ミリアムのキッチン
毎日の料理とレシピ、イギリスでの日常生活を、のんびりと気ままに紹介しています。 ＊リンクフリーです。＊レシピ、画像の無断転載はいかなる場合もお断りいたします＊
2007.05.10 (Thu)
中華丼/にんじんとコンニャクのキンピラ
中華丼
こんにちは〜”(´▽｀)ﾉ”
不味い不味いと文句を言いながらも、病院で一応「上げ膳据え膳」（;´▽｀A``されてしばらく生活していたら、すっかり怠け者になってしまった私です(;^_^A
まあ、料理の準備や片付けは嫌いじゃないので、家に帰ってくればすぐに慣れるのですが、病院生活の方が快適なことが1つだけあるんですよね〜。
それは、毎朝、清潔で真っ白、パリッと糊の効いたシーツと枕カバー、綿毛布でベッドメーキングをしてもらえること(^^)v
これはね〜、一人暮らしの身で自宅ではできません(^▽^;)
しかし・・・(・・；)
パリッと糊の効いたシーツに包まって眠るのが、素敵なリゾートホテルなどではなく、病院というのが情けなさ過ぎますね〜(;^_^A
さてさて、昨日の夕ご飯です。夕べは冷凍庫に少しずつ残っていた豚ばら肉、イカ、むき小エビなどの整理もかねて中華丼にしました。
味付けはガラスープと塩、酒、胡椒のさっぱり目(^^)
中華丼ってオイスターソースをきかせた醤油味も悪くないとは思うのですが、私は専ら塩味派です。
できればウズラの卵なども2-3個入れたいところですが、ロンドンのスーパーではめったに見かけないのと、10個で400円くらいするので
、あえて使いませ〜ん(;^_^Aあの小さな卵1個40円って、どうなんでしょう？
まあ、ウズラの卵って普通のイギリス人にとっては非日常的な食品なのでしょうがないのですけどね。
エスカルゴを食べたことがある人とウズラの卵を食べたことがある人の割合ってそんなに変わらないんじゃないかと思うくらいですよ〜(^▽^;)
え〜、味のほうですが、この中華丼、写真がちょっと(^^;・・・ですが、まあ、それなりの味になりました。
にんじんとコンニャクのキンピラ
日本の食材はないかな〜と戸棚をゴソゴソしていたら、白コンニャクが1枚出てきたので、中華丼とはあまり合わないと思いつつも・・・
にんじんと一緒にキンピラにしてみました(^^;
作り方は、下茹でしたコンニャクとにんじんを鷹の爪、生姜と一緒にゴマ油でしっかり炒めて、出汁、酒、醤油、鰹節で炒りつけただけです。
あえてみりんを使わなかったので、さっぱりした仕上がりになりましたよ。
仕上げに炒りゴマと万能ねぎをパラッとね(^^)ｂ
こういった小さなおかずって箸休めやお酒、お弁当など、何にでも合って重宝ですよね(^^)v
今日は、夕方日本食の買出しに行くつもりです(^^)
久しぶりに
納豆が食べられる〜〜〜
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”(´▽｀)ﾉ”
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