ミリアムのキッチン
毎日の料理とレシピ、イギリスでの日常生活を、のんびりと気ままに紹介しています。 ＊リンクフリーです。＊レシピ、画像の無断転載はいかなる場合もお断りいたします＊
2007.06.24 (Sun)
鮭のソテーハーブソースカポナータ添え
鮭のソテーハーブソースカポナータ添え
皆さま、おはようございます”(´▽｀)ﾉ”今週で、６月が終わってしまうんですね〜
全然夏の陽気ではないので、何だかピンとこない私です(;^_^A
昨日の夕ご飯は、生鮭に塩、胡椒をしてオリーブ油で焼いたごくシンプルな
鮭のソテーに、おととい作ったハーブソースをかけて、やはりおととい作のカポナータを添えただけ(;^_^A・・・あっ、カポナータは添えたんじゃなくて実際には魚の下に敷いたのですが・・・(^▽^;)
５分で出来ちゃって、簡単で楽でした(^^)ｖ
ハーブソースは基本のジェノベーゼソースにイタリアンパセリ、コリアンダー、チャイブを少々加えて作ったものです。
たまたま、使い残しのハーブがあったので、気まぐれに加えてみたのですが、バジルだけのジェノベーゼソースに比べるとやはり風味が複雑になってなかなかいけますよ(^^)v
鮭との相性もとってもよかったです
ソースの中に見える白い粒は、松の実です。
松の実の食感と、事前にローストした香ばしい風味を残したかったので、完全にペースト状にしないで加えました
簡単だっただけに、とっても満足できた夕飯でした(^^)
昨日は午前中に少し時間があったので、日本食の買出しに久々にSOHOまで行って来ました(^^)
イギリスに何年住んでも、無駄なことと(;^_^A分かりつつも、日本食料品を買う時は、必ず円に換算してしまう私です(^^;
昨日も商品をかごに入れながら、
「あ〜あ、高い、高すぎる〜
」と心の中でつぶやきながらのお買い物
ふと、買う予定のなかった『紀○のちくわ』に目が留まり、思わず手にとってしまいました。
でも、
「これ日本じゃ１００円なのよね・・・(^^;」
と思ったとたんに元に戻しちゃいました(*^^*)ヾ
だって、こちらでは１ポンド７９ペンス、現在のレートで換算すると、
この日本で５本入りで１００円程度(もっと安い？）のちくわ１袋が、
４６０円
になるんですよ〜
は〜、４．６倍・・・(- -；)
これからの日本風食作りは、日本の食材に頼るのではなく、もっと想像力を働かせないとだめなのよね・・・・
・・・と、少し考えてしまいました(;^_^A
(*^^*)ヾ
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”(´▽｀)ﾉ”
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