チェダー納豆トースト＆やっつけ５分弁当(^^;

チェダー納豆トースト

おはようございます”(´▽｀)ﾉ”

昨日は夕方友人数人とパブに行ったので、夕飯らしい食事はしませんでした。
でも何か少し食べたかったので、マチュアーチェダーチーズを使って、以前から気になっていた　チーズ納豆トースト　を作ってみました

パンの片面をグリルで焼いて、もう片面に納豆＋付属のたれ＆辛子＋万能ねぎを混ぜたものをせて、おろしたマチュアーチェダーを満遍なくかけて焼きました。




味噌汁と一緒・・・（;´▽｀A`

初めてなので、ちょっと緊張・・・・・

・・・・・・(・・；) 　

あっ、これっ、美味しい〜

マチュアーチェダーの熟成の効いた濃い味と風味が、納豆独特の癖のある匂いと味にうまく調和しているせいか、臭く感じない〜

実は以前、バタートーストに海苔と納豆をのせて食べた時は、美味しいと思わなかったんです。　なので、チーズ納豆トーストも「多分あんまりね・・・」という先入観をもっていたのですが、チーズと納豆ってすごく合うんですね〜。
どちらも発酵食品だから違和感がないのでしょうか

これ、納豆かけご飯より臭いやネバネバが気にならなくて、ずっと食べやすいかも。

俄然気に入っちゃいました(*^^*)



そんなわけで、夕べはチーズ納豆トーストとお味噌汁(じゃがいも、わかめ、モヤシ、油揚げ、ねぎ入り)だけの超質素な晩ご飯でしたが、予想外に美味しくて満足しました(*^^*)






お弁当17/12/07

昨日の粗雑弁当です。
　　　　　　　　　　　　　ごはん(梅干、黒ごま)
　　　　　　　　　　　　　中華風レンコンつくね
　　　　　　　　　　　　　ちくわ、こんにゃく、にんじんの炒め煮
　　　　　　　　　　　　　酒炒り豆腐の明太子和え
　　　　　　　　　　　　　プリーツレタス＆貝割れ

昨日はどうしても起きられず、お弁当はバタバタと５分くらいで作りました(;^_^A
なのでおかずが少なく、見た目も悪いのですが、恥を承知でUPです(^▽^;)


いらして下さって、どうもありがとうございます”(´▽｀)ﾉ”
ポチポチッと応援よろしくお願いしま〜す(*´∇｀*)


”(´▽｀)ﾉ”

豆乳鍋

豆乳鍋

おはようございます”(´▽｀)ﾉ”

寒い寒い〜　昼間の最高気温が３−４℃です
外出の帰り、バスを待っている間につま先が痺れるように冷たくなって、体もゾクゾクしてきたので、買い物する気が起きずに中止。小走りで真直ぐ家に帰りました。

そんなわけで、夕飯は冷蔵庫にあるもので、豆乳鍋　にしました

鍋のスープは、鰹だし、出し昆布、酒で作った出し：豆乳　＝　１：２くらいの割合で合わせ、塩、薄口醤油少々で味付けました。

具は、鶏モモ肉、えび、豆腐、ちくわ、揚げボール、油揚げ、キャベツ、カブ、カブの葉、大根、にんじん、絹さや、インゲン、こんにゃく、芽キャベツ、バターナッツスクゥオッシュ、万能ねぎです。

少しずつ色々入れました(*^^*)
でも出来ればキノコが欲しかったかなぁ・・・





豆乳鍋は栄養も抜群で美味しくて良いですね
鍋にすると野菜が一度に沢山食べられるのが嬉しいです


沢山食べて、ワインも飲んで・・・



〆は豆乳雑煮

〆は、どうしようか迷ったのですが、豆乳鍋のスープで雑炊やおじやってなんとなくピンとこなかったので、お餅にしました(*^^*)ヾ　

しっかり出しの効いた鍋のスープで食べるお雑煮はとってもいい味〜
後ろ髪を引かれる思いで(って大げさ・・・)、お餅は１個でやめておきました（;´▽｀A`



体がぽかぽかに温まり美味しい夕飯でした(*^^*)


鍋と言えば、以前１度だけイギリス人、フランス人、ドイツ人の友人、私の４人で、鶏の水炊き　を我が家で食べたことがあるんです。

お鍋の具は、鶏肉、ソーセージ、じゃがいも、豆腐、白菜、玉ねぎ、にんじん、マッシュルーム、サラダ菜、ほうれん草、ズッキーニ、ブロッコリー、カリフラワー、万能ねぎ。

たれは、私の友人たちはみんなポン醤油味が苦手なので、色々迷った結果、　

　　　　・ポン酢醤油(ミリアム用)
　　　　・ごまダレ
　　　　・スイートチリソース
　　　　・味噌マヨネーズ
　　　　・焼肉のたれ
を用意しました(;^_^A

結果は・・・・、
みんな大喜びで食べてくれたのですが、豆腐だけは「味がない」と圧倒的に不人気(^▽^;)
たれは(ポン酢醤油以外は)どれも好評でした。

好みは色々ですね〜

いらして下さって、どうもありがとうございます”(´▽｀)ﾉ”
ポチポチッと応援よろしくお願いしま〜す(*´∇｀*)


”(´▽｀)ﾉ”

豆腐とカブのチゲ

豆腐とカブのチゲ

おはようございます”(´▽｀)ﾉ”

昨日は風が強く雨降りでとっても寒い1日でした
夜　クリスマスパーティ　に行ったのですが、寒気がして風邪を引きそうな予感がしたので１時間程で引き上げてきちゃいました(;^_^A

立食パーティだったのですが、会場ではほとんど食べなかったので、帰りがけに買ってきたカブを使って、かぶと豆腐のチゲ　を作りました



葉が立派！
近所のお店を覗いたら、しっかり葉がついたカブが売られていたので、即買っちゃいました(*^^*)

でもこの３個で約４００円・・・・
ちょっと高い〜



お酒が進みます〜
チゲの具は、豆腐、カブ、カブの葉、豚肉、大根、椎茸、にんじん、ほうれん草、絹さや、ブロッコリー、きくらげ、万能ねぎ、山菜、キムチです。

鍋に定番の白菜がないのがちょっと寂しいのですが、ま、仕方ない(;^_^A

粉唐辛子を多めに入れて、いつもより少しだけ辛くしました(*^^*)



あ〜、唐辛子とにんにくのパワーで体がぽっかぽかに温まりました
これで風邪は引きそうにないです(^^)ｖ

寒い時にはこういった刺激のある鍋はいいですね〜

チゲの〆には、ラーメンが美味しいそうですが、麺が無いので、ご飯と卵を入れて雑炊にしました


いらして下さって、どうもありがとうございます”(´▽｀)ﾉ”
ポチポチッと応援よろしくお願いしま〜す(*´∇｀*)


”(´▽｀)ﾉ”

ひじきと茸の丸麦雑炊＆お弁当

ひじきと茸の丸麦雑炊

おはようございます”(´▽｀)ﾉ”

昨日はさらっとしたものを食べたかったので、久しぶりに丸麦を使って　ひじきと茸の丸麦雑炊　を作りました

私は、丸麦はお米に混ぜて炊くよりも、むしろそのまま炊いたり雑炊にして食べる方が、プリプリッとした独特な食感をストレートに味わえて好きです(^^)

昨日使った材料は、丸麦、芽ひじき、ブラウンマッシュルーム、きくらげ、にんじん、絹さや、万能ねぎ、炒りごま、生姜、昆布、酒、醤油、塩です。

さっぱりと素朴な味になりました(*^^*)



あっさりサラサラ〜

ほんのり生姜風味を効かせた昆布だし、丸麦、ひじき、茸、きくらげの組み合わせが思った以上に良くて、美味しかったです

やっぱり、丸麦はいいです





豆腐と卵の煮物

こちらは　豆腐と卵の煮物。

くるま麩と皮なし手羽も入って、たんぱく質たっぷりの煮物です(^^)ｖ

白醤油を使って煮たので色はついていませんが、しっかり味は付いているんですよ(^^)



バターナッツスクォッシュとほうれん草のソテー
バターナッツスクォッシュとほうれん草のソテーです。

バターナッツスクォッシュはカボチャの仲間で、味もカボチャに似ていますが、カボチャより水分が多いのであっさりした味です。


なかなかヘルシーな晩ご飯になりました(ﾟ∇^d) !! 　




お弁当26/11/07

昨日のお弁当です。
　　　　　　　　　　ごはん(梅干、白ごま)
　　　　　　　　　　桜海老と万能ねぎの卵焼き
　　　　　　　　　　豚肉とパプリカのオイスターソース炒め
　　　　　　　　　　炒り豆腐　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　ラディッシュの梅酢漬け
　　　　　　　　　　クレソンのお浸し
　　　　　　　　　　絹さや
　　　　　　　　　　ラウンドレタス


いらして下さって、どうもありがとうございます”(´▽｀)ﾉ”
ポチポチッと応援よろしくお願いしま〜す(*´∇｀*)


”(´▽｀)ﾉ”

炒り豆腐とおにぎり定食＆お弁当

おにぎり定食

おはようございます”(´▽｀)ﾉ”

　昨日は病院の日でした。

病院で待っている間、ふと看護士さんたちの足元に目が留まったのですが、やはり皆さんヒールの低い履きやすい靴を履いてます。足裏のつぼを刺激する健康シューズを履いている人も意外と多いようでした。

でもちょっと驚いたのは、スニーカーを履いている人ちらほらいたことです。看護士さんの仕事履きがスニーカーってなんとなく不思議なような・・・（;´▽｀A`

ところでアメリカや日本でスニーカーと呼ばれる運動靴ですが、イギリスでは　トレーナー　と呼びます。日本でトレーナーと呼ぶ服は、正式になんと言うのか知らないのですが、みんなジャンパーとかスエットウエアーとか呼んでます。

こちらに来たばかりの頃、それを知らずに、

「トレーナー(服の方)を買いたいんだけれどお店を教えてもらえる？」

と友達に言ったら靴屋さんに連れていかれて、びっくりした経験があります(^^;



昨日の夜はなぜかおにぎりが食べたくて、おにぎり定食　にしました・・・って言うほどのことじゃないんですが

わかめとじゃこのおにぎり
ほうれん草の味噌汁
炒り豆腐
３種の豆のサラダ
きゅうりのゆず胡椒和え
ミニトマト



わかめとじゃこのおにぎり

おにぎりには、わかめ、じゃこ、万能ねぎ、ごま　が入っています。

冷たいおにぎりもいいのですが、出来立ての熱々おにぎりって美味しい〜



炒り豆腐

こちらは　炒り豆腐です。

木綿豆腐、絹さや、万能ねぎ、にんじん、赤/黄/緑パプリカ、生姜を炒め煮しました。

お肉や卵を入れずにあっさり味です。

炒り豆腐って、以前は出されれば食べるけど自分で作ろうと思うことどなかったんですが・・・

年々こういったお惣菜が好きになっていきます　　
これって年を取っている証拠でしょうか(;^_^A



３種の豆のサラダ

ミックスビーンズの水煮缶を買ってきたので、３種の豆のサラダを作りました。

材料は、小豆、カネリニビーン、フラジェオレットビーン、ラディッシュ、紫玉ねぎ、きゅうり、緑パプリカ、バジル、塩、胡椒、オリーブ油、りんご酢です。

私、煮豆はそれほど好きじゃないのですが、豆のサラダは大好きです(^^)

とってもヘルシーな晩御飯でした(*^^*)




お弁当21/11/07

昨日のお弁当です。
　　　　　　　　　　　ごはん
　　　　　　　　　　　韓国風牛ひき肉そぼろ
　　　　　　　　　　　ナムル７種
　　　　　　　　　　　(ひじき、絹さや、赤/黄パプリカ
　　　　　　　　　　　かぶ、にんじん、ほうれん草)

ビビンバをお弁当にしてみました。
先週末にビビンバを作った時、牛そぼろとひじきのナムルを冷凍したものを使ったので、昨日のお弁当はあっという間に出来ました(^^)

おかずを詰める前は、ナムルを少し多めに作り過ぎたと思ったのですが、ご飯の上に端から隙間無くのせていったら、かなりの量の入ったのでびっくり！

普段のお弁当ではありえないくらい野菜が取れました(^^)

お弁当なのでニンニク無しのビビンバでしたが、意外に物足りなさは感じなかったです(*^^*)


いらして下さって、どうもありがとうございます”(´▽｀)ﾉ”
ポチポチッと応援よろしくお願いしま〜す(*´∇｀*)


”(´▽｀)ﾉ”

白花いんげん豆と野菜のスープ煮＆お弁当

おはようございます”(´▽｀)ﾉ”

３日間ご無沙汰しておりました(*^^*)
先週末から少し体調を崩してしまい、ベッドに沈没していたのですが(^^;、何とか復活しました！

昨日は、お豆や野菜をシンプルに沢山食べたかったので、白花いんげん豆と野菜のスープ煮　を作りました

材料は、白花いんげん豆、玉ねぎ、にんじん、カブ、赤/黄/緑パプリカ、絹さや、クレソン、ソーセージ、ニンニク、ミックスハーブ、ベイリーフ、酒、コンソメ、塩、胡椒です。

ソーセージは最初入れるつもりはなかったのですが、冷凍庫の掃除もかねて入れちゃいました。
ちょっとスモークが効いたものなので、スープに風味ついてなかなかです(^^)




さっぱりしていて美味しいです(*^^*)

元気があるときは、スパイスが効いた味付けの料理が欲しくなりますが、疲れた時には、こんなお豆と野菜のシンプルな煮物を体が欲しがるようです(*^^*)

軽く焼いたバゲット、生ハム、サラダで軽い夕飯になりました。



お弁当20/11/07

昨日のお弁当です。
　　　　　　　　　　じゃこと万能ねぎの玄米混ぜごはん(梅干、白ごま)
　　　　　　　　　　出し巻き卵
　　　　　　　　　　ひじき入り豆腐ハンバーグ
　　　　　　　　　　ほうれん草のお浸し
　　　　　　　　　　赤パプリカソテー
　　　　　　　　　　白花いんげん豆の煮物
　　　　　　　　　　さつまいもの梅酢甘煮
　　　　　　　　　　ラウンドレタス

おかずの組み合わせも色合いもパッとしないお弁当になってしまいました(;^_^A

さつまいもを梅酢、砂糖、酒で煮たもの、初めて作ったのですが甘酸っぱくて意外に美味しかったです

いらして下さって、どうもありがとうございます”(´▽｀)ﾉ”
ポチポチッと応援よろしくお願いしま〜す(*´∇｀*)


”(´▽｀)ﾉ”

豆腐とハムのザーサイ炒め

豆腐とハムのザーサイ炒め

おはようございます”(´▽｀)ﾉ”

昨日は朝寝坊をしてしまい、あわててシャワーを浴びてお弁当を作ってドタバタと出かけました(なのでお弁当の写真は撮れず)。

夜、家に帰ってキッチンに入ったら、洗い物がシンクにたまっているわ、レンジは汚れたまま、床にはごみが落ちているし、戸棚は開けっ放しと散らかり放題

外から疲れて帰ってきて、家の中が散らかっていると(って自分で汚したのですが(*^^*ヾ)、どっと疲れが出ちゃいますね(^^;




夕べは疲れていて、これといって特に食べたいものも無かったので、パパッと出来る物しか作りませんでした。

トップの写真は　豆腐とハムのザーサイ炒め　です。

本当は湯豆腐のようなさっぱりした豆腐料理を食べたかったのですが、昨日買ったこの豆腐、なぜか沖縄の島豆腐のようにかたい豆腐なので、炒めることにしました。

豆腐、ハム、万能ねぎ、ザーサイ、ニンニク、生姜をごま油で炒め、醤油、酒、鶏がらスープの素、胡椒で味付けて、仕上げに石垣島ラー油で風味をつけました。
なかなか美味しかったです(^^)

味付きザーサイは便利で、重宝しますね(*^^*)




にんじんときゅうりのナムル

にんじんときゅうりのナムル　を作りました

野菜の和え物の中でも、韓国風のナムルは好きな方なので、案外よく作ります。

すりごま、炒りごま、ニンニク、万能ねぎ、ごま油、塩、砂糖、胡椒、唐辛子で味付けました。




インゲンの塩昆布和え

お疲れ気味のインゲンが少し残っていたので、インゲンの塩昆布和え　も作りました。




カレー＆味噌汁

一昨日の残りのカレーと味噌汁(ほうれん草、ねぎ、クレソン)です。

最初作った時は黄色いカレーだったのですが、ソースや醤油を足して煮直したら黄土色のカレーになっちゃいました
でも２日目のカレーは美味しいです

なんか変な組み合わせの夕飯でした(;^_^A


いらして下さって、どうもありがとうございます”(´▽｀)ﾉ”
ポチポチッと応援よろしくお願いしま〜す(*´∇｀*)


”(´▽｀)ﾉ”

高野豆腐の八宝菜＆お弁当

高野豆腐の八宝菜

おはようございます”(´▽｀)ﾉ”

昨日は　高野豆腐の八宝菜　を作りました

使った材料は、高野豆腐、にんじん、キャベツ、玉ねぎ、椎茸、きくらげ、絹さや、万能ねぎ、生姜です。

八宝というには地味な材料ですが、一応８種類の具が入っているので、ずうずうしいと思いつつもこんな名前付けちゃいました(^^;　

作り方
１．水で戻した高野豆腐は１枚を６等分して下味をつけ(高野豆腐２枚の場合：醤油小さじ１.５−２、酒小さじ１、砂糖小さじ１)、片栗粉を全体にまぶしてごま油で焼いて取り出します。

２．サラダ油で生姜みじん切り、食べやすい大きさに切った野菜の順に炒め(絹さや、万能ねぎはまだ)、高野豆腐を戻し入れ、鶏がらスープ、酒、塩、胡椒、醤油少々を加えて材料に火が通るまで炒め煮します。

３．絹さやと万能ねぎを加えて軽く火を通し、水溶き片栗粉を入れてとろみがついたら出来上がり。



高野豆腐がごはんに合います

肉や魚は入っていませんが、ボリュームがあって美味しく出来ました

高野豆腐に予め下味をつけてあるので、味がしっかりついていてご飯に良く合うおかずです。


中華が好きなヴィーガンの友人に鶏がらスープの代わりに野菜コンソメを使って作ってあげたら喜ぶかな〜？(^^)



お弁当13/11/07

昨日のお弁当です。
　　　　　　　　　　　　ごはん(梅干、白ごま)
　　　　　　　　　　　　桜海老と万能ねぎの卵焼き
　　　　　　　　　　　　ハムと絹さやのソテー
　　　　　　　　　　　　かいわれの生ハム巻き
　　　　　　　　　　　　じゃがいものカレー炒め
　　　　　　　　　　　　わかめのねぎゆかり和え
　　　　　　　　　　　　ほうれん草の胡麻和え
　　　　　　　　　　　　赤/黄パプリカのソテー

じゃがいものカレー炒めが意外と美味しかったので、これは定番化しそうです(わかめのねぎゆかり和えのように毎回登場するかも・・・です(;^_^A)。

それにしてもこうして改めて写真を見ると、　『ハレの日』に登場するようなおかずがぜんぜん入っていない・・・
相変わらず、お弁当のために用意したわけではなく、戸棚や冷蔵庫にたまたま入っていたもので作ったってすぐわかるお弁当(;^_^A

お弁当作りは、自分のためだと頑張れないです(*^^*ヾ

いらして下さって、どうもありがとうございます”(´▽｀)ﾉ”
ポチポチッと応援よろしくお願いしま〜す(*´∇｀*)


”(´▽｀)ﾉ”

湯豆腐

湯豆腐

皆さま、おはようございます”(´▽｀)ﾉ”

昨日は、ちょっと美味しいお豆腐を買ったので、湯豆腐　にしました

寒くなってくると、湯豆腐は美味しいですよね〜(*^^*)
土鍋のお豆腐が湯気を上げながらゆらゆらしているのを見ると、なんとなく嬉しくなります

鍋物って大勢でわいわい食べるイメージがありますが、湯豆腐だけは１人鍋が侘しい感じじゃないし、仲の良い２人でしっとり差し向かいで食べる光景が似合いますよね(^^)ｖ

というわけで、堂々の１人鍋（;´▽｀A`



ところで湯豆腐のつけだれですが、私はなぜか昔から、湯豆腐に限ってはポン酢醤油や出し味を効かせたつけだれは使わずに、生醤油＋かつお節＋ねぎ＋湯豆腐の茹で汁だけで(一味唐辛子やゆずの皮を少し)食べています。

家族がそうして食べていたわけではないんですが・・・

でも、醤油だけのすっきりした味で食べるのって意外と悪くないですよ。


お豆腐を食べ終わった後に、サラダほうれん草とクレソンを入れて食べました(*^^*)

美味しかったです〜




ささ身ときゅうりの海苔わさび醤油和え

冷凍庫に１本だけ残っていたささ身をレンジで酒蒸しして、きゅうり、さらし玉ねぎと一緒に、海苔とわさび醤油で和えました。

湯豆腐の時にはこんなおつまみが食べたくなります(^^)



納豆入り卵焼き

納豆入りの卵焼き　を作ってみました。
実は私、火の通った納豆が基本的に苦手なのですが、怖いもの見たさ(？)で・・・ね(;^_^A

恐る恐る食べると・・・

あれっ？！？　意外と普通の味。
臭いも特に気にならない・・・

なぜかホッとしました(;^_^A



じゃがいものたらこ和え

こちらは、じゃがいものたらこ和え　です。

レンジで火を通して粗く潰したじゃがいもと万能ねぎを、たらこ、酒、オリーブ油、昆布茶、白胡椒で和えました。

これ、とっても美味しいです〜！！！




お弁当18/10/07

昨日も粗弁当を作りました。

　　　　　　　ごはん(高菜じゃこ)
　　　　　　　甘い卵焼き
　　　　　　　ほうれん草炒め
　　　　　　　ニンジンのゆかり和え
　　　　　　　絹さや

卵と野菜室にあるものを適当に詰めただけです(;^_^A
卵焼き、ちょっと柔らかかったので、詰める時に押し込めたら歪んじゃいました(^^;

私、お菓子やケーキなどの甘いもはめったに食べないのですが、お弁当に入れる甘い卵焼きは大好きなんです(*^^*)

いらして下さって、どうもありがとうございます”(´▽｀)ﾉ”
ポチポチッと応援よろしくお願いしま〜す(*´∇｀*)


”(´▽｀)ﾉ”

ザーサイ奴の熱々ねぎ油かけ

ザーサイ奴の熱々ねぎ油かけ

皆さま、おはようございます”(´▽｀)ﾉ”

あっという間に９月も明日で終わりですね〜
ロンドンの日の出は、もう７時過ぎになってしまいました。
ちょっと早起きすると真っ暗なので、「あれっ？まだ夜じゃないの〜？」と、思わず目覚まし時計を疑ってしまう私です(;^_^A

昨日はいつもの冷奴のザーサイのせにほんの少しだけ手をかけて、ザーサイ奴の熱々ねぎ油かけ　を作りました


軽く水切りした豆腐に、きゅうり、ザーサイ、ねぎをのせて、熱々の油をジュジューとかけて、仕上げにごま油で風味をつけたら、ハイ、出来上がり〜(ﾟ∇^d) !! 　

超簡単

油で軽く煮えたねぎが、美味しさをぐ〜んと増してくれるんです

ねぎのみじん切りに、ニンニクと生姜のみじん切りをほんの少し加えてもこれまた刺激があっていいんですよ(^^)ｖ

ねぎ油に使う油ですが、本当は沸点が高いピーナツ油を使うといいんですよね〜。
でもないので、普通のサラダ油を使いました。　
ごま油は香りがいいのですが、沸点が低くオイルかけには向かないので、仕上げにかけてます。

豆腐と具をぐちゃぐちゃっと混ぜながら、塩を少しかけて食べます

もちろん、醤油やポン酢醤油をかけてもいいのですが、私は塩味がお気に入り(^^)


あ〜、お酒が進んじゃう〜・・・って私年中こればかり言っているような・・・(;^_^A

【作り方はをクリックしてね】



親子あんかけうどん

寒〜いので、鶏肉と卵を入れた、熱々の親子あんかけうどんを作りました(;^_^A

寒くなってくると、あんかけ物が美味しいですね

・・・って、日本はまだまだ暑い日が続いているようなので、むしろそうめんが美味しいのでしょうね〜(*^^*)ゞ
でも、冷房が効いた部屋で食べるあんかけうどんも、悪くないですよ(^^)ｖ



数日前、ハリネズミの赤ちゃんの飼育の様子がテレビで放映されていました。

ハリネズミって、ちょこっととがった可愛い顔をしていて、例の独特のトゲトゲの体を丸める姿がとっても愛嬌もあるので、イギリスの野生の小動物の中でも人気抜群なんです

でもこのハリネズミ君たち、かわいそうに、結構交通事故に合いやすいんですよ

道路標識にも『ハリネズミの横断に注意』っていうのがあるくらいです。

テレビに写されていたハリネズミも、実はお母さんが車に轢かれてしまって、みなし子になってレスキューされた赤ちゃん達でした(ﾉ_･｡)

番組を見ながら、ふと赤ちゃん達の後ろを見ると、何故か、柄のない大きなデッキブラシが置いてありました。

「？？？？」

後になって飼育係のおじさんが説明したのですが、このデッキブラシ、実は赤ちゃんハリネズミのお母さんの役目(ダミー)をしてくれるそうです。

「飼育係のおじさんもいろいろ工夫してるのね〜(^^)」、

と一瞬笑ってしまいましたが、なんだか可哀想でしゅんとしてしまった私です(´・＿・`)


いらして下さって、どうもありがとうございます”(´▽｀)ﾉ”
ポチポチッと応援よろしくお願いしま〜す(*´∇｀*)


”(´▽｀)ﾉ”

たっぷりレタスとハムの洋風お好み焼き

ハムとレタスの洋風お好み焼き

皆さま、おはようございます”(´▽｀)ﾉ”

昨日はお昼にお好み焼きを作ったのですが、一緒に食べた友人が、鰹だしが苦手なので、ベースにコンソメスープを入れたレタスとハムの洋風お好み焼きを作りました

「お好み焼きにレタス?!?」

と思われるでしょうが・・・(;^_^A、
イギリスで最も一般的に売られているキャベツは、日本のものに比べるとずっと硬くて甘みも薄いので、お好み焼きに入れてもあまり美味しくないんです。
柔らかくて、お好み焼きに合う種類のキャベツもあるのですが、いつでも手に入るわけではないので、私の場合代わりにレタスを使うことが多いんです(;^_^A

でも、レタスのお好み焼きは、キャベツとまた違った味わいで、これはこれで結構いけますよ(*^^*)

今回のお好み焼きのベースは薄力粉、ベーキングパウダー、卵、コンソメスープ、塩、胡椒です。

具にはレタス、ハム、ブラウンマッシュルーム、万能ねぎ、揚げ玉、炒りゴマを使いました(^^)
洋風といいながら、揚げ玉と炒りゴマを入れてます(;^_^A

山芋無しですが、ベーキングパウダーを少し入れたのでふわっと焼けましたよ
仕上げに中濃ソース(おたふくソース切らしてます(^^;)をかけて、バジルの葉を千切って散らして完成！



レタスた〜っぷりで軽い仕上がり

味はと申しますと、レタスをたっぷり入れたのでふんわり軽く焼けて(^^)v　ハムやキノコの旨みも出て、なかなか良い味になりました

軽くていくらでも食べられそう〜です

・・・というわけで、私はマヨネーズ無しで写真のサイズ(直径約１８ｃｍ)を１.５枚、友人はたっぷり塗って４.５枚と、２人で６枚も食べちゃいました(;^_^A　

いらして下さって、どうもありがとうございます”(´▽｀)ﾉ”
ポチポチッと応援よろしくお願いしま〜す(*´∇｀*)


”(´▽｀)ﾉ”

豆腐と春雨のサッと煮★ゆず胡椒風味

豆腐と春雨のサッと煮★ゆず胡椒風味

皆さま、おはようございます”(´▽｀)ﾉ”

近頃やや疲れ気味だったのですが(^^;、日曜日の深夜から急に体調が悪くなって、そのまま、昨日のお昼まで３６時間ベッドに沈没していたミリアムです(^▽^;)

２日間全〜く食欲が無くて、水とカモミールティでだけで過ごしてしまったので、昨日はなにか消化に良くて、食べやすいものを・・・と思い、豆腐と春雨のサッと煮★ゆず胡椒風味を作りました

絹ごし豆腐、油揚げ、春雨、にんじん、絹さや、万能ねぎ、干し椎茸を、濃い目の出し、酒、塩と薄口醤油それぞれ少々でサッと煮て、仕上げにゆず胡椒(ゆずとんからし)を加えて風味をつけました。

ゆず胡椒の味を生かしたかったので、みりんや砂糖で甘みをつけていないです。


実は私、これまで春雨を和風に味付けしたことが無かったので、出来上がりが不安だったのですが、意外に悪く無かったです



ほんのりゆず胡椒の風味

でも、失敗が1つ・・・・(^^;

春雨って汁気をあっという間に吸ってしまうのに、出しの量が充分じゃなかったので、半分食べたら汁がなくなっちゃいました

今度作る時は、もっと出しの量を増して、汁だく　にすつもりです(*^^*)ゞ

ゆず胡椒の香りが淡白な豆腐や春雨と合って、さっぱり美味しく食べられました・・・・ってまたまたの手前味噌デス(^^ゞ


いらして下さって、どうもありがとうございます”(´▽｀)ﾉ”
ポチポチッと応援よろしくお願いしま〜す(*´∇｀*)


”(´▽｀)ﾉ”

ひよこ豆のつくね＆スイカとフェタチーズのサラダ

ひよこ豆のつくね

皆さま、おはようございます”(´▽｀)ﾉ”

昨日とおととい、ようやく遅い夏がやって来たような気温のロンドンです(^^)

やはり夏は晴れて暑くないと〜！

ようやく冷え冷えビールが楽しめる天気ですヾ（〃＾∇＾）ﾉ♪

と、言いつつも・・・

土曜日から胃がご機嫌斜めなので、今年初めての冷たいビールは、まだ冷蔵庫の中で眠ったままです(;^_^A

実は私、今年まだ１度もビールを飲んでいないんです



昨日は、そんな体調でお肉や魚の気分じゃなかったのと、丁度、ベジタリアンのバーニーが夕方来ることになったので、お腹に優しい『ひよこ豆のつくね』を作りました

ひよこ豆って美味しいですよね。大好きな豆です。

自分で茹でると、茹で立て熱々のホクホクした豆をついついつまみ食いして、あっという間に小丼いっぱい位食べちゃったりします。

でも、昨日は缶詰を使いました(;^_^A



甘党のバーニー用には、甘辛照り焼きダレのつくね。

私は、ゆず胡椒とポン酢醤油で食べました(^^)

ひよこ豆というと、フムスやファラフェルといったアラブ系の料理や、カレーのイメージしか持っていなかったというバーニーですが、　日本的な照り焼き味もかなり気に入ってくれました

ひよこ豆の代わりに、大豆や白いんげん豆を使ってもいいと思います(^^)

【作り方はをクリックしてね】





スイカとフェタチーズのサラダ
マウスオンしてみてね

バーニーは卵は食べないのですが、乳製品はOKなので、『スイカとフェタチーズのサラダ』も作りました(^^)

フェタチーズはギリシャ原産のヤギ又は羊から作られるチーズで、塩気が多く、マイルドな酸味があって、ホロホロと崩れるような食感があります。


スイカとフェタチーズの組み合わせって日本ではあまり馴染みがないと思いますが、何故かイギリスでは比較的人気があります。でも私はこのサラダが、元はどこから来たのかよく分かりません。素材からすると、やはりギリシャか、その周辺の地中海沿岸の料理のように思えるのですが・・・

有名なギリシャサラダは１年中食べられますが、スイカとフェタのサラダはまさに夏のサラダですね(*^^*)


フェタの塩分が、スイカのさっぱりした甘さととっても相性がいいんですよ

スイカ、フェタチーズ以外の材料は、黒オリーブ、みじん切りの玉ねぎ、イタリアンパセリ、バジル、ドライミントです(ミントは本当はフレッシュの方がいいのですが、無かったのでドライミントを使いました)。

EVオリーブ油、黒胡椒、好みでレモン汁や塩をかけて食べます。

美味しかったです

いらして下さって、どうもありがとうございます”(´▽｀)ﾉ”
ポチポチッと応援よろしくお願いしま〜す(*´∇｀*)


”(´▽｀)ﾉ”

カレー麻婆豆腐

カレー麻婆豆腐

皆さま、おはようございます”(´▽｀)ﾉ”

相変わらず肌寒くて、暖房を入れているミリアムです(^^;


昨日は、朝から麻婆豆腐とカレーが食べたくて、どっちを作ろうか迷った結果、折衷案で妥協してカレー麻婆豆腐にしました(*^^*)ヾ　

カレー粉を入れるので、甜麺醤、豆鼓、花椒は使わずに、豆板醤もいつもより少なめに入れて作っています。




熱々ご飯にたっぷりのせて〜

カレー味と麻婆味って意外に合いますね

寒さを吹き飛ばすため(７月なのに・・・(^^;)、チリとラー油をたっぷりかけて食べたら、汗をドッとかいてしまい、汗が引いたら、また寒くなった・・・って(*^^*)ヾ　



【作り方はをクリックしてね】

私、麻婆豆腐というと必ず学生時代を思い出すんです。

当時は寮に住んでいたので、キッチンは当然共同だったのですが、キッチンの私専用の戸棚はとても小さく、鍋、お皿、まな板などはいちいち部屋から持っていかなければならなくて、すごく面倒だったんです。

おまけにかなり忙しいこともあって、自炊はほとんどせずに、長いことマズ〜〜〜イ学食に頼っていました。

そんなある日、炊飯器を貰ったことがきっかけでご飯が食べたくなり、自分の部屋のレンジで麻婆豆腐を作ってみたんです。

油を使わずに作った、あっさり味のレンジ麻婆豆腐が、学食に飽き飽きしていた私にはもう感激の美味さ！！！

レンジと耐熱容器だけで簡単に作れるので洗物も少ないのも気に入ってしまい、なんとその日以降、半年以上ほぼ毎日そのレンジ麻婆豆腐を食べ続けたんです(^^;

一応栄養を考えて、必ず、ニンジン、セロリ、赤、黄、オレンジパプリカ、インゲンを入れていたので、１度に大量に出来ちゃうんですよね(^^;



しかし、よくもそんな長い期間、毎日毎日麻婆豆腐を食べ続けていたものです　振り返ると、我ながらしみじみ呆れてしまいます(^^;


でも、さすがに半年続けたら飽きちゃって・・・って当たり前ですが、その後３年ぐらい麻婆豆腐は食べたくなかったです・・・(^▽^;)


いらして下さって、どうもありがとうございます”(´▽｀)ﾉ”
ポチポチッと応援よろしくお願いしま〜す(*´∇｀*)


”(´▽｀)ﾉ”

豆腐のふくろ煮

豆腐のふくろ煮

皆さま、おはようございます”(´▽｀)ﾉ”

昨日は、豆腐を油揚げに詰めた、豆腐のふくろ煮を作りました(^^)

油揚げに、しっかり水切りした木綿豆腐、ニンジン、干し椎茸、万能ねぎを詰めて煮ます。

下味に片栗粉を加えたので具がふんわり柔らかく仕上がりましたよ(^^)ｖ

豆腐の分量を減らして鶏ひき肉やツナを加えても美味しいと思います(*^^*)




切ると中はこんな感じ(^^)
マウスオンしてみてね

柔らかくてとってもやさしい味なので、お年寄りや小さなお子さんにも向くと思います

こういった料理は、いつ食べてもホッとしますね

【作り方はをクリックしてね】



焼き油揚げの納豆詰め

こちらは焼き油揚げの納豆詰めです(^^)

私は火が通った納豆が苦手なので、油揚げに納豆を詰めて焼くのではなく、いつも焼いた揚げに納豆を詰めてます

生姜と大根おろしと一緒に食べました




納豆ですが、友人のロジャーが始めて半年間日本に滞在して自炊していた時、「スーパーで安かった」という理由で、予備知識ゼロ、何も知らずに４パック入りの納豆を買ったそうです(^^;

ミ「それで、どうやって食べたの？(^^)」

ロ「食べ方が分からなかったから、そのまま食べたよ」

ミ「えっ！そのままって何もかけずに？？？」

ロ「うん・・・(･･;)」

ミ「たれや辛子は付いてなかったの？」

ロ「あっ、辛子は付いてたから入れたよ。」

ミ「ふ〜ん。で、どうだった？　臭いやネバネバ平気だったの？」

ロ「臭いはそれ程気にならなかったけど、ネバネバはちょっとね(^▽^;)」

ミ「本当！！！　臭い平気だったの〜〜」

ロ「でも味があまりしなかったから、卵入れてみた。」
　
ミ「卵入れたって、調味料入れないと美味しくないじゃない。」

ロ「塩は入れたよ。」

ミ「なにそれっ！！！、納豆にからしに生卵に塩〜　塩じゃなくて、醤油なら普通だけど、生卵に塩って・・・　合うのかしら・・・　私には、無理！　食べられないわ〜　で、食べたの？(;^_^A」

ロ「うん。美味しくなかったけど、もったいないから全部食べたよ(^^;」

ミ「納豆初めてなのに、そんな味付けしたものを残さず食べるなんて・・・・すごい、と言うか偉過ぎる・・・」


ちなみにロジャーは、残りの３パックの納豆もちゃんと食べたそうです

(*^^*)ヾ　


いらして下さって、どうもありがとうございます”(´▽｀)ﾉ”
ポチポチッと応援よろしくお願いしま〜す(*´∇｀*)


”(´▽｀)ﾉ”