ミリアムのキッチン
毎日の料理とレシピ、イギリスでの日常生活を、のんびりと気ままに紹介しています。 ＊リンクフリーです。＊レシピ、画像の無断転載はいかなる場合もお断りいたします＊
2006.04.13 (Thu)
炊飯器でレンズ豆とベーコンの野菜煮込み/アスパラガスのシェーブルソース
レンズ豆とベーコンの野菜煮込み
夕べから飲料用の水を使えるようになって、ホッとしています。
一般に、イギリスではキッチン以外のバスルームや洗面所の水は飲料用にきちんと処理されていないことが多く(ほとんどそうだと思いますが)、うちのバスルームなどの水も、飲んで飲めないことはないのですが、できれば口にしない方がいい水なんです。
仕方ないので友達に手伝ってもらってスーパーへ『一番安い水』を買いに行きました。
飲み水としてなら『エビアン』、『ボルビック』、『ヴィッテル』などのミネラルウォーターが欲しいところですが、お米を洗うには、スーパーの『スプリングウォーター』で充分。
１パック、５L入りX４が３ポンド(600円)だったので、とりあえず３パック、６０L買いました。１Lあたり３０円。まあまあです（＾＾）v
しかし・・・『とりあえず』と思って買ったものの、洗物はバスルームの水を使うので、そんなに減らないんですよね(＾＾；
それに、『ブリタ』を通した水は惜しげなく使えるのに、安物と分かっていても、スーパーで買ったボトル入りの水はもったいない気がして、自然にケチケチ使ってしまうようです(＾＾；
１日５Lがせいぜいです。
あ〜あと４０Lもありますが、ミネラルウォーターと違って美味しくないし、場所ふさぎになって邪魔〜(；´Д｀)ノ
などと考えていたら、ふと以前見たBBCのアフリカの水事情についてのドキュメンタリーを思い出しました。
思い出したのは、水源から離れた所に住んでいる少女の１日を追った映像なんですが、７-８歳位の(実際は年よりずっと幼く見える)その子の１日は『水汲み』と『水運び』だけで終わるんです。
父親は働かなければならず、母親はその子以外の３人の乳幼児の面倒を見なければならないので、水汲み役は彼女しかいなくて、その子は水源まで往復１０時間かけて、毎日家族６人のための水１０Lを運ばなければならないんです。
小さな体で、舗装されていない道を１０Lのポリタンクを両手で抱えて５時間歩くなんて・・・、それも１日も休みなく。
おまけに家族６人の1日に使える水の総量が１０Lって、普段の私の生活からは到底想像もつきません。
女の子の姿を思い出したら、自分が今考えたこと、やっていることが恥ずかしくなりました。
【4月13日の夕食】
今日も全部炊飯器/レンジ料理です(＾＾；
・レンズ豆とベーコンの野菜煮込み
・洋風茶碗蒸し
・アスパラガスのシェーブルソース
・サラミ＆パプリカのマリネ
・バスマティライス＆ワイルドライス
レンズ豆とベーコンの野菜煮込みレンズ豆を炊飯器で煮て、そこにベーコンや野菜を入れてもう1度煮ただけの簡単料理です。
ちゃんと材料を炒めて作った方がコクが出ますが、忙しいときなんかはこれでも良いかなぁ(＾＾；
をクリックしてね】
洋風茶碗蒸しレンジで作った茶碗蒸しです。卵１個、出汁180cc、酒大さじ1、塩で味付けした卵液にささ身、海老、万能ねぎを加えて、レンジの弱モード(出力250Wくらい)に9分かけました。
スープ代わりに作ったのでかなりゆるい茶碗蒸しです。
子供のころから茶碗蒸しが大好きで、今でも毎日食べたいくらいです。今夜は久しぶりに作りました（＾＾）v
アスパラガスのシェーブルソース本当は全然違うサラダを予定していたのですが、細くて柔らか〜いアスパラガスをマーケットで見つけたので、予定変更。
シェーブルソースはカイエさんがシェーブルの記事を載せていたのを読んで、どうしても食べたくなって作っちゃいましたヽ(´▽｀)/
作り方は、レンジで硬めに火を通したアスパラガスに、シェーブル、野菜ストック、レモン汁、オリーブ油、ニンニク、塩、胡椒で作ったソースをかけただけです。分量は味を見ながら適当に(＾＾；
何かハーブを入れたかったのですが、思い浮かびませんでした。
シェーブルのソース、なんとなくギリシャヨーグルトで作ったヨーグルトソースみたいになってしまいましたが、クリーミィーでコクがあるのにさっぱりしていて、かなり気に入りました。(*´∇｀*)
ポチッと応援よろしくお願いします(*´∇｀*)
| HOME |
BlogPet
