ミリアムのキッチン
毎日の料理とレシピ、イギリスでの日常生活を、のんびりと気ままに紹介しています。 ＊リンクフリーです。＊レシピ、画像の無断転載はいかなる場合もお断りいたします＊
2006.06.08 (Thu)
鶏と山芋のあっさりメンチ
先週末からですが、今日も１日とってもいいお天気で、朝から心がうきう♪、自然に体を動かしたくなるような日でした(*´∇｀*)
明日は予報によると、ロンドンの気温は
30度まで上がるそうですが、この分だと湿度が低いので、またまた過ごしやすい日になりそうですヽ(´▽｀)/ 夕方イタリアのNaocciさんのところで、『なす入りのメンチ』(Polpette di carne e melanzane)を見たら、途端に食べたくなっちゃいました。
でも冷蔵庫には、なすも牛肉も無いので、代わりに鶏肉と山芋であっさ〜りしたメンチを作ることに決定！
♪フードプロセッサーで挽いた鶏モモ肉、包丁で叩いた山芋、玉ねぎのみじん切り、とりがらスープの素、塩、胡椒、卵をしっかり混ぜ合わせて、ゆっくり揚げましたよ♪
揚げ物はそれ程得意ではないのですが、
「今日は段取りよく上手くいったかな〜」
・・・と思ったのもつかの間、メンチを油に入れるときに、指まで一緒に入れてしまいました
ヾ(;ﾟДﾟ)ﾉ
(ﾉ_･｡)(ﾉ_･｡)(ﾉ_･｡)(ﾉ_･｡)(ﾉ_･｡)(ﾉ_･｡)
(-_-;)(-_-;)(-_-;)(-_-;)
一応(＾＾；なんとか無事にメンチを揚げ終わり、夕飯にしました。
あ〜もうすっかり冷えちゃいましたが、でき上がりを食べてみると、かなりあっさりで、軽くて食べやすいメンチでしたよ。
山芋を荒めに叩いたので食感が残っていて、なかなか良かったです。
これ、動物性の脂肪がすごく少ないので、冷めても味が変わらないから、お弁当向けかも・・・。
でも、１つのメンチにだけ、叩いた梅干を入れてみたのですが、梅の味がぼやけてしまって、味にほとんど影響を与えなかったんです。
梅味って結構強いと思ったのにどうしてかしら〜？
「指がまだヒリヒリしてます・・・(-_-;)」
(ﾉ_･｡)(ﾉ_･｡)(ﾉ_･｡)
今夜は指を冷やしながら寝ることにしますね(＾＾；
今日はバタバタしてしまったので、レシピは近いうちに載せます(*^ - ^*)ゞ いい加減でスミマセン。
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