ナムルが美味しい

コチュジャンをつけながら食べました(^^)

ひじきのナムルは初めて作ったのですが、意外なほど美味しかったです。

ビビンバ、美味しくできました



鶏と卵とトマトのスープ

鶏と卵とトマトのスープです。

鶏の骨と皮から出しを取ったので、スープがとっても美味しくできました(^^)ｖ
トマトと卵の組み合わせって好きです。

さっぱり仕上がって、ビビンバに合いました(*^^*)



ビビンバというと、昔よく行った、新宿にある　オンマキッチン　という名前の、韓国人ご夫婦２人だけで経営しているカウンターだけの小さな韓国家庭料理のお店を思い出します。

そのお店の料理はどれもとっても美味しくて(焼肉は無し)いつも満席状態。元気で面白い御上さんはお客からオンマ(お母さん)、にこにこ穏やかなご主人はアボジ(お父さん)と呼ばれて慕われていました。

そこでビビンバを注文すると、お客は全員必ずオンマの「ビビンバ混ぜ方指導」受けて、オンマの許しが出るまで食べられないんです（;´▽｀A`

オンマは、
「あっ、ダメダメ、そんなんじゃ足りない！！！」

「もっとちゃんとちゃんと具をご飯と全部しっかり混ぜないとだめだよ〜」

「ほら、ほら、まだそこにご飯の塊があるよ。ナムルも混ざってない！」

「ビビンは『混ぜる』、パフ(ＢＡと濁らない)は『ご飯』という意味なんだから、ちゃんと混ざらないとダメよ！　日本の混ぜご飯も具がご飯によく混ざってるでしょ。」

と、お客の器を覗き込んで、ビビンバがちゃんと混ざるまでしっかり目を離しません（;´▽｀A`


実は私、ビビンバはよく混ぜて全部が同じ味になったものより、それぞれの具だけでご飯を食べたり、２-３種類のナムルを混ぜたり、全部混ぜたりしながら色々な味を楽しみたいのですが、オンマの店ではそれは絶対許されないのでした(*^^*ヾ



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きのこの豆乳玄米ドリア

きのこの豆乳玄米ドリア
マウスオンしてみてね

おはようございます”(´▽｀)ﾉ”

最近夜になるとかなり冷え込みます。
昨日、チャリティーショップの前を通りかかったら、お店の人が　日本の徳利　をディスプレーしていました。
どんな人が買うのかな・・・と一瞬考えたのですが、そのあとすぐに頭に浮かんだのは、

「私かも・・・・(;^_^A」

実は徳利、前から欲しかったんです(*^^*ヾ



一昨日で白米が切れてしまったので、昨日は玄米を炊いたので、夕べはその玄米ご飯を使って、きのこの豆乳玄米ドリア　を作ってみました

玄米ときのこは、ほんのりニンニクを効かせた醤油味で炒めました。
このご飯に、豆乳で作ったホワイトソースをたっぷりかけて、たまたま残っていたエメンタールチーズとパルメザンチーズをかけてオーブンで焼いて出来上がり(^^)



玄米の風味がとってもいいです

熱々のうちに１口食べたら・・・

「あれ〜、これ美味しい〜」

私、実を言うと、玄米はあまり得意じゃないんです(;^_^A
あの独特な食感や匂いが、白米大好き人間の私にはどうしても・・・抵抗があって・・・

でも、ドリアにしたら、きのこや豆乳ホワイトソースとの組み合わせのせいもあるのか、嫌いなはずの玄米の食感や風味が、むしろいい意味での個性に感じられます。

これ、白米で作るきのこドリアより好きかも・・・(*^^*)
ちょっとびっくり！！！

嬉しくなっちゃいました

【作り方はをクリックしてね】



焼きトマトのサラダ

こちらはドリアと一緒についでにオーブンで焼いた、焼きトマトのサラダです。
フレンチドレッシングをかけて食べました

焼いたトマトって生とはまた別の味わいがあって大好きです。


学生の頃、焼きたての熱々トマトをフォークで崩して、薄切りのカリカリバタートーストにのせて、というよりべちょっと塗りつけて食べるのが大好きでした。

焼けたトマトのさっぱりした酸味と甘さたっぷりの汁が、香ばしいトーストに少しだけ染み込んだ味は、なんとも絶妙な美味しさ(*^^*)

２年くらい毎朝のように食べていました(;^_^A



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お弁当

お弁当29/10/07

皆さま、おはようございます”(´▽｀)ﾉ”

昨日は午後からあまり体調が良くなかったので、夜は何も食べずに過ごしてしまいました(;^_^A

というわけで、写真はお弁当だけです（;´▽｀A`

　　　　　　　　　　　　　ごはん(梅干、白ごま)
　　　　　　　　　　　　　桜海老と万能ねぎの卵焼き
　　　　　　　　　　　　　豚ロースの味噌漬け焼き
　　　　　　　　　　　　　３色パプリカソテー
　　　　　　　　　　　　　ほうれん草の胡麻和え
　　　　　　　　　　　　　レンコンのキンピラ
　　　　　　　　　　　　　わかめのねぎゆかり和え
　　　　　　　　　　　　　絹さや
　　　　　　　　　　　　　クレソン　　　　

お弁当を作り始めた時は、おかずは２品だけと決めていたのですが、やっぱりおかずが多い方がお弁当箱を開けたときに嬉しいので、ちょこっとしたものを入れるようにしました。

でも、やはりその分作るのに時間がかかってしまいますね(;^_^A
最初の目標、「１０分で作る」なんてとてもじゃないけれど、無理です(*^^*ヾ
もう少し工夫しないと・・・



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ツナのピラフ風炊き込みご飯&お弁当

ツナのピラフ風炊き込みご飯

皆さま、おはようございます”(´▽｀)ﾉ”

昨日は帰りが遅くなって疲れていたので、炊飯器で簡単に出来る、ツナのピラフ風炊き込みご飯　を作りました

炊き込みご飯って、それだけで主食＋メインになるので面倒くさい時にはもってこいですね〜(*^^*ヾ

・・・メインという割には具が少ないのですが・・・(;^_^A

昨日は美味しいとうもろこしを買ったので入れました。
コーンの甘さとツナって相性がいいんですよね(^^)

パラッと炊き上がって、シンプルですが美味しく出来ました

【作り方はをクリックしてね】




１０種の野菜のミネストローネ

洋風の炊き込みご飯なので、冷蔵庫の野菜を総動員させて、１０種の野菜のミネストローネ　を作りました(^^)ｖ

入れた野菜は、玉ねぎ、ニンジン、トマト、セロリ、黄/緑パプリカ、ズッキーニ、キャベツ、インゲン、絹さや、万能ねぎです。

軽い味のツナの炊き込みご飯と野菜たっぷりのスープで、ヘルシーな夕飯・・・になるとよかったのですが・・・
チョリーソーやチーズなどと一緒にワインも飲んじゃいました(;^_^A




お弁当25/10/07

昨日のお弁当です。
　　　　　　　　　　　　　ごはん(梅干、白ごま)
　　　　　　　　　　　　　じゃこと万能ねぎの卵焼き
　　　　　　　　　　　　　イカとアスパラガスの生姜炒め
　　　　　　　　　　　　　さつまいものオレンジ煮
　　　　　　　　　　　　　油揚げのゆず胡椒焼き
　　　　　　　　　　　　　わかめとねぎのゆかり和え
　　　　　　　　　　　　　クレソン

さつまいもが、オレンジ色でニンジンのように見えますが、イギリスで普通売られているさつまいもはこの色をしています。
日本のさつまいもに比べると、水っぽくて甘さが少ないんですよ。


”(´▽｀)ﾉ”
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”(´▽｀)ﾉ”

粗弁当

粗弁当

皆さま、おはようございます”(´▽｀)ﾉ”

昨日は病院の日でした。

今まで病院の日のお昼は、病院の近所のお店で食べるか、サンドイッチで済ませていたのですが、今月になってから自分で作った御弁当ならぬ、粗弁当　を持っていっています(;^_^A

いつも卵焼きともう1品、それもありあわせの物しか入れていません(;^_^A。

昨日のお弁当の中身は：

　　　　　生姜のおこわ(梅干、白ゴマ)
　　　　　ツナと万能ねぎの卵焼き
　　　　　わかめと野菜のチリ炒め
　　　　　クレソン(にぎやかし)
以上！

このお弁当箱、２段重ねなんですよ。写真の部分はご飯入れで、このご飯は0.5合分あるので、浅めにふわっと詰めればこの容器に合うんです。
でもおかずが少ないので、『おかず入れ』　を使うと隙間が出来過ぎるので、ご飯を端に寄せて全部詰めちゃってます(*^^*ヾ




チキンスープ

こちらは病院の食堂で売られている、日替わりスープです。ここの食堂のスープは以前から割合気に入っていて、時々買っていたのですが、お弁当を持って行くようになっても買っています(^^)

カップ１杯で３８０ｇ位あるので(以前量ってみました)、スープとパンだけでも軽いランチには充分なので、お弁当と両方食べるとかなりお腹が一杯になるんですよ（;´▽｀A`

昨日は大好きなチキンスープでした


お弁当って、自分で作っているから中身が分かっているこんな粗末なものでも、お昼時になるとなんとなく楽しみになるのが不思議(*^^*)

これからも粗弁当作りに励むことにしました〜




五目春雨スープ煮

夕飯はには　五目春雨スープ煮　を作りました(^^)

鶏がらで取った出しが効いたスープに、鶏もも肉、豚肉団子、春雨、冷蔵庫に入っている野菜色々・・・が入っています。　

美味しくできました



ツナ、わかめ、きゅうりの和え物

こちらは、ツナ、わかめ、きゅうりの和え物です。

ポン酢しょうゆと辛子で和えました。
オイル漬けのツナの油が少し混ざると、コクが出て美味しくなりますね(^^)ｖ

少し食べ過ぎたかも・・・

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”(´▽｀)ﾉ”

炊飯器で★和風エビピラフ

和風エビピラフ

皆さま、おはようございます”(´▽｀)ﾉ”

この１週間、連日おこわを食べ続けたので、久々に普通のお米で、和風エビピラフを作りました

和風ピラフというと、その昔冷凍の鶏とごぼうのピラフにはまりまくって、年中食べていたのを思い出します(;^_^A

冷凍ピラフって意外に美味しいですよね(^^)

あっ、スミマセン、脱線しました(;^_^A

お米を炒めないピラフ風の炊き込みご飯も簡単で美味しいので時々作りますが、ちゃんと炒めてピラフにすると、やはりパラッと仕上がるんですよね(^^)ｂ

エビピラフって、普通は塩味ですが、今回はバター醤油味にしました。

炊飯器を見つめながら、炊き上がりを待つこと１０数分・・・・

まずは急いで写真を撮って、

「いただきま〜す」

「あ〜、やっぱりバター醤油味はいいわ〜」

ご飯もパラッと炊けて、美味しかったです

この味付けで、鶏とごぼうのピラフを作りたい・・・です(;^_^A

ごぼうが欲しい・・・

【作り方はをクリックしてね】

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レンジで(;^_^A梅と枝豆のおこわ

梅と枝豆のおこわ

皆さま、おはようございます”(´▽｀)ﾉ”

昨日は、少し前から気になっていた、レンジで作るおこわにトライしてみました
レンジでご飯を炊くのはこれが始めてなワタクシです(^^;

上手く出来るかどうか不安だったので、あまり材料を使わないで出来る、梅と枝豆のおこわにしました(^^)ｂ
(いきなり中華おこわなんか作って失敗したら・・・)

と言いつつ・・・出しの量の調節が上手くいかなくて、結果的に３回作る羽目になりました(;^_^A

１度目　もち米１合＋出し１８０ｃｃ＝焦げました→ごみ箱行き
２度目　もち米１合＋出し２００ｃｃ⇒途中で出しを１００ｃｃ足す＝硬めだけれど成功
３度目　もち米１合＋出し３００ｃｃ＝大成功〜

と言うわけで、３度目のレシピは、
洗ったもち米１合、出し３００ｃｃ、酒大さじ１、梅干大１個を耐熱容器に入れて、

５６０Wで５分→混ぜて５分→もう１度混ぜてさらに５分→１０分蒸らしてから枝豆を混ぜて、完成〜ヽ(*^^*)ノ

どうやらうちのレンジでは、一般のレシピにある水分量ではおこわがまともに出来ないようで、普通の水分をいれてレンジにかけたら、お米が焦げてガチガチになってしまい、容器を洗うのに苦労しました(;^_^A

我が家のレンジの出力は８５０Ｗなので、それを５６０Ｗまで下げた(はず)なのですが、ちゃんと調節できていないのかしら〜(･_･?)

ま、最終的には上手く出来て、うちのレンジの癖もわかったので、いいことにします

ヤレヤレ　(*^^*)ゞ



もっちもちで美味しい〜

レンジで作った梅と枝豆のおこわ、と〜っても美味しく出来ました

レンジおこわは、１−２人分作るのにはもってこいですね(^^)

これ、はまりそうな予感・・・

３度の実験でレンジおこわに慣れたので(^^;、今度は、鮭おこわ、中華おこわ、山菜おこわなども作りま〜す(ﾟ∇^d) !! 　

それにつけても・・・、

これまでレンジでおこわを作ったことが無い皆さま、ご家庭のレンジの癖や出力を充分考慮して、くれぐれも慎重に水分調節をおこなって下さい〜(*^^*)　　←３回作った人の言葉(;^_^A




枝豆

最近、私の周りでは、美味しい、体に良い、栄養がある、簡単に食べられるということで、枝豆ブームが起こっています(ﾟ∇^*) v　

「日本食の買出しに行く！」

と私が言うと、何人もの人が、すりすりと寄って来て(^^;

「枝豆(エ〜ダマァメェと発音)買ってきて〜」

とシナを作って(←ウソです)頼んできます(^^)


今では、スーパーの大型店でも冷凍枝豆が買えますし、自然食料品店や、マークス＆スペンサーなどでも枝豆入りのサラダなんかが売られているんですよ。

少し昔まで、生の生姜でさえ普通のお店で買えなかったことを思うと、こうして枝豆が簡単に手に入るようになるなんて、ちょっと大げさに聞こえるかもしれませんが、まるで夢のようです(*^^*)


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明太豆腐丼★ゆず胡椒風味

明太豆腐丼★ゆず胡椒風味

皆さま、おはようございます”(´▽｀)ﾉ”

お天気が良いこの２-３日ですが、最高気温１２℃と寒い〜
ついに朝から暖房を入れてしまうようになりました(^^;

え〜、一昨日に引き続き、またまた明太子です(*^^*)ゞ

明太豆腐丼★ゆず胡椒風味を作りました

明太豆腐、と〜っても簡単で、お酒にも、ご飯にもよく合うので、明太子を買うとよく作るんです(^^)　明太豆腐は、そのままでももちろん美味しいのですが、今回はゆず胡椒も加えてさらに私好みの味付けで丼にしました

明太子と　ゆず胡椒の組み合わせって、意外かもしれませんが、なかなか合うんですよ(^^)ｂ


これ、あっという間に出来ます(^^)ｖ

出しと酒を煮立てたところに、明太子と豆腐を加えてサッと煮て、ゆず胡椒を加えて片栗粉でとじます。
これを、熱々ご飯にたっぷりかけて、万能ねぎや、刻み海苔とパラッと散らして、ハイ、出来上がり！

味の方は・・・

相変わらず、いつ食べても美味しい〜

ほんのりと香るゆず胡椒が、味に深み加えてくれて、とってもいいんです(^^)ｖ

出来立て熱々を、ハッハッ、フッフッと食べると、なんだか嬉しくなる味です



明太豆腐ゆず胡椒風味

明太豆腐、そのままおつまみとして食べると、これまた　お酒　が進んじゃうんですよね〜

【作り方はをクリックしてね】

さて、昨日は病院の日だったのですが、少し早く着いてしまったので、時間まで本を読もうと、病院内に入っているカフェ、COSTAに入りました。

ミントティを買って席に着き、ふと隣を見ると、３０代半ばくらいのイギリス人の男性がうなだれています。

「あれっ？！？」

「・・・・・」

「なっ・・・・泣いてる・・・(・・；) 」

病院で涙って・・・・(´・＿・`)



と、思わず固まりつつも見つめてしまった私に気づいたその男性、いきなり顔を上げて、

男性「生まれたんです〜”(´▽｀)ﾉ”女の子なんですよ」

男性「もう嬉しくて、嬉しくて」

と涙と笑顔でくしゃくしゃになった顔で言いました(^^)

ミ　「えっ、あっ、あの・・・そうだったんですね(;^_^A、　赤ちゃんが生まれたんですね　あ〜良かった！！！　私はまた・・・いえ、その、おめでとうございます〜ヽ(*^∇^*)ノ」

嬉し涙だったんですね〜(*^^*)ゞ

その男性と奥さんは、子供が大好きで、１５年前の結婚当初から子供が欲しくて欲しくてたまらなかったそうですが、残念ながら恵まれず、この１０年間不妊治療を続けていて、もう諦めかけていた時にようやく授かった赤ちゃんだそうです

彼はカフェでお茶を飲みながら、長かったこの１０年間のことや、生まれてきた赤ちゃんのことをあれこれ考えているうちに、色々な思いが込み上げてきて、涙が止まらなくなってしまった、と恥ずかしそうにいいました(ﾟ∇^*) v　

あ〜、本当に良かった(*^^*)

話を聞きながら、私まで嬉しくて、涙ぐんでしまいました

それにしても、病院で涙＝不幸　と発想する私って・・・

単純(^^ゞ

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”(´▽｀)ﾉ”