ミリアムのキッチン
毎日の料理とレシピ、イギリスでの日常生活を、のんびりと気ままに紹介しています。 ＊リンクフリーです。＊レシピ、画像の無断転載はいかなる場合もお断りいたします＊
2006.05.05 (Fri)
豚肉と大根のトマト煮オレガノ風味/レモングラスと松の実のペペロンチーニ
豚肉と大根のトマト煮オレガノ風味
豚肉と大根をフレッシュトマト、ドライトマト、香味野菜、オレガノで煮込みました。
作り方は簡単です。
炒めたニンニクと玉ねぎ、塩、胡椒して焼き色をつけた豚肉、面取りした大根、湯むきトマト、ドライトマト(オイル漬け)、セロリ、トマトペースト、スープ、ワイン、オレガノを大根が柔らかくなるまでゆっくり煮るだけです。
分量は全部適当ですが、不思議と洋風な煮込みって失敗しないですよね。
その点、和食の煮物は難しいです(＾＾；
オレガノはトマトに合うのでよく使いますが、これを入れるだけで、キッチンがいきなりイタリアンな香りに包まれるので、それだけで嬉しくなってしまいます（＾＾）
大根は、近所のトルコ人経営のお店で買っています。
この店では日本の蕪やほうれん草(イギリスのスーパーで売っているものは、品種が違います)なども買えるのでとっても重宝してるんです。
他の国の人たちが大根をどう料理しているのか非常に興味あるのですが、私の周りのイギリス人で大根を使ったことのある人はいないんですよね(＾＾；
写真、インゲンでお肉が見えない、変な写し方をしてしまいました(＾＾；
レモングラスと松の実のペペロンチーニ
今日のパスタにはレモングラスを使ってみました。
いつものアンチョビー、ニンニク、鷹の爪のパスタにレモングラスのみじん切りと、松の実を加えたらとても美味しくなりました。
レモングラスは、ナンプラーと一緒に使われることが多いので、アンチョビーと合わないわけはないのですが、今までこの組み合わせでパスタを作ったことが無かったので、何だか新鮮で嬉しいです(*´∇｀*)
使う時はなるべく細かく切って入れたほうが香りが楽しめて、良いですよ。
でも・・・、こういうシンプルで美味しいパスタだと、ついつい食べ過ぎてしまうのが難点なんですよね
遊びに来て下さって、どうもありがとうございます”(´▽｀)ﾉ” ポチッとしてくださるととても嬉しいです(*´∇｀*)
2006.05.05 (Fri)
ツナパスタベーク(Tuna Pasta Bake)
ツナパスタベーク(Tuna Pasta Bake)を作りました。
この料理、簡単に言うと、茹でたパスタ、ツナ、コーンやブロッコリーなどの野菜をホワイトソースで和えて、チーズをかけて焼いたものです。
こう書くと、グラタンのようですが、マカロニグラタンのマカロニは『具』の１部ですが、ツナパスタベークの主役はパスタで、この料理はあくまで『パスタ料理』なんです。
『ソース多めのパスタ』といったところでしょうか。
ツナパスタベークはイギリスの安いお店、会社、学校、病院などの食堂のメニューに必登場する料理ですが、これ実は、あまり人気が無いんです。理由は簡単。
大抵は茹ですぎのパスタと野菜、申し訳程度のツナに粉っぽいホワイトソースがかけられていて、ほんの少しのチーズをかけて焼いてあるからです(＾＾；
何か、もう、いかにも不味そうでしょう。
でも、ちゃんと作ると美味しいんですよ〜(*´∇｀*)
今回使ったパスタは『フジッリ・トリコローレ』(Fusilli Tricolore )、３色のフジッリです。色がきれいなのでトリコローレを選んだのですが、実は私、ホウレン草のパスタやトマトのパスタはそれ自体はあまり好きじゃないんです。
どうも野菜の匂いが気になって、「う〜ん・・・」という感じ。
でも、トリコローレは普通のパスタと一緒に３種類が取り合わされているせいか、気にならずに食べられました。
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今、フジッリで困っています(＾＾；先日、行きつけのスーパーで私の前に並んでいたカップルが、スーパーブランドのパスタを山ほどカートに積んでレジに並んでいたんです。
私は彼らのすぐ後。
見たことも無い業務用のような大袋のパスタに興味を持った私。思わず２人に、
「こんなの売られていたんですか！？！」
「随分割安になるんでしょうね〜！」
などと言って話しかけてしまったんです。
するといかにも親切そうな男性の方が、すっとどこかへ消えてしまいました。
(あっ、嫌〜な予感・・・(ﾟﾛﾟ;)）
しばらくして、彼はフジッリの大袋を抱えて、ニコニコしながら戻ってきました。
男性「君の分も持ってきてあげたよ（＾＾）」
私 「あっ・・・えっ・・・、あの、その・・・え〜っと、どうもありがとう(；´Д｀)ノ」
レジは、もう私の順番です。
せっかく親切で持ってきてくれたのに「いりません」とは言えない私。
隠れて戻すことも出来ないし・・・
帰り道、重かったです。
どうしましょう、これ。隣においてあるペットボトルが小さく見えますよね・・・(＾＾；
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