ミリアムのキッチン 20060322

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2006.03.22 (Wed)

野菜いっぱいキーマカレー＆スパゲティのミモザサラダ

野菜いっぱいキーマカレー

【おひるごはん】

スパゲティのミモザサラダ

いつものアンチョビーのペペロンチーニにしようとパスタを茹で始めた途端に

(；´Д｀)ノ

スパゲティが、｢おばあちゃんのアルデンテ｣になってしまったので、パスタサラダにしました(＾＾；
サラダにする場合、パスタは柔らか目がいいですよね

スパゲティのミモザサラダ

いつもならそのまま食べるゆで卵を、ちょっと春らしくミモザ風に・・と思いながら途中で面倒くさくなって、白身の切り方が雑になってしまいました(＾＾；

でも、このサラダ、もし卵の白身をちゃんと刻んでいれば、茹ですぎのパスタサラダのボロ隠しができることを発見(＾＾)v

それにしてもこの｢ミモザサラダ｣って、私が生まれる前から家にあった料理の本に載っています。時代遅れ？(^^ゞ

今日は、朝からカレーモード

カレーは大好きですが、イギリスに来てから、外でカレーを食べることがめっきり減りました。

理由はたった１つ。本格的なインド料理は、スパイスの香りや、味は大好きなのですが、私には油が多くて、ちょっときついんです。日本のインド料理店の美味しいカレーは大好きなんですが・・・

ヒンドゥー教では、『浄』、『不浄』の観念を重んじ、油で調理されることで『浄化』されるという考えがあって、そのため、揚げ物や油をたっぷり使う料理が多いそうです。

お客様を招待した時、油を沢山使った料理を多く出すことで、歓迎の意を表すということも聞いたこともあります。

そうなると、生に近いほど『不浄』なわけで、

寿司、

刺身を食べる日本人は・・・(；´Д｀)ノ

ところで、日本ではお酒を飲んだ後にラーメンやお茶漬けを食べる人が結構多いですよね。

イギリスでも飲んだ後に軽食を取る人は多いのですが、日本の｢飲んだ後⇒らーめん｣という図式はイギリスでは｢飲んだ後⇒カレー｣です(ケバブを食べる人も多いですが・・)。所変わればで、面白いですね(＾＾；

パブで飲んだ後にカロリーたっぷりのカレーとピラフって、いかにも若い男性の食べ物という感じですが、女性も意外と食べるようです。

今日は・・・いろいろ迷った結果、

キーマカレー～！ヽ(´▽｀)/ヽ(´▽｀)/ ヽ(´▽｀)/ となりました

【3月22日の夕食】

野菜いっぱいキーマカレー
サラダ
野菜スープ
ピクルス

野菜いっぱいキーマカレー

カレー粉やルーを使わず、スパイスを合わせて作りました。
隠し味の醤油のせいか、何となく和風で、懐かしいような、そんな仕上がりになりました。

ナンやチャパティより、ご飯に合うカレーかな

お米2合炊いたんですが・・・(＾＾；あまり残っていません

【作り方はをクリックしてね】

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