ミリアムのキッチン
毎日の料理とレシピ、イギリスでの日常生活を、のんびりと気ままに紹介しています。 ＊リンクフリーです。＊レシピ、画像の無断転載はいかなる場合もお断りいたします＊
2007.05.24 (Thu)
豚肉のコチュジャン焼き
豚肉のコチュジャン焼き
おはようございます”(´▽｀)ﾉ”
夕べは豚ロース肉を使って豚肉のコチュジャン焼きを作りました(^^)豚ロースをコチュジャン、醤油、酒、みりん、砂糖、ゴマ油、すりゴマ、生姜、にんにくで作った漬けダレに30分ほど漬け込んで焼くだけ。
相変わらずの手前味噌ですが(;^_^A、ピリッとしたやや甘辛のタレがしっかり染み込んだ豚肉が柔らかくてなかなか美味しい、ご飯やお酒にぴったりのおかずになりました
この漬けダレ、かなり応用がききそうなので、色々な料理に使ってみようと思います(*^^*)
付け合せはほうれん草ともやしの塩炒めです。
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豆ご飯
買い物に行ったらフレッシュグリーンピースが安かったので、豆ご飯を作りました(^^)
豆ご飯は、最初から豆を炊き込む方が豆の味がご飯に移って美味しいのでしょうが、色が悪くなるのと豆の食感が変わるので、私は軽く下茹でしたグリーンピースの茹で汁でお米を炊き、炊き上がる5分くらい前に豆を加えています。
茹でたグリーンピースを、茹で汁に浸して置かないで全部ご飯を炊くのに使ってしまったせいで、豆に少ししわがよってしまい見た目もうひとつですね(^^;
でも味は良かったですよ(^^)
豆ご飯って子供のころから大好きなので、昨日もやや食べすぎました(;^_^A
昨日は久々に大失敗
予定外に、
すごく不味そ〜な『卵汁』を作ってしまいました
見た目が悪かったので
写真は無し(^^;実は、本当は『茶碗蒸し』を作りたかったんですよ。
でも蒸し器に入れる時に手元が狂ってしまい、器を蒸し器の中でひっくり返してしまったんです〜
まあ、鍋の中で沸騰していた熱湯は普通のお湯なので、仕方なくそのままスープにしました（;´▽｀A`
味は悪くなかったんですが・・・
大好きな茶碗蒸しの予定だったので、がっかり
あ〜あ、なんともおっちょこちょいの私です(^^;
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”(´▽｀)ﾉ”
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