ミリアムのキッチン
毎日の料理とレシピ、イギリスでの日常生活を、のんびりと気ままに紹介しています。 ＊リンクフリーです。＊レシピ、画像の無断転載はいかなる場合もお断りいたします＊
2006.04.24 (Mon)
牛肉とちりめんキャベツの塩ダレ炒め
オリエンタルシティの天麩羅定食
昨日日本食の買出しに行った時に食べた『天麩羅定食』です。
プラスチックの器に入っていて、安っぽい見かけですね(＾＾；
天麩羅は、結構大き目のエビ２尾、カニカマ、ニンジン、なす、ズッキーニ、赤パプリカです。
カラッと揚がっていて、カニカマ以外の味は悪くなかったです。
天麩羅以外は、サラダ、よく分からない巻き寿司３個、黄色いタクアン２切れ＋もろもろ、ぬるい味噌汁(豆腐、わかめ)、冷めたご飯、梅干、疲れたオレンジが定食の内容です。
私は不満でしたが、こちらの人はアツアツのご飯やスープにあまりこだわりが無いようで、一緒に行った友達は喜んで食べていました。
値段は5.8ポンド(1160円)。
普通の和食のレストランでこの程度の天麩羅セットを注文すると、2500-4000円が相場なので、それを考慮すれば、文句言えないかしら？
お値打？・・・(＾＾；
何故か、割り箸と一緒にプラスチックの『レンゲ』が付いてきました。ここのお店、オーナーも従業員も全員中国人なのですが、この辺が中国しているようです。
【4月24日の夕食】
今日の夕飯は微妙に韓国風になりました。
・牛肉とちりめんキャベツの塩ダレ炒め
・ナムル(ニンジン、セロリ、ほうれん草)
・わかめスープ
・ご飯
牛肉とちりめんキャベツの塩ダレ炒め塩ダレって昔は焼肉屋さんの『タン塩』につけるタレというイメージしかなかったのですが、それだけじゃないんですね。
昨日ハヤシライスに使った残りの牛肉とちりめんキャベツを塩ダレで炒めました。
タレの材料は、塩、酒、ごま油、ガラスープ、ニンニク、生姜、ねぎ、唐辛子、胡椒です。
塩ダレを作るのはこれが初めてだったので、分量は全部適当です(＾＾；
牛肉には予め、塩、胡椒、酒、ごま油、片栗粉で下味をつけておき、キャベツと一緒に塩ダレをかけて炒めました。
食べる時にレモンをかけました。
うちの定番になりそうです（＾＾）
ナムルナムルって作ってみると意外と簡単なんですね。
セロリは、塩、ニンニクすりおろし、すりゴマ、煎りゴマ、ごま油、唐辛子で味付けました。
ニンジンにはセロリの調味料に砂糖を少し加えました。
ほうれん草にはセロリの塩の代わりに醤油を加えました。
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