ミリアムのキッチン
毎日の料理とレシピ、イギリスでの日常生活を、のんびりと気ままに紹介しています。 ＊リンクフリーです。＊レシピ、画像の無断転載はいかなる場合もお断りいたします＊
2005.12.28 (Wed)
ツナフィッシュケーキ
ツナフィッシュケーキは、要するにツナで作ったコロッケですが、このレシピでは、揚げないでフライパンで焼いてみました。揚げていない分あっさりしていて口当たりがよいので、小さなお子さんや食の細いお年寄りにも食べやすいお惣菜です。ご飯のおかず、お酒のおつまみ、お弁当にも向いています。
イギリスでフィッシュケーキに使われる魚は、鮭、鱈、ツナ、そしてカニがもっともポピュラーです。中にはザリガニ入りなどがありますが、これはめったに見ることはできません。
魚以外では、鶏肉、野菜、チーズ＆オニオン、コーンビーフ入りのものも売られていますが、どういうわけか、日本のコロッケのように豚や牛のひき肉入りはありません。
じゃがいも好き、揚げ物好きなイギリス人なら、日本のコロッケは絶対好きになるのに、どうしてどこかのメーカーが売り出さないのだろうかと、いつも不思議に思っています。コロッケは売られていますが、日本食料店や日本食のレストランだけでなので、日本食が大好きな人を除くと、みんな知らないんですよね。
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