ミリアムのキッチン 20070602

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2007.06.02 (Sat)

ゴーヤ担々麺

ゴーヤ担々麺

皆さま、おはようございます”(´▽｀)ﾉ”

昨日は久しぶりに

天気が良くて暖かかったので、

スイカを買ってきて、1日中食べていました（;´▽｀A`

うちの近所のお店ではギリシャ産のスイカが1年中売られていて、真冬でもそれ程値段が変わらないんですよ。

でも暖房の効いた部屋で

アイスクリームを食べる気になるのに、何故か冬にスイカが欲しいと思わないです(^^;

スイカはやっぱり

真夏

の果物ですよね(^^)v

スイカを買ったついでにたまたま目に付いたゴーヤを買ってきたので、昨日のお昼に

ゴーヤ担々麺を作ってみました

担々麺って、ぴり辛で芝麻醤のリッチな味の麺なので、ゴーヤの苦味が意外と合うかも・・・

と思ったので、試してみたんです(^^)ｂ

基本のレシピは、中華のツボ! 玲舫's ぶろぐ の玲舫さんの『担担湯麺』を使わせて頂き、僭越ですが私流にゴーヤ入りでスープたっぷりバージョンにアレンジさせていただきました(^^)

たっぷりのラー油、タヒニ(アラブのゴマペースト、本当は芝麻醤を使う)、醤油、酢で味を付けたスープに麺を入れ、豚ひき肉と軽く湯通ししたゴーヤを甜麺醤、醤油、紹興酒、ニンニク少々で炒めたもの、ねぎ、ザーサイ、茹でたゴーヤをトッピングして出来上がり！(^^)

玲舫さんが、「芝麻醤はスープに混ぜずに入れて食べる時に全体を良く混ぜるように！」

と仰っているので、私も混ぜずに作りました。

写真の光線のせいかスープや炒めた肉のがダークチョコレート色で

何だか不味そうになってしまいました・・・・(;^_^A

でも、混ぜるとちゃんと担々麺特有の赤みががった明るい茶色になりましたよ

さて、肝心な味の方ですが・・・、

意外にも美味しく出来ました(^^)

ゴーヤがスープの味を変えたりはしないのですが、ゴーヤの苦味と食感のおかげで、リッチな味の担々麺がすっきり食べやすく、結構気に入りました(^^)

今回細麺の乾麺を使ったので、今度はちゃんと生麺で作ってみたいです(;^_^A

【作り方はをクリックしてね】

昨日、町を歩いていたら、イギリス人(白人)の3歳くらいの男の子が
お母さんと歩きながら

『アンパンマンの歌』

(正式なタイトルは知りません(;^_^A)を歌っていたんです

もちろん日本語、それも完璧にその年頃の日本人の幼児の発音とアクセントで！！！

あら～～～

多分あの子は、お父さんの仕事の関係か何かでこれまで日本で育って
いたのでしょうね(^^)

ロンドンでイギリス人の子供が歌う『アンパンマンの歌』を聞くとは思ってもみませんでしたが、自然に微笑んでしまいました(*^^*)

いらして下さって、どうもありがとうございます”(´▽｀)ﾉ”
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”(´▽｀)ﾉ”

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