五目にゅうめん＆お弁当

五目にゅうめん

おはようございます”(´▽｀)ﾉ”

昨日は夕方　クリスマスパーティーに行きました。

私は、人が大勢集まるパーティは、どちらかというと苦手なのですが(;^_^A、昨日は何故か最初から気楽で和やかな雰囲気が終始会場全体に漂っていて、とっても楽しめました(*^-ﾟ)v♪　　

理由はいくつか考えられるのですが、たぶん最大の原因は、参加者にイタリア人を中心とするラテン系、そしてカリビアンなどの明るく陽気な人たちが多かったからかな・・・と思ってます(*^^*)

あのパワーと陽気さは凄い〜
普通のイギリス人や私などは、時々彼らの独演で振り回されてしまうこともありましたが、お陰で久しぶりにお腹を抱えて、涙を流して笑うことが出来ました(*^^*)


というわけなので、夕べも一昨日同様、夕飯らしい料理は作らなかったのですが、汁気のある軽いものが食べたかったので、　五目にゅうめん　　を作りました

具は、エビ、油揚げ、ちくわ、カブの葉、わかめ、にんじん、山菜、万能ねぎ、炒りごまです。
本当は卵も入れたかったのですが、お昼にお弁当で卵焼きを食べたので止めておきました(ちょっとだけコレステロールを気にしてます(;^_^A)。



　　　　　　　　　　　　　


お腹に優しくて体がぽかぽか〜

にゅうめんは消化が良くて体が温まるので、寒い時期にお酒を飲んだ後に軽く食べたい時や夜食にはいいですね(*^^*)　






お弁当18/12/07

昨日のお弁当です。
　　　　　　　　　　　　　ごはん(梅干、黒ごま)
　　　　　　　　　　　　　桜海老と万能ねぎの卵焼き
　　　　　　　　　　　　　ガモン(豚肉の塩漬け)のメープルレモン焼き
　　　　　　　　　　　　　ブロッコリーの明太子和え
　　　　　　　　　　　　　さつま揚げ、にんじん、こんにゃくのピリ辛炒め　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　わかめのねぎゆかり和え
　　　　　　　　　　　　　赤/黄パプリカのソテー
　　　　　　　　　　　　　ラディッシュの梅酢漬け
　　　　　　　　　　　　　絹さや
　　　　　　　　　　　　　プリーツレタス＆クレソン

昨日はちゃんと起きて、３０分かけておかずを作りました(*^^*)ヾ　

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”(´▽｀)ﾉ”

エビともやしのペペロンチーノ

エビともやしのペペロンチーノ

おはようございます”(´▽｀)ﾉ”

あ〜、あと２週間で今年も終わりですね。
なのに未だに年末の気分になっていない私。やらなければならないことが山ほどあるのにもかかわらず、昨日は家で１日中本を読みながらごろごろして過ごしちゃいました（;´▽｀A`

それにしても、寒い季節に家でのんびりしたい時は、やっぱりコタツが欲しいです



お昼過ぎに友達が来たので、チーズやハム、オリーブなどをつまみながらワインを飲んだら眠くなってしまい、軽く３０分のつもりでソファー横になったのですが、目が覚めたら９時でした(*^^*)ヾ　

そんなわけで、夜は特にお腹も空いていなかったので、簡単に　エビともやしのペペロンチーノ　を作りました

もやしと麺というと、普通は焼きそば、焼きうどん、中華麺のイメージですが、私はスパゲティと組み合わせるのも大好きです(*^^*)

スパゲティのつるっとした歯ごたえが、もやしのシャキシャキ感とすごく良く合うんですよ〜


美味しく作るコツは、もやしのひげ根を取ることと、ニンニクと鷹の爪をたっぷり目のオリーブ油で弱火でゆっくり火を通すことです。




もやしの歯ごたえが最高〜

エビはプリップリ、もやしはシャキシャキ〜

鷹の爪とニンニク風味が効いた、エビともやしの組み合わせがパスタによく合って、とっても美味しいです

もやしのひげ根を取るのは面倒ですが、やっぱりこれを取らないと美味しく出来ないんですよね・・・（;´▽｀A`



【作り方はをクリックしてね】


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”(´▽｀)ﾉ”

ツナとブロッコリーのスパゲティ

ツナとブロッコリーのスパゲティ

おはようございます”(´▽｀)ﾉ”

12月も半ば近くになって、夜になると気温がマイナス３−５℃まで下がるようになりました。
コタツが恋しいです〜　



３日連続で麺が続いてしまいましたが(;^_^A　昨日は　ツナとブロッコリーのスパゲティ　を作りました。

ブロッコリーを柔らかく茹でて、ツナと一緒に炒め煮にしたソースをスパゲティで和えて、ぱぱっと簡単に出来ました(^^)ｖ

茹でたり炒めたりしたブロッコリーが柔らかくて歯ごたえが無いと、普通は不味く感じるのですが、パスタに入れる場合は、ソース扱いのせいか崩れる程煮ても美味しいんですよね(*^^*)





崩れたブロッコリーとツナの味がスパゲティによく絡んで、とっても美味しいです

崩したブロッコリーはアンチョビーと一緒にパスタに使われる事が多いですが、ツナでもとっても美味しいです。
ツナの方が経済的だし、入れる量が違うので栄養もアップするのでこれはなかなかお勧めです

【作り方はをクリックしてね】

ところで、私は昔から　ブロッコリー＆にんじん信仰　があって、この２種類の野菜を食べると何故か　「野菜をちゃんと食べた安心感」を持つんです(;^_^A
トマトだって栄養たっぷりなのに、違うんですね・・・これが

皆さんもこういう食べ物ありませんか？




梅スープとサラダ
梅スープとサラダ　です。

あっさりしたスープが欲しかったので、昆布出しに叩いて裏ごしした梅干と酒を入れて、簡単なスープにしました。

シンプルというか質素というか・・・
そんな夕ご飯でした(*^^*)ヾ　



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”(´▽｀)ﾉ”

ちゃんぽん＆お弁当

ちゃんぽん

おはようございます”(´▽｀)ﾉ”

昨日も寒かったです〜
最近は朝起き掛けに、レモン＆ジンジャーティを飲んでいます
生姜のおかげで体がぽかぽかになって、起きがけの胃をすっきりさせてくれるので、とってもいいんですよ(*^^*)



夕べは　ちゃんぽん　を作りました

１週間ほど前からずっ〜とちゃんぽんを食べたかったのですが、絶対に入れたいモヤシが近所のスーパーTescoで売られていなかったので、食べられず・・・
でもいくら待っても店頭に並ばないので、仕方なくはるばる遠くのスーパーまでモヤシを買いに行きました(;^_^A

ちゃんぽんの具は、豚肉、えび、タコ、ちくわ、さつま揚げ、玉ねぎ、キャベツ、モヤシ、にんじん、セロリ、赤/黄パプリカ、絹さや、きくらげ、干し椎茸、万能ねぎです。

お〜、堂々１６種類の具！(^^)ｖ
肉も魚も野菜もキノコも・・・何でも入って本当にちゃんぽんです
これでふちがピンクのかまぼこが入ればな〜・・・




美味しい〜

具沢山なので、これだけで栄養のバランスが取れるのが嬉しいです

とっても美味しく出来ました(*^^*)


私が始めてちゃんぽんを食べたのは、高校生の時、渋谷のリンガーハットでです。１度食べて、ちゃんぽんの独特の塩味のスープや、普通のラーメン類には入っていない具の組み合わせ、ちょっと変わった麺の食感がすっかり気に入ってしまいました(*^^*)

以来、ラーメンよりは頻度が少ないですが、時々どうしても食べたくなるんです。
幸いロンドンでもちゃんぽん麺が手に入るので、たまに作れて嬉しい〜

でも、何故か私の周りにはちゃんぽん好きな人がいないんです・・・
ちゃんぽんって他の麺類に比べて人気が無いのでしょうか？

ファンとしては、ちょっと寂しいな〜





お弁当11/12/07

昨日のお弁当です。
　　　　　　　　　　　　　ごはん(梅干、黒ごま)
　　　　　　　　　　　　　桜海老と万能ねぎの卵焼き
　　　　　　　　　　　　　ひじき入り豆腐ハンバーグ(作り置きの冷凍)
　　　　　　　　　　　　　じゃがいものカレーキンピラ
　　　　　　　　　　　　　ちくわ、にんじん、こんにゃくの甘辛煮(前の晩の取置き)
　　　　　　　　　　　　　絹さや
　　　　　　　　　　　　　ラディッシュの梅酢漬け
　　　　　　　　　　　　　プリーツレタス

ようやく日本食料品店から黒ごまを買ってきました。
やっぱり白いご飯には白ごまより黒ごまの方が映えますね

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”(´▽｀)ﾉ”

山菜月見そば＆お弁当

山菜月見そば

おはようございます”(´▽｀)ﾉ”

昨日は思いっきり寒かったです
外から帰って鏡を見たら、頬と鼻が赤くて、アンパンマンのようになってました(;^_^A

夕べはなんとなくお蕎麦の気分だったので、山菜月見そば　にしました。

月見そばって、単に生卵を掛けそばに落とすだけだと思っていたのですが、ちょっと調べてみたら、　　　　　　　　
　　　　　　　　正式には、そばの上に海苔を置き、卵をのせてからつゆを注ぎます。
　　　　　　　　海苔・・・夜空、白身・・・雲、黄身・・・月を表しています。
　　　　　　　　また、青味と椎茸を加えて、松、林などを表したりもします。

と、なかなか奥が深い(？)ことを発見〜！
でも、正式って誰が決めたのかしら？

というわけで、昨日は、掛けそばの上で、夜空と、雲と月、そして山菜で林というか藪を表しました・・・・って・・・

海苔の上の黄身はなんとなく夜空と月のような・・・
でもかけ汁が少しぬるかったのと、冷蔵庫から出したての卵をのせたので、むら雲になりませんでした(;^_^A

海苔を下に敷いてその上に卵を落とすと卵が中に沈まないので、黄身をすぐに潰したくない人にはいいですね、これ。




ちくわ、にんじん、こんにゃくの甘辛煮
ちくわ、にんじん、こんにゃくの甘辛煮　です。

急に食べたくなって作りました。
ちくわを甘辛く煮付けたものって子供の頃から大好きで、時々無性に食べたくなるんです

照り照りが美味しいんです〜




梅とわかめの混ぜおこわ
ご飯を食べるつもりはなかったのですが、ちくわの甘辛煮を作ったら、どうしても１口食べたくなって、冷凍しておいたおこわをチンして、梅とわかめの混ぜおこわ　作りました。




オニオン・バジ

こちらは、買ってきたインド風の玉ねぎの天ぷら、オニオン・バジ(Onion Bhajis)　です。
これは、玉ねぎをスパイスやチリ入りのひよこ豆の粉で作った衣で揚げたもので、そのまま、又はチャツネをつけて、前菜やスナックとして食べられます。
ロンドンではインド料理のレストランではもちろん、大抵のスーパーで売られているポピュラーなスナック/お惣菜です。

見た目は地味ですが、スパイシーでなかなか美味しいんですよ(*^^*)



なんか変な組み合わせの夕飯でしたが、美味しかったです(*^^*)ヾ　





お弁当10/12/07

昨日のお弁当です。　
　　　　　　　　　　ひじきおこわ(白ごま)
　　　　　　　　　　じゃこと万能ねぎの卵焼き
　　　　　　　　　　ハムとほうれん草のソテー
　　　　　　　　　　ブロッコリーの辛し醤油和え
　　　　　　　　　　にんじんとわかめのナムル　　
　　　　　　　　　　赤パプリカの梅酢漬け
　　　　　　　　　　プリーツレタス

昨日はひじきのおこわを作りました。
お弁当のおこわにはまってしまいそうです(*^^*)ヾ　



お弁当を食べながら、ベルギー出身の人と話をしたのですが、何故か　フランダースの犬　のことが話題に上りました。
彼女によると、ベルギーではこの物語は全然人気が無いそうです。
理由は色々あるようですが、特に

「パトラッシュが(ネロの前の)飼主から虐待を受ける」
「ネロが放火犯の疑いをかけられて、最後にパトラッシュと共に凍死する」

というストーリーがやはり気に入られないようで、
「ベルギー人は犬を虐待したり、人を凍死にまで追いやるような非道な国民じゃない」
と不愉快に思うそうです。
作者が外国人(イギリス人)なのも大きな理由の一つみたいだし

確かに・・・
日本を舞台に同じような物語が外国人作家に書かれて、それが海外で人気になったら、私もやっぱりあまり嬉しくないです(;^_^A

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”(´▽｀)ﾉ”

ハムとイタリアンソーセージのトルテローニ＆お弁当

ハムとイタリアンソーセージのトルテローニ
おはようございます”(´▽｀)ﾉ”

週末にクリスマスパーティがあるのですが、まだ年末気分じゃないので、変な感じがします。
参加者は全員５ポンド程度(１２５０円)のプレゼントを１つ用意することになっているのですが、何にしようかなぁ・・・(･_･?)

誰にあげるか分からないプレゼントを選ぶって、意外と難しいですね。



夕べは　お弁当を食べたのが午後３時頃だったのであまりお腹が空いていなかったのと、帰りが遅くなって疲れていたので、簡単に　ハムとイタリアンソーセージ入りのトルテローニ　を食べて終わり(;^_^A

トルテローニ(Tortelloni)は、詰め物入りのショートパスタの１種で、指輪形をしています。中に入っている具は、リコッタチーズ＆ほうれん草、ポルチーニ茸、ミートソースなど色々あるのですが、今回買ったものはハムとイタリアンソーセージ入り。

これはフレッシュパスタなので、２分茹でれば食べられるのでとっても便利(^^)ｖ

このトルテローニ、中に詰めてあるハムとソーセージの味だけで充分美味しいので、茹でて、ルッコラ、バジル、ケイパーを散らして、シンプルにEVオリーブ油、粗引き黒胡椒、パルメザンチーズをかけて食べました。




見た目もかわいいです

ハムとソーセージの旨みが効いていて、とってもいい味です
たまたま入れたのですが、ルッコラのピリッとした味とケイパーの酸味がこれまたよく合います(^^)

美味しい〜
たまにはこんなパスタも目先が変わってていいです(^^)ｖ




グリーンサラダ
かなり雑なサラダ・・・です




ジャジキ
ついでにまた、きゅうりとヨーグルトで　ジャジキ　も作りました。
昨日はトマトも入れました。


夕べの晩ご飯は１０分以内に完成(ﾟ∇^d) !!
お弁当もこういけばいいのですが・・・(;^_^A

(*^^*ヾ　



お弁当03/12/07

昨日のお弁当です。
　　　　　　　　　ごはん(ゆかり、白ごま)
　　　　　　　　　アスパラガスとにんじんの搾菜炒め
　　　　　　　　　中華風レンコンつくね
　　　　　　　　　桜海老と万能ねぎの卵焼き
　　　　　　　　　赤パプリカのきのこ詰めマヨネーズ焼き
　　　　　　　　　エメンタールチーズのチップ
　　　　　　　　　じゃがいものたらこ和え
　　　　　　　　　青梗菜の辛し和え　　　　　　　　　
　　　　　　　　　ラディッシュの梅酢和え　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　ラウンドレタス＆クレソン

おかずを作りすぎ・・・
ぎゅうぎゅう詰めにしてしまいました(;^_^A

お弁当メーカーをやったら、お弁当箱に桃だけがぎっしり詰まっていて、中心に　ピ　とカタカナが入った７８０円のお弁当が出てきました(;^_^A

桃とピ？？？

・・・ってなんだかよく分からないお弁当・・・(^▽^;)

お弁当メーカーをやってみたい方はをクリック。

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アスパラガスとハムのクリームスパゲティ

アスパラガスとハムのクリームスパゲティ

おはようございます”(´▽｀)ﾉ”

夕べは、クリームシチューとパスタを食べたい気分だったのですが、両方作る時間も気力もなかったので(^^;、折衷案で、ソースたっぷりの　アスパラガスとハムのクリームスパゲティ　を作りました

材料は、スパゲティ、アスパラガス、ロースハム、玉ねぎ、ニンニク、イタリアンパセリ、バター、生クリーム、パルメザンチーズ、チキンコンソメ、白ワイン、塩、白胡椒です。

ソースにはいつもより多めにパスタの茹で湯を加えて、チキンコンソメでコクをつけて、白ワインの酸味で味を引き締めました。






生クリームとパルメザンチーズのソースは、やっぱりクリーミーでとってもコクがありますね〜。
でも意外とさらっと軽い仕上がりになりました(*^^*)

美味しかったです

ソースたっぷりでスープパスタ的にしたせいか、シチューとパスタの両方を味わったような満足感がありました　　←とっても単純(;^_^A



鞄の中身メーカーをやったら、
私は、普通の上履き入れを鞄として使って(貧乏臭！)
鞄には、
　　　　　　いざというときの記念硬貨
　　　　　　水着
　　　　　　モンプチ
　　　　　　カニパン
　　　　　　スジャータ
を入れていると出ました(;^_^A

なにゆえにカニパンとスジャータなの？？？(^^;
でも、カニパン、懐かしい〜(^^)　
子供の頃好きでした

ロンドンで、上履き入れを鞄代わりに持って歩いている人がいたら、それは私です(^▽^;)

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じゃがいもとたらこのスパゲティ

じゃがいもとたらこのスパゲティ

おはようございます”(´▽｀)ﾉ”

寒さが厳しくなってくると、夜帰ってきて、まず最初に飲む　熱々の紅茶がしみじみ美味しいです(*^^*)



一昨日に続いて、昨日の夕飯もパスタでした。

一昨日、洋風か和風のどちらにするか迷って、結局洋風のエビとトマトとバジルのパスタにしたのですが、やっぱり和風味にも未練があったので、夕べ　じゃがいもとたらこのスパゲティ　を作りました(*^^*ヾ

スパゲティと茹でたじゃがいもを、たらこ、万能ねぎ、バター、オリーブ油、昆布茶、胡椒、酒で和えて、仕上げに刻み海苔と炒りごまをかけて出来上がり！


私はたらこや明太子、ジェノベーゼソースで和えただけの具の無いパスタをそのまま食べるのも好きですが、野菜を加えるのも好きなんです。

インゲン、アスパラガス、きのこなんかも美味しいのですが、中でも特にじゃがいもが気に入ってます(^^)

やや太めに切って固めに茹でたじゃがいものシャキシャキした歯ごたえが、たらこや明太子スパゲティのオリジナルの味を変えずに、とってもいいアクセントになってくれて、なかなか美味しいんですよ〜


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エビとトマトとバジルのスパゲティ

エビとトマトとバジルのスパゲティ

おはようございます”(´▽｀)ﾉ”

昨日はエビとフレッシュトマトをたっぷり入れた　エビとトマトとバジルのスパゲティ　を作りました

オリーブ油で、エビ、湯むきトマト、ニンニク、鷹の爪を炒めて、酒、塩、胡椒、バスタの茹で湯で味付けしたソースにパスタとバジルを絡めて、あっという間に完成！

ニンニク風味が効いたさらっしたトマトソースがプリプリのエビとパスタに絡んで最高です！！

シンプルだけどとっても美味しい〜

私は、じっくり煮込んだトマトソースのパスタも大好きですが、エビはフレッシュトマトであっさり食べる方が好きかも・・・(^^)

これ、またすぐ作っちゃうと思います(*^^*ヾ




にんじんとじゃがいもの豆乳ポタージュ

にんじんとじゃがいもの豆乳ポタージュ　も作りました

玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを少な目の水、野菜コンソメ、コリアンダーパウダー、酒を入れて煮てフードプロセッサーにかけ、豆乳を加えて塩、胡椒で味付けました。

栄養たっぷりで優しい味の１００％ベジタリアンスープです(*^^*)ｖ

私はスープが大好きなので、ランチならこれと美味しいパンとサラダがあれば大満足です




サラダ

バルサミコ、EVオリーブ油、塩、胡椒のドレッシングで食べました(^^)


なかなかヘルシーな夕ご飯でした(*^-ﾟ)v♪　　

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ボリュームたっぷり★肉うどん

肉うどん

おはようございます”(´▽｀)ﾉ”

昨日は麺好きで肉好きの友達が遊びに来たので、厚切り豚ばら肉を使って、肉の食べ応えがあるボリュームたっぷりの　肉うどん　を作りました

１．豚ばら肉は脂身を少しカットして、生姜、ねぎ、玉ねぎと一緒に軟らかく煮たら、
　　煮汁を昆布、鰹だし、酒、みりん、薄口醤油、塩で味をつけてそのまま更に１０分煮ます。
２．豚肉を取り出して、醤油に漬け(１０分程度)、その間にうどんを茹でます。
３．茹でたうどんに１の汁をかけ、豚ばら、わかめ、クレソン、万能ねぎをのせて出来上がり(^^)ｖ




うふふの味です〜

肉の旨みたっぷりの汁が、脂身を落としたので全然くどくなく、コクがあってと〜っても美味しいです
お肉もしっとり柔らかく煮えました



ウエストを気にしつつもお代わりした友達に、２杯目は煮込みうどん風にして卵を落としたら、更に大喜びしてくれました(*^-ﾟ)v♪　　

あっさりしたうどんも美味しいですが、寒い日にはこんな風にボリュームがあるうどんもなかなかいいです

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たことキャベツのにんにくスパゲティ

たことキャベツのにんにくスパゲティ

皆さま、おはようございます”(´▽｀)ﾉ”

サマータイムが終わったら、いきなり冬模様になったような気がします。


週末になると、なんとなくパスタが食べたくなります。うどんとか蕎麦じゃなくて、なぜかパスタ・・・・

というわけで、昨日は　たことキャベツのにんにくスパゲティ　を作りました。

たこ、キャベツ、にんにく、鷹の爪をオリーブ油でさっと炒めて、アンチョビーペースト、酒、パスタの茹で汁を加えて、パスタに絡めて出来上がり(^^)ｖ
緑が欲しかったのですがパセリを切らしていたので、クレソンを仕上げに加えました。


にんにくと鷹の爪の風味が効いたキャベツとたこの組み合わせがと〜っても美味しいです

アンチョビー(ペースト)は入れなくてもいいと思いますが、やっぱり入れた方が断然味に深みが出ます(といっても好みの問題ですよね)。


大満足しました(*^-ﾟ)v♪　　



パスタといえば、先日読んだ新聞記事によると、イタリア人は１人平均年間２５ｋｇのパスタを食べるそうです。
毎日７０ｇくらいのパスタを食べているんですね。

もっと食べているかと思っていましたが、赤ちゃんや老人を含めての数字なので、やはり少なくはないんですよね。


ご飯大好き日本人の私は、お米なら毎日もっと食べていますが、３６５日パスタを食べ続けるのはちょっと無理です
さすがイタリア人！！

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”(´▽｀)ﾉ”

鶏蕎麦定食

鶏蕎麦定食

皆さま、おはようございます”(´▽｀)ﾉ”

昨日はインフルエンザの予防注射をしてきました。
これでこの冬は、風邪知らずになるのかしら・・・？(^^)


昨日は、朝から日本蕎麦を食べたかったのですが、夕方準備を始めたらやっぱりご飯も欲しくなったので、鶏蕎麦定食　にしました



鶏蕎麦

本当は鴨南蛮にしたかったのですが、鴨が売り切れていたので、代わりに鶏肉を使いました(;^_^A　
ねぎ入っていないので鶏南蛮じゃなくて鶏蕎麦です(*^^*)

お蕎麦はあまり入ってませんよ〜　３０ｇくらいです(と言い訳・・・)

いつもより少し高いお蕎麦を買ったのですが、そのせいかなかなか美味しかったです(^^)　

あ〜でも、打ち立てのお蕎麦が食べたいです〜




高野豆腐の煮物

久々に高野豆腐を煮ました

高野豆腐は、いつも同じように煮ているつもりなのに、ふっくら柔らかく煮える時とそうじゃない時があるのですが、今回は上手く出来ました(^^)ｖ




アスパラガスのたらこ和え

アスパラガスのたらこ和え　も作りました。

茹でたアスパラガスを、たらこ、オリーブ油、昆布茶、酒、白胡椒で和えてあります。

たらこ和え、これもはまってしまいそうな悪い予感が・・・
気に入ると飽きるまでそればかり食べ続けるこの性格は、もう一生直らないかなぁ・・・・・(;^_^A




納豆ときゅうりの辛し和え＆ほうれん草のお浸し
納豆ときゅうりの辛し和え＆ほうれん草のお浸しです。

きゅうりと納豆の組み合わせ、大好きです




枝豆ごはん

枝豆ごはん　です(*^^*)

もち米を半分入れて炊いたご飯が豆と絡んで、とっても美味しかったです。



またまたお腹一杯食べちゃいました(*^^*ヾ
最近朝はお茶とジュースだけなのですが、夜これだけ食べたら当然ですね・・・(;^_^A

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”(´▽｀)ﾉ”

鍋焼きうどん

鍋焼きうどん

皆さま、おはようございます”(´▽｀)ﾉ”

夕べは帰りが予定より遅くなってしまいかなり疲れていたので、体が温まってお腹にも優しい　鍋焼きうどん　を作りました

うどんの具は、鶏もも肉、えび、くるま麩、えび入り揚げ玉、ニンジン、チェスナットマッシュルーム、ほうれん草、絹さや、万能ねぎ、卵です。

マッシュルームは貧血の椎茸みたいに見えますが、これ、もともとこういう色なんです(;^_^A
卵は写真を撮った後で入れました。

土鍋でふつふつと煮えている鍋焼きうどんは、見ているだけで嬉しくなります(^^)

お腹一杯！　満足しました



熱々が美味しい〜

ところで、私は、子供の頃鍋焼きうどんがとにかく好きで、お蕎麦屋さんやうどん屋さんに入ったり出前を取るとこればかり注文していたんです(;^_^A

当時よく思ったのですが、鍋焼きうどんの具ってお店によって結構違いますよね。

卵でも、生卵を落として火を通すのではなく、卵焼きや伊達巻を入れるところもあるし、薄焼き卵が重ねて入っていたこともあります。　ナルトが入ったのや、わかめや竹の子、さつま揚げ入りなんかもあるし・・・。

そんないろいろある具の中で、鍋焼きうどんの具のドンは、やはりえび天です・・・よね(^^)
でも鍋焼きのえび天って大抵見掛け倒しですね。ま、値段を考えたらそんなに大きなえび天を入れられるわけがないのですが・・・(;^_^A

大きくて喜んでかじったら、中のえびは親指１本程度なんてことがしょっちゅう(;^_^A
衣が多すぎて、たぬきうどんみたいになったりね(^^;

そんなえび天でもやっぱり入っていて欲しい私です(*^^*)

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トマトとじゃこのスパゲティ

トマトとじゃこのスパゲティ

おはようございます”(´▽｀)ﾉ”

昨日は、トマトとじゃこのスパゲティを作りました

ニンニク、鷹の爪、じゃこ、湯むきトマトを炒めて、酒とパスタの茹で湯を加えてソースをつくり、パスタに絡めて仕上げにクレソンを加えて出来上がり〜(^^)

じゃことパスタの茹で湯に塩分があるので、味付けは何もしませんでしたが、じゃこの旨みがたっぷりで美味しくできました

じゃこが見えない・・・
でも、結構入ってマス（;´▽｀A`



クレソンがいい仕事してくれます

クレソンは、「何か緑が欲しい」と思って入れてみたのですが、ピリッとした辛さと食感がいいアクセントになって、とっても良かったです

今度はクレソンたっぷりとじゃこだけで作ってみるつもりです


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明太きのこスパゲティ

明太きのこスパゲティ

皆さま、おはようございます”(´▽｀)ﾉ”

昨日は日本食料品の買出しに行って、久々に明太子と椎茸を買ってきたので、明太きのこスパゲティを作りました

材料は、スパゲティ、明太子、椎茸、ブラウンマッシュルーム、アーモンド、万能ねぎ、海苔、バター、昆布茶、酒です。

今回はから煎りしたアーモンドをトッピングに加えてみました。




美味しい〜

写真を撮った後、海苔をたっぷりかけて食べました(海苔をかけるとパスタが見えなくなるので(^^)ｖ）

あ〜、明太スパゲティはいつ食べても美味しい〜(*^^*)

きのこと明太子って合いますね　ブラウンマッシュルームを入れると茶色が出てしまうのが難点ですが、たまにしか買わない椎茸を１度で使い切るなんて贅沢は出来ないので・・・(;^_^A

トッピングのアーモンドの香ばしさと歯ごたえが、予想以上に明太子の味とうまく調和して、すご〜くいい感じです

これはお勧め(o^-')b !
アーモンドの代わりに、松の実でもいいですね(^^)ｂ

と〜〜っても満足しました(*^-ﾟ)v♪　　



ところで皆さま、ロングパスタを食べる時、フォークだけで召し上がりますか？

「スプーンを使うのは邪道　イタリア人は使わないよ」

などという方がいらっしゃいますよね。
確かにイタリア人の友人などはフォークだけで器用に食べてます(^^)ｖ

実は私、しっかり邪道にスプーンも使ってます(;^_^A
ボロネーズやクリーム系なんかはフォークだけじゃ食べにくいし、
おまけに、フォークだけで食べて、ソースが飛び散って白いブラウスが台無し・・・(ﾉ_･｡)　 なんてこと何度も経験しているので・・・(^^;

あっ、でも、納豆スパゲティのようなネバネバ系は、割り箸が一番かも(;^_^A


そういえば・・・
イギリスでは、昔はロングパスタを注文すると大抵フォーク＆スプーン＋ナイフが出てきたんです。
初めてイタリアンレストランに入った時、

「ナイフなんて何に使うんだろう？」

と思って回りを見回したら、イギリス人のお客さんの多くが、スパゲティをフォークとナイフで切って食べていたんですよね〜

思いっきり驚いちゃいました

さすがに今はそんな人見かけませんが・・・(;^_^A

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