リッツでアフタヌーンティ、鶏のニンニク生姜焼き＆カリフラワーのマスタードシード炒め

鶏のニンニク生姜焼き


友人のSさんに、以前から、｢1度リッツ(The Ritz)で『お茶』しましょう｣と誘われていたのですが、ようやく重い腰を上げて、去年の年末に予約を取って(最低6週間前に要予約)、今日、念願のアフタヌーンティに行ってきました。


リッツは入り口はそれ程大したことが無いので、割合に、気軽に入れるのですが、１歩中に入るとまるで別。

｢ステキ〜｣、｢ほ〜｣と言ったきりしばらく無言であたりをボーっと眺めてしまいました。


重厚なそれでいて優雅で洗練されたインテリア。あたりに漂う空気そのものが伝統と格式を感じさせます。さすが、世界に名だたる超有名ホテル


事前に少しはお勉強したので(＾＾；、

｢ああ、これが、ルイ16世スタイルのインテリアなのね｣

｢なるほどね〜。お父さんのルイ15世のロココ様式そのままのように、ごてごてしてないんだわ〜。｣

｢ベルサイユ宮殿ってロココでしょ。あの椅子の猫足嫌い」

｢そうそう、あれは嫌ね。あれに比べると、ずっとすっきりしているのね｣


などと、2人して、にわか仕込みの薀蓄を傾けながら、あちらこちらをきょろきょろと見回して、お登りさんしました(^^ゞ


私が前に来たのは15年も昔で、当時は、もっとくたびれたホテルの印象を持ったのですが、その後ホテルを全面改装したので、現在は、とてもきれいになり、オリジナルのリッツをそのまま再現しているそうです。


あちこちに目立つのは、いかにもお金持ちそうなアラブ人。そして、これまたスマートな身のこなしの西洋人。日本人の姿もちらほら。


　　　　　　　　

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マグロ山かけ丼

マグロの山かけ丼


この数日世間を賑わせている、イギリスの現金強盗犯、なんとイギリス過去最高の106億円を盗んだらしい

凄いな〜

盗むのも凄いけれど、そんなお金が、造幣局でもないところにあるっていうのに驚いちゃいます。　

映画みたい


【2月27日の夕食】

マグロ山かけ丼
ポテトサラダ
ビーツのデーツバルサミコ和え
ハム、モヤシ、ほうれん草のソテー
ズッキーニと油揚げの味噌汁




マグロ山かけ丼

今日は、本当はまったく別のメニューを考えていて、材料も昨日のうちに買ってあったのですが、夕方立ち寄ったお店で、とても新鮮なマグロを見たら、もういてもたってもいられなくなり、急きょ、マグロ山かけ丼にメニューを変更しました。

生で食べられるほど新鮮なマグロは、なかなか手に入らないので、見かけるとすぐに買いたくなってしまいます。

イギリスでは、トロは普通のお店では売られていないんですよ〜　高級なおすし屋さんなどに卸しているところや、日本食料品店に行けば、それらしきものが手に入りますが、普通売られているのは赤身だけです。

当然冷凍品なので、美味しく食べるにはヅケにするのが一番いいのですが、今夜は普通の山かけ丼にしました。


ポテトサラダ

新ジャガ(皮付きのままで、潰さない)、きゅうり、スプリングオニオンをレモン汁、マヨネーズ、生クリーム、塩、胡椒で味付けしました。



ビーツのデーツバルサミコ和え

市販のすでに茹でてあるビーツをデーツバルサミコ(バルサミコにデーツを漬け込んで作りました)、塩、胡椒で味をつけました。

デーツバルサミコは、あまり美味しくないバルサミコにデーツを入れただけですが、デーツのコクと甘みがバルサミコによく溶け込んで、不味いバルサミコがとても美味しくなりました　

料理にも合いますが、イチゴやバニラアイスクリームにかけても美味しいんですよ♪




あ〜それにしても今夜は満足ヾ(´ー｀)ノ

山かけ丼、美味しかったです(*´∇｀*)


・・・と、冷凍マグロでこんなに幸せになれる私でした(^^ゞ


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イカと青梗菜の豆乳クリーム煮

2月26日の夕食

近所に住む、82歳のイタリア人のおばあちゃん。

20歳の時に⇒イギリス人のだんな様のところにお嫁に来て、以来62年、今のところに住んでいるそうです。戦争のこと、昔のこの地域のことなどを、色々話してくれる、若々しくてとても82歳には見えないチャーミングなおばあちゃんです。


ある日、聞いてみました。

ミ：｢イタリア料理は年中作るの？｣

するとおばあちゃんは、一瞬はっとして、困ったような照れ笑いをしながら、

お：｢時々ね、時々。」

その様子からすると、どうやらあまり作らないもよう。

ミ：｢えっ、あ〜旦那様がイギリス人だから、やっぱりイギリス料理が多くなるのよね(＾＾；｣

お：｢う〜ん、そうなのよ。フィッシュ＆チップスが好きでね〜。｣

工エｴェｪ（´д｀）ｪェｴエ工工

ミ：｢あぁ〜そうね、そうよね〜(；´Д｀)ノ（不味いこときいたかな）｣

という会話になってしまいました


『イタリア人のおばあちゃん＝イタリア料理上手』とは限らないんですよね(^^ゞ



【2月26日の夕食】

イカと青梗菜の豆乳クリーム煮
ズッキーニとパプリカのハーブニンニクパン粉焼
とろろ(出汁＋ポン酢醤油味)
白菜レモン漬け
玉ねぎ、わかめ、ルッコラの味噌汁
ご飯

イカと青梗菜の豆乳クリーム煮
イカと青梗菜を豆乳であっさり煮込みました。優しい味です。最近激辛や味の強いものばかり食べていたので、少しはお腹に優しいものを食べなくては・・・(^^ゞ

【イカと青梗菜の豆乳クリーム煮のレシピ】


ズッキーニとパプリカのハーブニンニクパン粉焼
パン粉、MIXハーブ、ニンニクをオリーブ油でカリカリに炒めて、ソテーしたズッキーニとパプリカに絡めました。

おかずというより、ワインのおつまみですね〜(＾＾；

またとろろ(；´Д｀)ノ

自家製のポン酢醤油に柚子果汁を加えました。
え〜っと、・・・・でした


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土曜マーケット＆手羽と野菜のレモンマリネ煮

トマト１箱(70個)で3ポンド(600円)

今日もとても寒くて風が強かったのですが、晴れだったのと、家でごろごろするにも、コタツもみかんもおせんべいも無いので、エッジウェアー・ロード(Edgware Road)にあるチャーチストリート・マーケットへ行きました

何となくぶらぶら見て歩くのって楽しいですよね♬♪♬

このマーケットは何でも安いので、地元の人には人気です。

上の写真のトマト、1箱70個入っていて600円です。その隣においてあった大きなメロンも4個で600円でした。

でも、ここは特別なものや掘り出し物などは無く、日常雑貨とか野菜、果物などが安く売られているだけなので、旅行者が行って特に楽しいところではないかなぁ



旅行者向け、そして私がロンドンで一番好きなマーケットは、何といっても地下鉄ノッティング・ヒル・ゲート(Notting Hill Gate)駅そばにある、『ポートベロー・マーケット』(Portobello Market)　ここは、日本でも、映画「ノッティングヒルの恋人」で有名になりましたよね〜


写真右：上から｢八百屋さん｣、｢カーペット屋さん｣、怪しい(＾＾；｢時計屋さん｣

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タイ風エビと野菜のレモングラス炒めご飯、鶏手羽のレモンナンプラー焼＆ひよこ豆のパスタ

ちょっとタイ風な夕食

【2月24日のメニュー】

朝：ブドウ
　　カモミールティ

昼：ひよこ豆、ベーコン＆セロリのパスタ
　　ミントティ

夜：タイ風エビと野菜のレモングラス炒めご飯
　　鶏手羽のレモンナンプラー焼
　　ほうれん草のアジアン風かき玉汁
　　パスタサラダ

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映画バトン〜！とぅぉりゃぁぁ〜〜！

モンスターズインク

映画バトンがsalahiさんから回ってきました。

１持っているDVD、あるいはビデオの数
２あなたのお気に入りの監督、俳優、脚本家などの映画人（５人）
３一番最近見た映画（DVD含む）
４人生で初めて見た映画
５今見たい映画
６何度も見てしまう映画、あるいは特別な思い入れがある映画（５本）
７バトンをまわしたい人（５人）


映画は好きな方で以前はよく見たのですが、ここ数年映画館に足が遠のくようになって、去年の春に某料理サイトに入会して以来、全く行っていないんですよ〜。


DVDやTV映画はたまに見ますが、本当にごくたま〜にです(^^ゞ

何とか記憶をたどって、質問に答えていきますね(＾＾；
でも、古い映画しか知らないので、許してね。

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イカのライム胡椒焼、肉団子と白菜のスープ煮、ひよこ豆ご飯＆デーツ酢

【2月23日の晩ご飯メニュー】


イカのニンニクライム胡椒炒め
肉団子と白菜のスープ煮
ひよこ豆ご飯
オリーブのニンニクマリネ
きゅうりの醤油漬

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朝のパスタ、大失敗プルコギ弁当、五目炊き込みご飯

鶏肉のトマト＆バジルソースとトロットーレ

【2月22日のメニュー】

朝：鶏肉のトマト＆バジル煮込みとトロットーレ
　　(昨夜の残り(＾＾；)
　　ブドウ　　
　　アップル＆エルダーフラワージュース
　　カモミールティ

昼：プルコギ(豚の焼肉でした)弁当−外食
　　ミネラルウォーター

夜：五目炊き込みご飯
　　豚つくねの照り焼き
　　オリーブのレモンマリネ
　　ズッキーニのライムドレッシング和え
　　大根とクレソンの味噌汁
　　

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卵とわかめのクッパ、鶏肉のトマト＆バジル煮込み

鶏肉のトマト＆バジル煮込み

【2月21日のメニュー】

朝：バナナ
　　ブドウ
　　りんごとエルダーフラワーのジュース
　　カモミールティ
　　

昼：卵とわかめのクッパ
　　ミネラルウォーターたっぷり

間：ホットチョコレート2杯
　　レモンとホワイトチョコレートのマフィン

夜：鶏肉のトマト＆バジル煮込み
　　トムヤムクン
　　オリーブのニンニクマリネ
　　ドライトマトのハーブマリネ
　　ルッコラのサラダ
　　グリーンピースご飯
　　ワイン

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キムチとベーコンのパスタ、チキンキエフ、黄レンズ豆のスープ

久々にキムチのスパゲティ

【2月20日のメニュー】

朝：ブドウ
　　ザクロジュース
　　豆乳
　　カモミールティ

昼：キムチとベーコンのスパゲティ
　　アップルジュース

夜：チキンキエフ(また(^^ゞ）
　　ほうれん草の腐乳炒め
　　オイルサーディンのオーブン焼
　　黄レンズ豆とオレンジパプリカのスープ
　　キムチ
　　ご飯

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豚肉のはちみつ八丁味噌焼き

豚肉のはちみつ八丁味噌焼


【2月18日のメニュー】

朝：ミントティ

昼：カモミールティ

夜：豚肉のはちみつ八丁味噌焼
　　モヤシの腐乳炒め
　　ほうれん草とオリーブのナンプラー炒め
　　トマトのマスタードオイルマリネ
　　キムチ
　　わかめ、油揚げ、オクラの味噌汁
　　ご飯
　　イチゴ＆クリーム
　　ワイン

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日本食料品高すぎ・・・

スパゲティゴマクリームソース


【２月１７日のメニュー】

朝：田舎風野菜スープ(昨日の残り)
　　イチゴ＆クリーム
　　ブドウ
　　キウイ
　　ザクロジュース
　　ミントティ

昼：スパゲティゴマクリームソース
　　カモミールティ

夜：野菜のピクルス
　　オリーブのマリネ

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トルテリーニ、田舎風野菜スープ＆ホワイトスティルトン

イタリアンソーセージとハム入りトルテリーニ


今日も1日手抜きでした


【2月16日のメニュー】

朝：エビワンタン、ほうれん草、しいたけ入り中華風粥
　　きゅうり漬け
　　豆乳
　　イチゴ

昼：イタリアンソーセージとハム入りトルテリーニ
　　ザクロジュース
　　ミントティ

夜：田舎風野菜スープ
　　梨、りんご、シナモン入りのスティルトンチーズ
　　チキンハム
　　イタリアンサラミ
　　バゲット
　　ワイン
　　ブドウ

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久々に麦とろで朝ごはん

麦で1膳半、ご飯で1膳・・・

朝から食べてしまいました

【2月15日のメニュー】

朝：とろろ汁(味噌仕立て)
　　卵焼き
　　トマトサラダ
　　とろろ＆オクラ
　　ほうれん草のお浸し
　　コーンソテー(昨夜の残り)
　　きゅうりの漬物
　　わかめと油揚げの味噌汁
　　大麦
　　ご飯
　　ほうじ茶
　　イチゴ

昼：ミントティ

夜：チキンキエフ(3日連続(^^ゞ)
　　プロシュート
　　豚肉とエビのシュウマイ
　　オリーブのマリネ
　　ほうれん草のソテー
　　とろろ汁(朝の残り)
　　味噌汁(朝の残り)
　　ご飯
　　イチゴ
　　ブドウ
　　ワイン
　　


一昨日買った山芋で、夜のうちにとろろ汁を作って、よ〜く冷やしておきました。

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イギリスの山芋とおくら＆朝からコッテリパスタ！

朝ごはんなんです・・・

【2月14日のメニュー】

朝：キノコとリングイネのパルメザンアンチョビーソース
　　ブドウ
　　アプリコット
　　豆乳
　　カモミールティ

昼：キウイ
　　ミントティ

夜：チキンキエフ(２晩続けて同じ料理(＾＾；)
　　コーンのガーリックソテー
　　トマト、マッシュルーム、ほうれん草の温サラダ
　　山芋とオクラのポン酢醤油がけ
　　豚肉のしぐれ煮風
　　きゅうりのレモンナンプラー漬け
　　ご飯


朝、起きた時、何となく気分はパスタだったんです。

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チキンキエフとローズマリーポテト

怖くて作れない料理−チキンキエフ

【２月１３日の夕食】

チキンキエフ
ローズマリーポテト
ブロッコリー
トマトとほうれん草のサラダ
オリーブのマリネ
ワイン
ご飯


久しぶりにチキンキエフを食べました。

チキンキエフは鶏むね肉にニンニク・ハーブバターをはさんでカツにしたもので、ニンニクの味がきいていて、結構いけます。

あ、でもこれスーパーから買ってきて、オーブンに入れて温めただけなんです(^^ゞ

チキンキエフって出来合いのものも、ロシア料理のレストランのものも、何故かそれ程変わらなくて、Ready Madeの料理としてはかなりいい線いってると思います

でも、バターたっぷりだし、揚げ物なので、カロリー高いんです・・・


実は、これ、昔１度手作りしようとして、恐ろしい目にあったので、以来絶対自分で作らない料理の一つになっているんです。

ハーブバターを詰めたチキンにパン粉をつけて揚げていたら、中からハーブバターが溶け出して、油がバチバチはねて、そこら中油まみれ・・・だけならよかったのですが、チキンを揚げていた鍋に火が入って、危うく、火事になるところでした

今思い出してもおそろし〜


チキンキエフの付け合せにしたローズマリーポテトは、レンジで柔らかくしたジャガイモに塩、胡椒、EVオリーブ油をかけて、ローズマリーの葉をちりばめて240℃のオーブンで焼くだけですが、チキンキエフの付け合せに、ぴったりでした


お芋食べても、やっぱりが欲しい私は、きちんと1膳食べました(^^ゞ



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ジャガイモとベーコンのボッコレッティ(Boccoletti)ローズマリー風味

魅力的な人


昨日は、来月改装するキッチンのことで、インテリアデザイナーがやってきました


１人で来るのかと思っていたら、デザイナー、電気技師、コーディネーター、責任者、配管関係の技師と合計5人


あれよあれよという間に家中の配管、電気・ガス関係は調べられ、予め選んでおいたキッチンのセット、床、壁、天井、タイルの色、照明を確認すると、Macでバーチャルな映像を見せてくれ、設計図と完成図を置いて、あっという間に消えてしまい、私はしばし唖然。その間わずか1時間でした


これがプロの仕事なのね〜


昔、日本で我が家の改装をした時と随分違うもんだと、ただただ感心するばかり。


その中に紅一点、コーディネーターの女性がいました。バリバリのやり手、見るからにできる人という感じです。特に美形ではないのですが、明るく、知性とユーモアがあり、内面から出る魅力にあふれた方で、やっぱりプロ意識を持って、第一線で活躍している人はちがうんだな、としみじみ感じました

見ると大きなお腹。なんと妊娠8ヶ月目だそうです。とても｢身重｣という感じではなく、飛び回っている模様。


きっと素敵なお母さんになるだろうな、と車に乗り込む姿を見送りながら思いました


ちょっとニュアンスは違いますが、私は子供、特に乳幼児を世話をしている時のお母さんの顔に、とても惹かれます。子供に対する、限りなく深い愛情と責任感に溢れたその顔は、とても力強く、優しく、そして美しいと思います

時々、町で赤ちゃんを抱いたお母さんの顔を見て、その｢母性の持つ美しさ｣にはっとしてジーっと見つめたりして、怪しい東洋人になっています(＾＾；





ボッコレッティ(Boccoletti)


写真のパスタは、昨日のお昼ご飯です。


このパスタ、とてもシンプルなのですが、ローズマリー、ジャガイモ、ベーコンの相性がよく、美味しいパスタでした。


ローズマリーってジャガイモに合うんですね〜。改めて思いました。


ローズマリーは出来ればフレッシュの方が香りがいいのですが、乾燥したものでも美味しくできると思います。


【ジャガイモとベーコンのボッコレッティ(Boccoletti)ローズマリー風味のレシピ】


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クリーミィな★リゾットカルボナーラと簡単トマトのさっぱりスープ

久しぶりにカルボナーラを作りました・・・

ただしリゾット。

ご飯人間なので、カルボナーラもパスタよりリゾットが好きです。

でもこれ、ちょっと贅沢な卵かけご飯って感じですね。炊き立てのご飯に、卵、パルメザンチーズ、バター、ベーコンを混ぜたら、同じになるのかな

試してみようかな(＾＾；



このレシピですが、ベーコン、卵、パルメザンチーズの旨みががしっとりと溶け込んだクリーミーでコクのある味のリゾットですが、意外とあっさり、くどくありません。


以前は2人分に対して、卵黄4個使って作っていたのですが、今回は全卵1個と卵黄2個にしてみました。


全卵を使って、コクが薄まる分パルメザンチーズの量を増やした方がクリーミーになったような気がします。

卵黄のコクがやや失われてしまいましたが、こちらの方が健康には、ほんの少しだけ(＾＾；良いですよね


牛乳や生クリームは使っていません

【クリーミィな★リゾットカルボナーラのレシピ】





簡単トマトのさっぱりスープ

卵白が余ると、使い道に困りませんか？

メレンゲや、卵白プリンなどもありますが、私はお菓子をめったに(ほとんど(＾＾；）作らないので、卵白が余ると、味噌汁やスープに入れて食べてしまう方が手っ取り早いんですが、もう少し工夫しないとね(^^ゞ

冷凍してもいいんですけどね。

中華の卵白を泡立てて蟹と炒めるのがありますが、今度あれにしようかな。でも蟹、高いし・・・


ただ、上のリゾットカルボナーラを作る時は、余った卵白で大抵このトマトのスープを作ります。　

カルボナーラってリッチな味だがら、さっぱりしたスープが合うし、何より、リゾットだけ食べていたら、どんどん入っていって、絶対食べ過ぎ スープでカロリーオーバーになるのを防げます。

それに、リゾットを煮ている間にほんの10分あまりで出来るので、便利です。


トマトのスープは1年を通してよく作りますが、寒い時期は缶詰のほうがスープに向くかもしれませんね。

【簡単トマトのさっぱりスープのレシピ】




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冷蔵庫＆冷凍庫バトン！ ドリャー！

という、世にも恐ろしいバトンがパンプキンさん から、よりによって私に回ってきました。

え〜、どうしよう、どうしよう。嫌だな。他の方の冷蔵庫を覗きに行くと、salahiさん、CROCCOさん、楽子さん、パンプキンさん、ポメマルさん、どの方の冷蔵庫も｢見せられる｣ものばかり。

うちのは・・・多分ひどいです、一番。でもいいんです、もうこうなったら、生活観のにじみ出た、美しくない冷蔵庫をさらします。


★添付画像のルールとして、
※撮影前に、絶対、整理や掃除をしないこと。
※撮影前に、中の物を出したり入れ足したりしないこと。

★項目
【１】まず、冷蔵庫の外見
【２】冷蔵庫の中を見せてください
【３】ドアポケットも見せてください
【４】野菜室を見せてください
【５】最後に冷凍庫もお願いします



【１】まず、冷蔵庫の外見



我が家の冷凍冷蔵庫はとても小さく、容量は200Lくらいです。
メーカーはドイツのAEGです。

なぜこのサイズを選んだかというと、理由は2つ

メインの理由は、以前このフラットに住んでいた人が、キッチンの作業テーブルの下に、冷蔵庫、冷凍庫、洗濯機を横に並べて使っていて、そのテーブルは私が越してきた時もそのままあったので、そのスペースに収まるものを買った、というわけなんです。

隣の洗濯機と同じような大きさでしょ


もうひとつの理由は、近所に住む友人が、本人はあまり料理をしないのにもかかわらず、廃業したお店から貰った(＾＾；、業務用の超大型冷凍・冷蔵庫を持っていて、そこをやや独占的に使わせてもらえるので、この程度の冷蔵庫のサイズでも平気だろう・・・と予想したからです(＾＾)v　



それにしても、来月、キッチン全体を改造する予定なので、そのすぐ後ならね、見せられるんだけとね。新しい冷蔵庫を買おうとも考えていたし・・・

皆さん、笑わないでね・・・・・・・あ、笑ってもいいです、もうお酒飲んで寝ちゃいますから


こんな惨いバトンを受け取ってしまった私を、よろしかったら応援してくださ〜い

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簡単！韓国風たらの炊き込みご飯

美味しい韓国料理が食べたいな

イギリスでは、韓国料理の人気がもう1つです。

というより、普通のイギリス人は韓国料理のことを知らないんです

一般的に辛いものが苦手な国民ですが、タイ料理はとてもポピュラーなのに、どうして韓国料理は知られていないのか、ちょっと不思議です


ですから、韓国料理レストランに行くと、ほとんどの客は日本人か韓国人で、それ以外の人種はあまりいなくて、おまけに高いので、ますますイギリス人には近づきにくくなってしまいます。


そして一番重要な味。これが、韓国に行ったことが無いので、本場の味は知りませんが、日本で食べるより、はるかに美味しくないんです。


10年以上前に、ランチタイムに入ったお店で、キムチが、水洗いされていて(！)、香りも味もすっかり抜けてしまったものが出て来て、呆れてそれを見つめていたことがありました。

このお店、キムチ洗っちゃうくらいだから、料理の味がいいわけないことは想像つきますよね。

まず〜〜〜い焼肉定食でした。


肉は硬い、たれは不味い、洗ったキムチに、ぬるいワカメスープ。ご飯は一応カリフォルニア米だったけれど、これも冷えかけたもの。


なのに値段は3600円　12,3年前の、それもランチタイムのセットメニューですよ〜



ちゃんとした韓国料理は美味しいのにね　


私は焼肉よりむしろ牛肉と春雨と野菜で作る｢チャプチェ｣、｢ナムル｣、スープ類、｢ビビンバ｣などが好きです。



苦手なのは高麗人参が入った｢参鶏湯(サムゲタン)｣


あれはダメです




写真の料理、｢たらの韓国風炊き込みご飯｣はニンニク、ゴマ油、醤油で韓国風に味付けをしたご飯です。

とても簡単ですが、美味しいですよ。おこげも味わってくださいね

魚はたらでなくても白身なら美味しく出来ます。


ぜひお試しください



【レシピはこちら】



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