焼き鳥丼＆お弁当

焼き鳥丼

おはようございます”(´▽｀)ﾉ”

昨日タクシーに乗ったら、車内の匂いが何故か　松茸の味お吸い物？？？

不思議だな〜と密かにクンクンしてしまった　私ですが(;^_^A、同乗した人たちは、口には出しませんがかなり変な臭いだと思っていた様子。

不思議なニオイの原因が何かは分からなかったのですが、さほど気にならなかった私と、かなり不愉快だった他の人の感覚の差にちょっと緊張してしまいました。



夕べは　焼き鳥丼　を作りました。

鶏モモ肉を食べやすい大きさに切って、たれを３度つけながらグリルで焼いて、炊き立てご飯にのせたら出来上がり

たれは、　醤油：みりん：砂糖：酒　＝　５：３：１：１
の割合で合わせたものを火にかけて２割くらい煮詰めたものです。

砂糖はブラウンシュガーのグラニュー糖を使いました。




香ばしくて美味しいです〜

焼き鳥丼、ちょっと焦げ目が多かったかな・・・(;^_^A
でも、かなり久しぶりなせいもあって、なかなか美味しかったです

私、同じ甘辛でも、照り焼きにはあまり惹かれないのですが、たれの焼き鳥は好きです。
これってやはり焼き鳥のじか焼きの焦げた香ばしさのせいかな〜。
もっとも焼き鳥というと私はもっぱら塩焼き派ですが・・・(*^^*)ヾ　





かりかりじゃこオイルがけ冷奴

じゃこ少し多めのごま油でカリカリに炒めて、きゅうりと万能ねぎをのせた冷奴のの上にジャッ〜とかけます。

お醤油少しと一味唐辛子をかけて、全部をよ〜く混ぜて食べると美味しいんです(*^^*)ｖ




カブのゆず胡椒和え＆味噌汁
カブのゆず胡椒和え＆味噌汁　です。

またまたシンプルな夕飯でした(*^^*)ヾ　





お弁当13/12/07

昨日のお弁当です。
　　　　　　　　　　　　　ごはん(梅干、黒ごま)
　　　　　　　　　　　　　豚ロースの味噌漬け焼き
　　　　　　　　　　　　　ひじきの炒め煮
　　　　　　　　　　　　　炒り豆腐
　　　　　　　　　　　　　さつま揚げ、こんにゃく、赤/黄パプリカの生姜炒め
　　　　　　　　　　　　　じゃがいもの明太子和え
　　　　　　　　　　　　　ブロッコリー
　　　　　　　　　　　　　ラディッシュの梅酢漬け
　　　　　　　　　　　　　プリーツレタス　　

昨日のお弁当は、ひじきと炒り豆腐は作り置き冷凍をレンジでチンしたもの詰めたのと、卵焼きを作らなかったせいか、２０分かからずに出来ちゃいました”(´▽｀)ﾉ”
私、卵焼きを作るのが下手で、もたもたして結構時間をかけてしまうんです(;^_^A
その割りに全然きれいに出来ないのですが・・・(*^^*)ヾ　　　　


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”(´▽｀)ﾉ”

ひじき入り豆腐ハンバーグ

ひじき入り豆腐ハンバーグ

おはようございます”(´▽｀)ﾉ”

昨日は、豆腐と芽ひじきを使って　ひじき入り豆腐ハンバーグ　を作りました

最初は肉なしのベジタリアン豆腐ハンバーグにしようと思ったのですが、使った豆腐がかなりかたくて滑らかさが全然無いので、鶏もも肉を叩いて混ぜました。

いろいろなソースで食べられるように、ひじきには特に味はつけていません。

なんとなくすりごまも入れてみたのですが、その分味に深みが出て、栄養もアップ(^^)ｖ　(←カロリーもですが・・・(;^_^A)



豆腐がかたくてきめが粗いのと、叩いた鶏もも肉を使ったせいで、見た目がごつごつして悪いのですが、柔らかくて美味しく出来ました


今回は照り焼きソースをかけましたが、大根ポン酢醤油、デミグラスソース、カレーソースなんかも合うと思います(^^)

お弁当用に小さいハンバーグも作ったのですが、そちらにはそのまま食べられるように、ハンバーグの種に　昆布茶　を入れてみました。　
味見したら、そのままおつまみになりそうな感じで、なかなかいけます

【作り方はをクリックしてね】


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”(´▽｀)ﾉ”

鶏肉の豆乳シチュー&お弁当

鶏肉の豆乳シチュー

おはようございます”(´▽｀)ﾉ”

昨日はさっぱり優しい味の　鶏肉の豆乳シチュー　を作りました

鶏もも肉、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを炒めたら、ひたひたの水、酒、昆布で柔らかくなるまで蒸し煮して、豆乳と下茹でしたインゲン、絹さや、芽キャベツを加えて沸騰させずに少し煮て、薄口醤油、塩、胡椒で味を調えたら片栗粉でとろみをつけて完成！

あっさり仕上げたかったので、ホワイトソースは作らずに片栗粉でとろみをつけ、出汁も昆布を入れてやや和風にしました(^^)

材料はごく少量の水と酒で蒸し煮にしたので、出来上がりの汁気はほとんど豆乳です。

栄養た〜っぷりですが、カロリーとコレステロール控えめのヘルシーで美味しいシチューになりました

(*^^*)



厚切り(？)食パン

昨日の朝食べた厚切りトーストです(ちょっと焦げちゃいました(;^_^A）。

えっ？これのどこが厚切り？　

と思われますよね。このパン１２ｍｍ幅で、日本のサイズで言うと１０枚切りのどちらかというと薄切りパンです。

でもこれ、イギリスでは厚切り(Thick Slice)として売られているものなんですよ。
こちらでは予めカットしてある厚切りスライスは、せいぜい１５ｍｍ(日本の８枚切り)程度なんです。

普通サイズの食パンは日本の１２枚切り、サンドイッチ用の厚さです。

厚切りトーストの感覚が日本とずいぶん違いますよね〜。


話はちょっと変わりますが、日本では歩きながらコンビニのおにぎりを食べている人を見かけることがありますが、ロンドンでは朝歩きながら、又は地下鉄でトーストをかじっている人を結構見かけます。



お弁当12/11/07

昨日のお弁当です。
　　　　　　　　　　　　　　ごはん(梅干、白ごま)
　　　　　　　　　　　　　　ハムと万能ねぎの卵焼き
　　　　　　　　　　　　　　中華風レンコンつくね
　　　　　　　　　　　　　　わかめのねぎゆかり和え
　　　　　　　　　　　　　　インゲンの生ハム巻き
　　　　　　　　　　　　　　赤/黄パプリカのソテー
　　　　　　　　　　　　　　さつまいものオレンジ煮
　　　　　　　　　　　　　　クレソン

昨日はお弁当を作りながら　切れていた炒りごまを作ったり、中華風レンコンつくねを冷凍保存の作り置き用に余分に焼いたりしていたら、出来上がるまでに１時間近くかかってしまいました(^^;

誰かのために作るなら別ですが、自分のお弁当(それもこの程度のもの・・・(^^;）を作るのにこんなに時間をかけるなんて・・
もう少し手際をよくしないと・・・(;^_^A

(*^^*ヾ

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”(´▽｀)ﾉ”

鶏手羽と卵の甘辛煮

鶏手羽と卵の甘辛煮

おはようございます”(´▽｀)ﾉ”

昨日は　鶏の手羽先を使って、カロリー控えめな　鶏手羽と卵の甘辛煮　を作りました

味付けは、出し、酒、砂糖、醤油、りんご酢(少々)で、仕上げに香り付けとしてま油を少し落としました。

カロリー控え目　の理由は・・・・



皮なし手羽

実は皮なしの手羽を使ったんです

イギリス人は鶏の皮を嫌う人が多く、そのせいかお肉屋さんでは、丸鶏と鶏モモ肉以外は皮を取って売られていることが多いんですよ。

スーパーでは手羽先や手羽元は皮付きで売られていますが、パック売りの皮付き鶏胸肉はめったに見かけません。

レストランの鶏料理も皮なしの肉を使うことが多くて、皮付きチキンを使ったインド料理と中東料理って、あるのでしょうが見たことないです。

ちょっと不思議ですよね。



皮なし手羽を使ったのは今回が初めてだったので、煮る前は出来がやや不安だったのですが、イギリスのチキンは肉にも脂が多いのか、皮なしでも全くパサつかず、美味しく煮えました

今回は米酢の代わりにりんご酢を使ったのですが、なかなか良かったです(*^^*)

ゆで卵を半熟のうちに鍋に入れたら、柔らかすぎて扁平になってしまいました(^^;
見逃してください・・・(*^^*ヾ




インゲンとマッシュルームのトマト煮

なんとなくトマト味の料理を食べたかったので、インゲンとマッシュルームのトマト煮　を作りました(^^)

玉ねぎ、ニンニク、鷹の爪、マッシュルーム、インゲンをオリーブ油で炒めて、湯むきトマト、白ワイン、ベイリーフ、オレガノ、コンソメ顆粒、トマトピューレ、塩、胡椒で煮ました(水は加えていません)。

美味しかったです(*^^*)
　　



夕ご飯

手羽先と卵の甘辛煮
マッシュルームとインゲンのトマト煮
わかめときゅうりの生姜和え(写真なし)　
とろろ昆布のお吸い物
玄米ごはん(苦手ですが食べてます(^^;)
漬物

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”(´▽｀)ﾉ”

鶏だんごと豆腐の卵あんかけ＆お弁当

鶏だんごと豆腐の卵あんかけ

皆さま、おはようございます”(´▽｀)ﾉ”

昨日はまだ調子が良くなかったので、お腹に優しい　鶏だんごと豆腐の卵あんかけ　を作りました

鶏だんごは、皮なし胸肉とささ身を叩いて、生姜、酒、塩、万能ねぎ、片栗粉を加えて作りました。
出しに、酒、みりん、薄口醤油を加えて煮立てて、鶏だんご、豆腐、ニンジン、絹さやを加えて煮て、水溶き片栗粉と溶き卵を加えて、仕上げに万能ねぎを散らして出来上がり(*^^*)

体がとても温まって、美味しかったです(^^)



お弁当30/10/07
昨日のお弁当です。
　　　　　　　　　　　　　　　ごはん(梅干、白ごま)
　　　　　　　　　　　　　　　じゃこと万能ねぎの卵焼き
　　　　　　　　　　　　　　　ささ身とアスパラガスのゆず胡椒炒め
　　　　　　　　　　　　　　　ニンジンとツナのサラダ
　　　　　　　　　　　　　　　わかめのねぎゆかり和え
　　　　　　　　　　　　　　　さつまいものキンピラ　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　ほうれん草のお浸し　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　赤パプリカのピクルス
　　　　　　　　　　　　　　　絹さや

昨日のお弁当は、何とか３０分以内に出来ました(;^_^A

ささ身のゆず胡椒炒めがなかなか美味しかったので、定番になりそうです(*^^*)

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”(´▽｀)ﾉ”

鶏肉の味噌焼き丼

鶏肉の味噌焼き丼

皆さま、おはようございます”(´▽｀)ﾉ”

昨日でイギリスの　サマータイム　が終わり、時間が１時間戻りました。
なんとなく得した気分（;´▽｀A`
今日から、来年の４月の終わりまで、日本とイギリスの時差は９時間になります。


夕べはまた帰りが少し遅くなってしまったので、パパッと出来る丼物、鶏肉の味噌焼き丼　を作りました

鶏はむね肉を使ったので、ハサつかないように片栗粉をまぶして焼いて、少しピリ辛な、甘みを抑えた味噌だれ(味噌、酒、みりん、出し醤油)をかけて炒め焼きにしました。

野菜はアスパラガス、レンコン、赤/黄パプリカです。

あっという間に出来ました(^^)ｖ



ピリ辛味噌味がご飯に合います

味噌味の鶏肉が柔らかく仕上がって、なかなか美味しく出来ました

　　　　　　　　　
あと３日で、１０月も終わりですね。
明日は忘れずに水曜日のハロウィーン用のお菓子を買いに行こうと思います。

最近は、イギリスでもアメリカの影響をかなり受けて、子供たちがハロウィーンに凝った仮装をして家を回るので、ある程度お菓子を用意しておかないとね(*^^*)

前に１度、すっかり忘れていて、戸棚にあった既に袋を開けた飴だけしかあげられなかったことがあったんです(;^_^A

あの時は可哀想なことをしたと今でも思います。



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”(´▽｀)ﾉ”

鶏肉のアーモンド焼き

鶏肉のアーモンド焼き

皆さま、おはようございます”(´▽｀)ﾉ”

昨日の朝、玄関を開けると、リスが１匹、何か食べ物でも入っているのかビニール袋を持って座っていました(これ、なんだかおかしな光景で可愛かったです)。

いきなり出てきた私に驚いたリス君、あわてて逃げようと袋をくわえて走り出した・・・のですが・・・・
あららっ！　くわえた袋に前足を取られて転んじゃいました(^^;

あのすばしこいリスが転ぶなんて・・・
可笑しくて思わず声を出して笑ってしまいました(*^^*)



昨日は　鶏肉のアーモンド焼き　を作りました

削ぎ切りにした皮なしの鶏むね肉を、醤油、酒、ニンニク、胡椒で作ったタレに漬けてしっかり味をつけて、卵白、アーモンドスライスの順に表になる面だけにまぶし、表面に軽くサラダ油を塗って１８０℃のオーブンでアーモンドがかりっとなるまで焼きます。

ほんのりニンニク風味が効いた醤油味の鶏肉と、かりっと香ばしいアーモンドの組み合わせがとっても美味しいです　

これ、アーモンドのおかげで、見た目よりずっとボリュームがあるんですよ(^^)ｖ
お弁当にも向きます



豚肉、レンコン、アスパラガスの炒め煮

こちらは、豚ばら、レンコン、アスパラガスの炒め煮　です。

出し、醤油、みりん、酒、鷹の爪でちょっとピリ辛に味付けました(^^)

レンコンとアスパラガスがとっても美味しかったです



梅おこわ

またレンジで　梅おこわ　を作りました(;^_^A

２週間くらい前に初めて　レンジおこわ　を作って以来、もう何度も作っています。　
おこわのもちもちが美味しくて、普段ご飯を炊く時も普通のお米ともち米を半々に混ぜてます

でもおこわって食べすぎちゃうのが難点です（;´▽｀A`



お弁当23/10/07

昨日のお弁当です。
　　　　　　　　　　　ごはん(梅干、白ごま)
　　　　　　　　　　　ハムと万能ねぎの卵焼き
　　　　　　　　　　　レンコンのキンピラ
　　　　　　　　　　　ニンジンとひじきのサラダ
　　　　　　　　　　　赤/黄パプリカのソテー
　　　　　　　　　　　アスパラガス　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　クレソン　　　　　　　　　　　

お弁当、何とか１０分くらいで作りたいのですが、まだ慣れないせいかどうしても２０分かかってしまいます。

やっぱり面倒くさがらずにおかずを作りおきしたり、前の晩にちゃんと準備しないとだめでしょうか・・・(*^^*ヾ


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照り焼きチーズチキン

照り焼きチーズチキン

皆さま、おはようございます”(´▽｀)ﾉ”

最近めっきり寒くなったので、ダウンのコートを出しました。

昨日それを着て買い物に行ったのですが、タンクトップ１枚で平然としている人の横に立ったら、なんとなく恥ずかしくなっちゃいました(;^_^A

夕べは　照り焼きチーズチキン　を作りました

皮なし鶏胸肉を醤油、みりん、酒、砂糖の照り焼きだれに漬けて(やや薄味)、サラダ油を薄く塗ってグリルしたら１度取り出し、エメンタールチーズをのせてグリルに戻してチーズが溶けたら出来上がり(*^^*)

香ばしい甘辛照り焼き味の鶏肉と、トロ〜リとろけたチーズの組み合わせが意外によく合って、とっても美味しかったです


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あの味？のフライドチキンにトライしました(*^^*)

ケ○タッキー風フライドチキン

おはようございます”(´▽｀)ﾉ”

昨日はケ○タッキーフライドチキンのチキン作り　に挑戦してみました

これ、ず〜っと以前から、試してみたかったんです(^^)
参考にさせて頂いたのは、Alternative Gourmet　〜　おるとグルメさんのレシピです。

おるとグルメさんのレシピと変えたところは、
１．揚げ油にラードを使わない。
２．つなぎ液に溶かしバターは入れない。
３．ハーブフラワーにサボりー(ハーブ)を入れない。
です。

あと、材料の分量や割合は少し変更しました。


調味料を合わせて、肉を漬け込んで、粉をつけて・・・と要領はいつものから揚げとそれほど大きく違わないはずなのに、思いっきりワクワク、ドキドキ

チキンを揚げはじめると、あの独特の香りがキッチンにふわ〜んと広がって、期待がますます深まっちゃいました(*^^*)

で、何とか完成”(´▽｀)ﾉ”




カリカリでジュ〜シ〜

出来立て熱々を頬張ると・・・・

「美味しい〜〜〜〜」

「これ、すごい！！まさにあの味だわ〜(ﾟ∇^d) !!」

香りも、味も、食感も、まさにKFCの味そっくりですよ(^^)ｂ
自宅であの味が出せるなんて、もう大感激ヾ（〃＾∇＾）ﾉ♪

おるとグルメさん、すばらしいレシピをどうもありがとうございました(^^)

あっ、お店に行って、出来立て熱々の本物を食べる方がいいって思ってます？(;^_^A






じゃこと生姜のおこわ

こちらは昨日の朝ごはんの　じゃこと生姜のおこわ　です。

先週レンジで梅と枝豆のおこわ　を作って以来、レンジおこわにはまってしまって、以後連日おこわなんです(;^_^A

当分マイおこわブームが続きそうです・・・(^▽^;)

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鶏肉のチリンドロン(Pollo al chilindrón)-スペイン風鶏とパプリカのトマト煮

鶏肉のチリンドロン

皆さま、おはようございます”(´▽｀)ﾉ”

昨日は、ずいぶん久しぶりに、鶏肉のチリンドロン(Pollo al chilindrón)-スペイン風鶏とパプリカのトマト煮を作りました。

この料理、鶏肉、ハム、パプリカ、玉ねぎをトマトで煮込むだけの簡単料理ですが、とっても美味しいんですよ(*^^*)

チリンドロンというちょっとユニークな名前、昔から気になっていたのですが、調べてみたら、

　チリンドロンは「カルタ」という意味で、カルタのようにカラフルな色の料理だからその名がついた

という説明を見つけました。言われればそんな気もしますけど　(;^_^A

この料理の特徴は、鶏肉は骨付きを使うことと、赤パプリカとハムが入ることです。

ハムですが、普通のロースハムで美味しく出来ますが、スペイン産のイベリコハムを入れるとね・・・最高です(*^^*)　
今回は、たまたま買っておいたイタリアの生ハム、プロシュートを使いました。

オリーブは、好みで入れても入れなくてもいいんですよ。




チキンがとっても柔らかくて美味しいです〜

スペインでは、チリンドロンはフライドポテトと一緒に食べるのが一般的だそうです。

でもね〜、私はやっぱり炊き立ての熱々ご飯と食べるのが一番好きです(*^^*)

次の日に、残ったソース(鶏肉とハムの旨みがた〜っぷり)をパスタに絡めて食べるのも、これまたいいんです(・・・と言っても、２日目の方が味がなじんで美味しいのでいつも多めに作るのですがめったに残らないんです(;^_^A)

もちろんお酒にも合いますよ〜

美味しく出来ました

【作り方はをクリックしてね】



ホットウォーターボトル

このブログでこれまで時々、ホットウォーターボトルを使っていることを書いたのですが、

「それはどんなものですか？」

とのご質問がありましたので、写真をUPします(^^)

ゴム製で、日本の氷枕のような形の湯たんぽで、使い方は湯たんぽとまったく同じで〜す(^^)ｂ

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”(´▽｀)ﾉ”

インド風チキンカレー&軍隊のカレー

インド風チキンカレー

皆さま、おはようございます”(´▽｀)ﾉ”

昨日は、朝５時に目が覚めました。

いつもなら、お茶でも飲んでまた眠るところですが、一昨日の晩、久しぶりに『カレーライスと日本人』(森枝卓士著　講談社現代新書)を読んだら、無性にカレーが食べたくなったので、そのまま起きて早朝からカレーを作りました(^^)ｖ



「気分はインドカレー」だったので、ちょっとトマトの酸味を効かせたシンプルなインド風チキンカレーです

日本のルーのカレーを作る時は、なぜか野菜や調味料を色々入れたくなる私ですが、インドカレーを作る時はものすごくシンプルにします。

昨日も、骨付きチキン、完熟トマト、玉ねぎ、ニンニク、生姜、塩、スパイス類だけ(^^;

スパイスは今回はクミン、コリアンダー、ターメリック、シナモン、ベイリーフ、カルダモン、チリ、クローブを使いました。

インド風のカレーを作る時は、最初にスパイスを炒めるのですが、これを始めると、途端にキッチン中にカレーの香りが広がり、既にお腹がペコペコになってしまうんですよね〜(;^_^A

ささっと煮込んであっという間に出来ました(^^)ｂ



香りが最高〜

今回は、偶然買い置きをしていたオーガニックの、美味しいと評判の鶏肉と、味の濃い完熟トマトを使ったせいで、いつもよりはるかに良い出来になりましたヽ(*^∇^*)ノ　

やっぱり、素材が良いと味が違いますね〜(*^^*)　



作ったのは朝ですが、ランチに食べたました(^^)
作ってすぐに味見をした時よりしっとり味が馴染んでいて、びっくりするほど美味しくなっていました



ターメリックライス

ご飯は、バスマティライスでターメリック入りのピラフを作りました。

インドカレーにはやはりバスマティライスが合いますね



ソルティラッシー＆温野菜

ソルティラッシー(塩味のインド風ヨーグルトドリンク)と、温野菜です。

塩味ラッシーが苦手な方って意外に多いようですが、私は辛〜いインドカレーと、よく冷えたさっぱり塩味のラッシーの組み合わせが大好きで、いつもたっぷり飲んじゃいます


久々のインドカレーで大満足のお昼ご飯でした(*^^*)



ところで、トップで少し触れた、『カレーライスと日本人』ですが、この本は日本のカレーとその歴史について、 「日本人はなぜカレーが好きなのだろう」というテーマに沿って、著者が実際にインドやイギリスを旅して日本のカレーのルーツを辿って書いたものです。

「カエル入りカレー」、「軍隊のカレー」、「インドカレーの作り方」など、楽しく興味深い内容が満載で、時々取り出しては読んでいます(^^)

実は私・・・、この本を参考に陸軍軍隊のカレーを実際に作ったことがあるんです(*^^*)ゞ　

このカレー、具は牛肉(兎、豚、羊、鳥、貝類)、じゃがいも、人参、玉ねぎと普通なのですが、味付けが、カレー粉、小麦粉、水、ラード、塩だけで、それ以外の調味料が一切入らない超シンプルな黄色〜〜〜いカレーなんです。

出来上がりの見た目は一応カレーです(;^_^A

でも味の方は・・・

なんと申しましょうか・・・

何しろ、コンソメなどの出しは使っていないし、胡椒すら入ってなく、１人分カレー粉たった１ｇと塩だけの味付けなので、

「カレー味が薄い」

「全然辛くない」

「旨みが足りない」

カレーでしたllllll(- _ -;)llllll

ただ、これに野菜の出し、胡椒、ソース、醤油なんかを少し加えたらそれなりに美味しく食べられるとは思いましたよ(^^)



なんだか急にまた作りたくなりました(*^^*)ゞ

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”(´▽｀)ﾉ”

鶏肉のゆかり焼き

鶏肉のゆかり焼き

皆さま、おはようございます”(´▽｀)ﾉ”

最近低血圧気味で、ボ〜っとしていることが多いミリアムです(^^;
昨日も、料理をしていたらフラフラしたので、血圧を測ってみると、おやおやの上が５８で、下が３５(;^_^A
いくらなんでも、もう少し高くないとダメですよね〜


昨日は袋の底に残り少なくなったゆかりを使って、　鶏肉のゆかり焼きを作りました。

この料理、とっても簡単で美味しいですよ

ゆかりと一緒に片栗粉をまぶして焼くので、カリッと仕上がります。



ゆかり風味の皮のカリカリが美味しいです

ゆかり焼きは冷めても味が変わらないので、、鶏の生姜焼き　と並んで、学生時代のお弁当の定番おかずでした

今はもうお弁当を作ることなんかないので、もっぱらお酒のおつまみとして作ってます　これ、友達にも大好評なんですよ(*^-ﾟ)v♪

あっ、もちろんご飯のおかずにもいいです

昨日は、ボサッとしながら作ったので (´・＿・`)、あまりきれいに焼けなかったのですが、美味しかったです（;´▽｀A`

【作り方はをクリックしてね】
(このレシピは２００６年３月の記事に掲載したものと同じです)


ところでお弁当ですが、イギリス人の場合、お弁当というとほとんどがサンドイッチです。

食パン２枚の間に、バターやマヨネーズを塗って、ハム、チーズ、卵などを単独に、又はプラストマトを挟んだくらいの、と〜ってもシンプルなものです。もちろん、パンの耳を切り落としたりしませんよ。

日本のように、ミックスサンドイッチにして持ってくる人なんてめったに見かけないし・・・（;´▽｀A`

サンドイッチと一緒に持ってくるものも、

・りんご/バナナ/オレンジなどの果物
・クリスプス
・チョコレートバー

などのおやつ類だけです。

ある友人のお嬢さんなどは、５歳から１５歳まで、週５日、ハムオンリーのサンドイッチを延々と持参し続けたそうですよ〜　←本人の意思だそうです

イギリスの主婦は、気楽です・・・よね

でも時々、イギリスの子供たちもキャラ弁を作ってあげたら喜ぶだろうなぁ・・・と思うことがあります(*^^*)

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”(´▽｀)ﾉ”

鶏のソテー和風トマトチャツネソース＆じゃこ菜めし

鶏のソテー和風トマトチャツネソース

皆さま、おはようございます”(´▽｀)ﾉ”

昨日は、我が家の近所にある行きつけのトルコ人経営のお店で、何故かトマトがすごく安かったので、ちょっと買いだめしちゃいました(^^)

今、トマトが美味しいですよね〜(*^^*)

皆さまは生のトマトに何をかけて召し上がりますか？

やはり塩？　マヨネーズ？　それともポン酢醤油でしょうか？　砂糖とか蜂蜜をかける方もいらっしゃいますよね。

私は子供の頃、真夏の暑〜い日に、冷え冷えトマトにちょっと甘めの中濃ソースをかけてかぶりつくのが大好きだったんです。

でも、先日懐かしくなってやってみたのですが、トマトのせいなのか、気候が違うせいなのか、味覚の変化のせいなのか分かりませんが、残念ながらあまり感動しませんでした・・・(;^_^A



昨日は、『鶏肉のソテー和風トマトチャツネソース』を作りました。

チャツネはご存知のように、果物や野菜をスパイスや、砂糖、ヴィネガーなどで煮て作られる調味料で、インドやパキスタンなどで『カレー』などに添えられて出されますよね。

チャツネというとジャム状の甘いイメージがありますが、全く甘さの無いものや、苦いもの、ものすごく酸味が強くて辛いものなど色々あります。

日本の漬物のように、地域や家庭それぞれのオリジナルチャツネがあるそうです。

イギリスでは、チャツネはカレーと一緒に食べる以外にも、カレーとは全く関係ない、肉料理、サラダ、サンドイッチなどのソースとしても使われるんですよ。


夕べはちょっと冒険して、醤油を加えたトマトチャツネのソースを作って、カレーとは関係ない鶏のソテーにかけてみました。

材料は、トマト、ニンニク、キャノーラ油、醤油、レモン汁、砂糖、唐辛子、胡椒、シナモン、クローブ、ナツメグです。


出来上がって食べてみると・・・

まあまあそれなりに美味しく出来て、焼いた鶏肉との相性はかなり良かったです(^^)

でも・・・

何となく作りたかったチャツネとは違っていて、ちょっと当てが外れちゃいました(;^_^A


もう少し工夫してみます(*^^*)ヾ　





じゃこ菜めし

こちらはじゃこ菜めしです(^^)

一昨日買った大根に、いつもは切り取られている葉っぱが付いていたので、さっそくじゃこと一緒にご飯にしました

じゃこ、酒、塩、生姜少々を加えて炊いたご飯に、塩茹でした大根の葉を混ぜ合わせただけですが、こういったご飯って、いつ食べても美味しいですね〜(*^-ﾟ)v♪　　




一昨日、毛髪学の専門家、トリコロジストのKさんに、

「海草の食べ過ぎでヨードを過剰摂取すると、甲状腺機能低下症を起こす可能性があります。」

と言われたと昨日の記事に書きましたが、私は、昔から　わかめ、海苔、もずく、ひじきなどの海藻類が大好きなので、気になってちょっと調べてみました。

ご興味をお持ちの方は、をご覧下さい。



”(´▽｀)ﾉ”

【Read More】

鶏の揚げないから揚げ風

鶏の揚げないから揚げ風

皆さま、おはようございます”(´▽｀)ﾉ”

昨日は朝からいいお天気(^^)

なのに何処にも行かずに、家でごろごろしながら、ウィンブルドンのテニスの男子決勝戦をぼ〜っと見て過ごしちゃいました(;^_^A

といっても私、特にテニス好きじゃないんです。学生時代少しやったのですが、もともと球技がそれ程好きじゃないので、すぐに止めちゃったし(;^_^A

私が本当に楽しんだ球技って、多分小学生の頃毎日やったドッジボールくらいかも・・・です(^^;

あっ、でも下手だけれど、ボーリングは結構好きなんです

ただ、日ごろ運動不足なので、ボーリングに行くと、次の日必ず軸足と反対側のお尻が筋肉痛になって歩けなくなる情け無い私です(^▽^;)



昨日は何となくから揚げを食べたい気分だったのですが、揚げ物は面倒くさかったし、かといって市販のケンタッキーなどの洋風味は食べたくなかったし・・・

でもやっぱり食べたい・・・


というわけで、やや妥協の手抜で、『鶏の揚げないから揚げ風』を作りました(;^_^A

・・・って、単に鶏もも肉にから揚げの下味をつけてオーブンで焼いただけです(^^;

これ、オーブンよりむしろトースターで焼いた方がいいかなって思いました。グリルでも出来ると思います(^^)ｖ



さて、肝心の味のですが、味は『鶏のから揚げそのまんま』ですが、やはりたっぷりの油でカリッと揚げたものと焼いたものではちょっと違いますね〜・・・・って当たり前ですが(^^;



まあ、これはこれでなかなか美味しかったですよ(ﾟ∇^d) !! 　

ダイエッター向きでしょうか？(*^^*)

でもこの鶏肉、冷めても味が変わらないから、お弁当には悪くない・・・と思います

【作り方はをクリックしてね】

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”(´▽｀)ﾉ”

鶏のソテー和風サルサかけ

鶏のソテー和風サルサかけ

皆さま、おはようございます”(´▽｀)ﾉ”

昨日は１日変な天気で、いつものように曇りで始まり、晴れたかと思ったら大雨ですごい雷

もう７月なのに、夕方には、息が白く見えるくらい気温が下がってしまいました

早く夏らしく暑くなっ欲しい・・・

生ビールを美味しく飲みたいです〜(^^;




昨日は、鶏のソテー和風サルサかけを作りました(^^)

鶏もも肉をカリッと焼いて、ゆず胡椒で味を付けたサルサ(と言うほどのものでもありませんが・・・(^^;)をかけてます

サルサの野菜は、最もシンプルなトマト、玉ねぎ、きゅうり。

味付けは、ゆずとんからし(ゆず胡椒)、レモン汁、オリーブ油、昆布茶だけ(*^^*)ヾ　




ゆず胡椒の風味がすごくいいんです

サルサ(あっ、もどきです)って、これだけで、単純に焼いただけのお肉が(^^;、ちゃんとした１皿になってくれて(一応・・・(;^_^A)、すごく便利ですね(^^)

調味料で変化をつけて、いろいろな味のものを試してみようかな(*^^*)

簡単ですが、カリッと香ばしく焼けた鶏肉と、ゆずとんからし(ゆず胡椒)風味が効いたサルサの相性が良くて、とっても美味しかったです

【作り方はをクリックしてね】




少し前から、新しい体重計を買おうかな〜と考えています。

今ある体重計は、３年前にイケヤで６００円くらいで買った、最もシンプルなものなんですが、これがぜ〜んぜん使えないんです

昨日体重を量った後に、ふと思い立って、水のペットボトル１Lを持ってもう１度量ったのですが、針が微妙に動いただけ(;^_^A

で、今度は２L持って量ったら、１ｋｇ分体重が増えてました

算数が全く出来ない・・・

更に、３L持ってのったら、ようやくちゃんと３ｋｇ体重が増えたんですよ〜(^^;

誤差３Ｋｇ の体重計なんて全く役に立たないですよね〜(^▽^;)


でも、・・・ＢＭＩや体脂肪率がきちんとと正確に測れるものって、意外に高くて、ちょっとびっくり

５万円するものもあるんですね

私の場合、病院で定期的にきちんと体重を量っているので、まあいいかな・・・

と思いつつも・・・

やっぱり買おうかな〜、と迷っているわけなんです(･_･?)　



しかしそれにしても・・・(･･;)　

水３Ｌ分を抱えて体重計にのって、ムッとしている私の姿を人が見たら、私ってかなりアブナイ人ですよね(*^^*)ヾ　

(*^-ﾟ)v♪　　

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”(´▽｀)ﾉ”