ミリアムのキッチン
毎日の料理とレシピ、イギリスでの日常生活を、のんびりと気ままに紹介しています。 ＊リンクフリーです。＊レシピ、画像の無断転載はいかなる場合もお断りいたします＊
2006.07.06 (Thu)
イカバーグゆず胡椒風味/卵黄の味噌漬け
イカバーグゆず胡椒風味
今夜はイカバーグを作りました
ゆず胡椒を加えて、ほんのりピリカラ味にしてみました。
材料はイカ、干しエビ、万能ねぎ、卵白、しいたけ、片栗粉、ゆず胡椒、塩、ごま油です。
作り方は、本当は、イカを丁寧に包丁で叩いて作るのが一番美味しいのですが・・・(＾＾；材料を全部フードプロセッサーにかけてしまって・・・、でフライパンで焼いてでき上がり。
仕上げに大根おろしと万能ねぎをのせました。
口に入れると、ほんのりとゆず胡椒が香り、イカ、しいたけ、干しエビの旨みがたっぷり出ていて、なかなか、これはいけましたよ〜(*´∇｀*)
付け合せはというか、一緒に盛り合わせたのはズッキーニのゴマ味噌焼きです。
こちらは、１cm幅に輪切りにしたズッキーニを１度サラダ油で軽く焼き、ゴマ味噌をのせて、グリルで焼きました。
ゴマ味噌の材料は、味噌、三温糖、酒、すりゴマです。
これ、とっても簡単ですが、美味しいおつまみになります（＾＾）
なすでも美味しいですよ
卵黄の味噌漬
一昨日漬けた卵黄の味噌漬けが出来ました。
ご覧の通り、べっ甲のようにあめ色にねっとりでき上がりました(*´∇｀*)
これは何といっても、お酒
のおつまみですね
ところで、卵黄の醤油漬けの方ですが、写真はお見せできないんです。
実は、容器を冷蔵庫から出してテーブル(の端の方)に置いておいたのですが、何かのはずみで、床に落ちゃったんです
蓋を開けると、一見無事のようだったのですが、スプーンですくったら崩れちゃいました
・・・３個分まとめてご飯と一緒に頂きました(・・；)
味はバッチリでしたよ（;´▽｀A``
夕方、マーケットで安売りをしていたので買ってきたトマト
です。これ全部で４３個あるのですが、なんと１ポンド(２００円)だったんです！
フレッシュトマトジュース、ガスパチョ、トマトソース・・・、あと何をを作ろうかしら〜（＾＾）
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