ミリアムのキッチン
毎日の料理とレシピ、イギリスでの日常生活を、のんびりと気ままに紹介しています。 ＊リンクフリーです。＊レシピ、画像の無断転載はいかなる場合もお断りいたします＊
2007.02.04 (Sun)
ビーフハンバーグのゆずとんバターソース
ビーフハンバーグのゆずとんバターソース
昨日は、ステーキ肉が安かったので買ってきて、『ビーフハンバーグ』を作りました。
フードプロセッサーでカットした肉、みじん切りの玉ねぎ、ニンニクすりおろし、塩、胡椒、ナツメグ、酒を入れて混ぜてから30分寝かせた種を、フライパンで焼き色をつけてから180℃のオーブンでミディアムレアに焼きあげました。
ゆずとんバターソースは、フライパンにバターを入れて火にかけ、溶けたら酒を加えてアルコールを飛ばし、最後にゆずとんからし(柚子胡椒)を加えて混ぜるだけ。
超簡単(^^)v
近寄るとこんな感じ
お肉がジューシーで柔らかく、ゆずとんバターがとっても良く合って、美味しかったです
意外にあっさりしていますよ
ゆずとんバター(柚子胡椒＋バター)はいろいろに使えそうですね
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