ミリアムのキッチン
毎日の料理とレシピ、イギリスでの日常生活を、のんびりと気ままに紹介しています。 ＊リンクフリーです。＊レシピ、画像の無断転載はいかなる場合もお断りいたします＊
2006.07.07 (Fri)
夏野菜とミートボールのフレッシュトマト煮＆カレー
夏野菜とミートボールのフレッシュトマト煮
昨日４３個で２００円で買ってきたトマト、今朝よ〜く冷えたのを食べたら、甘くて、香りがよく、美味しくて
、立て続けに４個食べてしまいました(＾＾；お昼にはジューサーで絞って今度は６個分飲んでしまって・・・(^▽^;)
で、おまけに夜はトマト煮(*^ - ^*)ゞ
トマト食べ過ぎるとどうにかなるんでしょうか？
私、子供の頃、冬になると
みかんを食べ過ぎて、手や足の裏が黄色くなっていましたが、トマトは平気ですよね(＾＾；水を一切使わずに、水分は野菜と白ワインだけでミートボールと野菜のトマト煮を作りました。
タイトルは夏野菜、ですが、冷蔵庫にある野菜を適当に色々入れちゃって、冬が旬(らしい)セロリなども入っています・・・
トマトはなんと１６個！も使っちゃいました。あ〜これは、今だからできる贅沢ですね〜♬
今回のミートボールは、豚ロースをフードプロセッサーで細かくして作ったので、とてもさっぱりと、ヘルシーです（＾＾）v
ヘルシートマト煮が順調に煮込まれて、今夜はこれでおしまい・・・
・・・なはずが、作っている途中で、急にカレーも食べたくなり、急遽トマト煮の半分でカレーもね、になっちゃいました(*´∇｀*)
夏野菜とミートボールのカレー
本当は、『日本のルーのカレー』を食べたいムード。
インドカレーやタイカレーもいいけれど、時々日本のカレーが無性に食べたくなることがあるんですよね〜
でも、ルーが無いので、仕方なく、いつものようにスパイスだけで作りました。
使ったのは：
クミンシード、クミンパウダー、コリアンダーパウダー、カルダモン、ターメリック、クローブ、黒胡椒、ナツメグ、シナモン、ガラムマサラ、カリーリーフ、です。
カリーリーフというのは、インド料理でよく使われるハーブの１種です。フレッシュがあれが一番いいのですが、私はこの写真の乾燥したものを使っています。
しかし、それにしても、トマト煮とカレーを両方一緒に作ると、カレーの香りでトマト煮の存在が完全に霞んじゃいますね。
カレーって、目立ちたがり、謙虚さが無い、自己中、攻撃的、ヒステリー気味・・・(；´Д｀)ノ
・・・性格悪そう
でも美味しいんですよね〜。
要するに、トマト煮はカレーに対抗するには役不足なのね。
でも、何なら対抗できるのかしら・・・？？？
ビーフシチュー？ 牛筋のトロトロの煮込みとか？
おでん？
・・・煮込み系は無理そう。
ラーメン？
・・・？
ワタクシには思い浮かびませんが、何がありますか？
さて、でき上がり。ご飯もほどよく炊けています。
まずは
トマト煮。水を使わずに煮込んだので、野菜の旨みたっぷりの優しい味、でも深い味のトマト煮になりました（＾＾）
も〜目一杯体に良さそうな美味しさです
こういう食事を毎日していると、成人病や肥満とは無関係な人生を送れそうですね〜♬
次に、
カレー。これは、煮ている時から分かっていたんですが、やはり水を使わずトマトと野菜たっぷりのカレーは、いいですね〜。
スッキリして軽いカレーなのに、滋味があるというのでしょうか、食べ飽きない味です。
結局、トマト煮は味見程度で済ませてしまい、性格悪いカレーでご飯たっぷり食べちゃいました（;´▽｀A``
しかし、私、保存食作ったわけでもないのに、今日１日でトマトを２５個も使ってしまって・・・(*^ - ^*)ゞ
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