ミリアムのキッチン
毎日の料理とレシピ、イギリスでの日常生活を、のんびりと気ままに紹介しています。 ＊リンクフリーです。＊レシピ、画像の無断転載はいかなる場合もお断りいたします＊
2006.02.01 (Wed)
ツナとオリーブのスパゲティライム風味
買い物に行きたくない時のパスタ
忙しくて買い物に行きたくない時、皆さんはどのような料理を作るのでしょう？
イギリス人の友人
セーラは、夕飯にコーンフレークスを食べて済ませたりしています。別の友人
ロジャーは、バタートースト
x８枚と紅茶！あっ、お金がないからそんな夕飯しか食べられないんじゃないんですよ。２人とも私のように貧乏ではなく、シティに働くエリートで、２０代で家を買っています(マンションじゃないの。家です
）私は
パスタを作ることが多いですね。それも、思いっきり手抜きなもの。ただし、ワインが家に無い時は
どしゃ降りの雨が降っていても、ちゃんと買い物に出かけていきます
というわけで、今回のパスタは、どちらも、買い物に行かない時に常備しているものだけで作ったものです。
上の写真のパスタはツナ、オリーブ、ニンニク、ライムで作りましたが、ライムはたまたまあったから使っただけで、レモンでも、何も入れなくてもいいんです。でも、ポッ○レモンはダメね。
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ハムとゆかりのスパゲティ
ゆかりについては、昨日の記事にも書きましたが、大好きなふりかけで、年中使っています
このパスタは、スパゲティを茹でる以外は火を使っていないんです。ゆでたパスタを、ハム、ゆかり、万能ねぎ、バター、胡椒で和えただけ。パスタの茹で時間＋１分で出来ます
似たようなバージョンに：
練りうに＋バター＋のりなめ茸＋バター＋のりというのもありますが、練りうにもなめ茸も貴重なので、めったに、めったに、め〜ったに作りません・・・悲しい。
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2006.02.01 (Wed)
ふりかけが好きって恥ずかしい？ ★鶏肉のゆかり焼★
ふりかけは・・・
子供時代から、ほとんど食べたことがありませんでした。ふりかけを食べるようになったのは、
イギリスに来てからです。ふりかけの長所は：
軽くて保存が利く 和風味のものが多い 用途が結構あるこれらは、外国にいて、特に学生が寮に入っている場合などは、重要なポイントです。
ロンドンに住んでいて、日本食が手軽に買える場合はいいのですが、地方の不便なところに住んだ場合など、当然ながら、納豆など手作りしない限り、なかなか手に入らないんです。
私も地方に住んでいたころは、ごくたまにロンドンに出てきた時に買った冷凍の納豆を大切に食べていました
そんな時、フリーズドライの｢納豆ふりかけ｣は、もう美味しくて美味しくて堪らない貴重な食品なんですよ〜
全く、たらこスパゲティが食べたい時に｢たらこふりかけ｣とバターをスパゲティに混ぜるなんて、日本にいたら絶対やらない情けないことをやってましたが、そういう状況の時は、おいしいんですよ(＾＾;・・・と言うわけで、帰国するたびに、いつもたくさん買い込んできます。
何しろこちらでは高いんです。本当に、たかがふりかけと、馬鹿に出来ない金額なんですよ。
最も一般的な、｢たらこ｣、｢のり○ま｣、｢かつお｣味の、40gくらい入ったものが、350円位します。
ちょっと変わった、｢高菜｣、｢わさび｣、｢キムチ｣味など500−600円するんですよ！
錦○梅のような高級ふりかけならいざ知らず、こんなに高いなんて・・・
私が一番好きでよく使うのは、なんといっても｢ゆかり｣
そのまま振り掛けるだけではなく、料理にもよく使っています。この｢ゆかり｣、メーカーはそれなりに工夫しているのでしょうが、どうしても量が少なくなるにつれて塩味が濃くなるんですよね。使う前に毎回よく振ればいいのでしょうか
このレシピは、以前お弁当を作っていた時によく作ったものです。ゆかりと一緒に片栗粉もまぶして揚げるので、時間がたっても、カリッとした食感が残り、味も変わらないので、お勧めです
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