ミリアムのキッチン
毎日の料理とレシピ、イギリスでの日常生活を、のんびりと気ままに紹介しています。 ＊リンクフリーです。＊レシピ、画像の無断転載はいかなる場合もお断りいたします＊
2006.05.07 (Sun)
ナポリ風ミネストローネ/ベーコンとブロッコリーの混ぜご飯
ナポリ風ミネストローネ
先日、『ジェノバ風ミネストローネ』を作ったので、今回は『ナポリ風』にしました。
『ナポリ風ミネストローネ』の特徴は『パンチェッタ』を入れることだそうなので、ベーコンの代わりに使いました。
材料は、パンチェッタ、玉ねぎ、ニンニク、セロリ、ニンジン、トマト、いんげん、ズッキーニ、オレンジパプリカ、そら豆、ジャガイモ、パスタ、イタリアンMixハーブ、パセリ、ワイン、コンソメキューブ、塩、胡椒、オリーブ油です。
ミネストローネは野菜がたくさん食べられて良いですね。
ベーコンとブロッコリーの混ぜご飯
sakaitoさんが自家製ベーコンで作られたベーコンピラフを見たら、急にベーコンご飯が食べたくなって混ぜご飯を作りました。
炒めたネギ、ニンニク、鷹の爪、ベーコン、ブロッコリーをガラスープ、塩、胡椒で味をつけて、煎りゴマと一緒に炊き立てご飯に混ぜました。久しぶりだったせいかやけに美味しく感じられて、またすぐ作りそうです(＾＾；
残りはおにぎりにしたので、夜食にでもしようと思っています。
ところで、ミネストローネを作る前に『イタリアン』な食材を検索していて、面白いものを見つけました。
それは新潟県の、『イタリアン』という名のファーストフードです。
これ、そんなに有名なのでしょうか？ 私は全く知りませんでした。
私のように知らない方のために、どんな食べ物か簡単に説明すると、
太目の中華麺、モヤシ、キャベツを甘めのソースで炒めたものの上に、お肉少な目でコーンが入ったドロッとしたミートソースをかけて、白生姜を添えたもの。
何だか、イタリア人もびっくりのイタリアンのようですが、昭和34年に初めて作られて以来、地元では広く愛され続けていて、今では中年以下の新潟人のソウルフードだそうです。
あの、田中角栄さんも召し上がられたのでしょうか？
いろいろなものがあるんですね(*´∇｀*)
ご興味のある方、『イタリアン』の詳しい情報は：
みかづき@WEB
http://mikazuki-go.com/index2.html
みかづきふぁん
http://www.geocities.co.jp/EpicureanTable/3042/
フレンド
http://www.e-friend.co.jp/
(´▽｀)ﾉ” ポチッとしてくださるととても嬉しいです(*´∇｀*)
| HOME |
BlogPet
