ミリアムのキッチン
毎日の料理とレシピ、イギリスでの日常生活を、のんびりと気ままに紹介しています。 ＊リンクフリーです。＊レシピ、画像の無断転載はいかなる場合もお断りいたします＊
2006.04.07 (Fri)
中華風ポークソテー
中華風ポークソテー
【朝ご飯】
今朝は味噌焼きおにぎり。特に焼きおにぎりが食べたかったわけではなかったのですが、夕べ炊いたご飯が非常〜にまずかったので、仕方なく作ったのです(不味かった理由は後ほど)。
本当は、醤油味の方が好きなのですが、味噌をつけて焼くほうが簡単なので味噌焼きおにぎりにしました(^^ゞ
久しぶりに食べる焼きおにぎりは、不味いご飯で作っても、焦げ目がパリパリ香ばしくて美味しかったです（＾＾）v
あ〜、それにしても、来週の月曜日からキッチンの改装に入るというのに、まだ何も手をつけていない私。
何でもぎりぎりになってからしか始められないこの癖は、子供時代から変わっていません(＾＾；
小学生のころは夏休みの宿題を最後の３日で片付け、中学に入ると試験は一夜漬け専門(^^ゞ
この年(どの年？)になっても同じ(-_-;)
これはもう一生変わりませんね、きっと。
明日は１日出かけるので、日曜日１日だけですべて片付けなくては・・・ヾ(;ﾟДﾟ)ﾉ
【4月6日の夕ご飯】
昨日の夕ご飯です。
・中華風ポークソテー
・新ジャガのジェノベーゼ風パセリソース和え
・パプリカのピクルス
・ブロッコリーのごま和え
・きゅうりの漬物
・わかめ、絹さや、玉ねぎの味噌汁
・プディングライス
中華風ポークソテー
本当はとんかつが食べたくて豚ロースを買ったのですが、急に揚げ物をするのが億劫になって、こうなりました(＾＾；
オイスターソースやXO醤を入れて作ったソースが豚肉に良く合って、結構いけます。・・・自画自賛ですが(^^ゞ
でも、これむしろ『ばら肉』の薄切りを使って作った方が美味しいかもしれない・・・かな？脂が多いほうが美味しいの
をクリックしてね】新ジャガのジェノベーゼ風パセリソース和え新ジャガを昨日昼に作ったパセリソースで和えてみました。
このソース、癖がなさ過ぎて物足りない部分もありますが、何にでも使えるので、便利です。香りの強いハーブとあわせるとジェノベーズ風ソースのバリエーションがかなり広がりそうです（＾＾）v
プディングライス去年ライスプディングを作る時に買ったプディングライスが、２合分残っていたので、炊くことにしました(-_-;)止めればよかった・・・
このお米は、普通はお菓子を作るのに使われますが、日本のお米と同じ短粒米で、食感がやや似ているので、学生時代、日本のお米を手に入れにくい環境だったころよく食べました。
値段も240円/1kgと安く(*´∇｀*)、炊き立てはそれなりに美味しく食べていたのですが・・・
夕べ久しぶりに食べてみて、ちょっとショックを受けてしまいましたヾ(;ﾟДﾟ)ﾉ
つやが無く、味は日本のご飯が持つ甘みや旨みが無く、硬めに炊いたにもかかわらず、ご飯同士がくっついた感じで、炊き立てのご飯を食べた気がしませんでした
左が日本種米で、右がプディングライスです。
ちょっと分かりにくいかもしれませんが、日本種米はやや細長く、透明感がありますが、プディングライスは丸くて白いんです。
このお米、爪の先で強く押すと簡単に割れてしまうので、洗う時注意しないと割れたお米ばかりになってしまいます。
イギリスではバスマティライスが１番人気があるようですが、安いロンググレインライス(長粒米)もよく食べられています。
以前バスマティライスで納豆を食べたことがあるのですが、カレーには最高のお米でも、納豆には全然合いませんでした(＾＾；
やっぱり、日本人には日本のお米が1番ですねヽ(´▽｀)/
最近はスーパーでも日本種米が『SUSHI RICE』として売られていますし、オーガニックの玄米も、普通のスーパーで売られるようになりました(お店の数は限られていますが)。
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2006.04.07 (Fri)
リングイネのジェノベーゼ風パセリソース
香りが大人しいかな・・・
昨日の午後、新しいフードプロセッサーが配達されました。Magimix Compact 3100という機種の、名前の通りコンパクトなフードプロセッサーで、うちのトースターより場所をとらないくらいです。部品を入れるケースも付いているので、収納も楽。
一目で気に入ってしまいました（＾＾）v
でもこのプロセッサー、やけに重いんです。箱から持ち上げて出せませんでした。これはもう、キッチンのテーブルに出しっぱなし決定です(＾＾；
この新しいフードプロセッサーで作った記念すべき(？)最初の料理がこのパスタのソースです（＾＾）
以前から、ジェノベーゼソースをパセリで作ってみたかったので(そうなるとジェノベーゼソースじゃないのでしょうが(^^ゞ）、早速、今日のお昼に試してみました。
材料を合わせて、プロセッサーにかけて、パスタを合えて、出来上がり迄15分。
味の方は・・・バジルのように強い香りが無いパセリですが、大人しい味ながら、それなりに美味しかったです。
私の周りにはジェノベーゼソースの香りが苦手な人が結構いるので、彼らはきっとこちらのほうが好きなんじゃないかしら？・・・と思いました。
この次は、ローズマリーとかタイムなんかを混ぜて作ってみようと思います
ヽ(´▽｀)/
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