ミリアムのキッチン
毎日の料理とレシピ、イギリスでの日常生活を、のんびりと気ままに紹介しています。 ＊リンクフリーです。＊レシピ、画像の無断転載はいかなる場合もお断りいたします＊
2006.02.04 (Sat)
一応節分料理？ ★オイルサーディンとトマトのリングイネ★
オイルサーディンに開眼
昨日の節分は、豆まきはしなかったものの、何か節分らしい料理を食べたいと思ったのですが、調べてみると節分用の｢これ｣といった料理は無い模様。
関東出身の私には｢恵方巻き｣は馴染みゼロなので、これは却下
ということで、めでたく
いわしのパスタに決定
っていつもの選択(^^ゞショートパスタで作る予定でしたが、買い物に行ったら、
リングイネが目に付いたので、これを使うことにしました
さてレシピですが、このレシピはvietriさんのレシピ、｢いわしオイル漬けのメッゼ・マニケ｣をもとに、材料や分量を私好みに変えたものです。
材料のオイルサーディン、アンチョビー、トマト、セロリ、ニンニクは全部私の好きな素材。
それぞれの持ち味が生きて、旨みたっぷりのソースが出来ます
特にセロリがいわしの魚臭さを消し、歯ざわりにアクセントを与えていいんですね〜
(私はセロリを硬めに仕上げるのが好きなので)以前から、オイルサーディンのパスタは、嫌いではなかったのですが、それ程繰り返して作りたい物でもなかったんです
でも、このレシピで作るようになって、｢大好きなパスタ」になりました(*´∇｀*)
オイルサーディン好きの方、ぜひ1度お試しください
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