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2007.06.30 (Sat)

青梗菜と豆腐のじゃこ炒め煮＆ゴーヤーご飯

青梗菜と豆腐のじゃこ炒め煮

青梗菜と豆腐のじゃこ炒め煮


皆さま、おはようございます”(´▽｀)ﾉ”

昨日は、ゴーヤーチャンプルーを作りたかったのですが、うっかり卵を買い忘れてしまったので（;´▽｀A`、予定を変更して、代わりに『青梗菜と豆腐のじゃこ炒め煮』を作りました(*^^*)ヾ　

別に卵が無くても美味しく出来るのですが、ゴーヤーと卵の組み合わせが好きなのでチャンプルーにする時は入れたいんです・・・・(;^_^A

ということで、青梗菜と豆腐のじゃこ炒め煮です(^^)

青梗菜と充分水切りをした木綿豆腐をじゃこ、ニンニク、生姜で炒めて、鶏がらスープ、醤油、塩、胡椒で炒め煮にしました。

仕上げに万能ねぎとゴマ油を加えて出来上がり

しっかり水切りをした豆腐を両面狐色になるまでよく焼いたので、ちょっと厚揚げっぽくなって美味しかったです

青梗菜と豆腐のじゃこ炒め煮、簡単ですが意外といけましたよ

でも・・・

今回は、味見をしながら調味料を足して作ったので、レシピは載せられませんでした(;^_^A


木綿豆腐

島豆腐みたいで便利なんです
マウスオンしてみてね


これは、私がいつも炒め物に使うお豆腐です(^^)

このお豆腐、しっかりと硬くて、沖縄の島豆腐のような食感があるので(^^)、炒め物にはぴったり　これを使うとチャンプルーが美味しく出来るので重宝しています(^^)ｖ

でも・・・(・・；) 　

値段が１丁(２５０ｇ)、１．４ポンドくらい(約３６０円)と、普段使う森永の充填豆腐の倍近くするのが玉に瑕・・・


ゴーヤーご飯

ゴーヤーご飯


さて、チャンプルーにしてもらえなかったゴーヤーですが、塩揉みした後に昆布茶で味をつけて、炊き立てご飯に混ぜ込んで、『ゴーヤーご飯』になりました(*^^*)

しっかり塩揉みしたので、苦味控えめの、さっぱり美味しい混ぜご飯になりましたよ




今までも何度かこのブログで紹介したことがあるのですが、我が家のご近所に、とっても素敵なおばあちゃんが住んでいるんです(*^^*)

彼女は２０歳の時にロンドンっ子の今のだんな様と恋に落ちて、イタリアからお嫁に来て以来６３年間、この地にお住まいの、本人曰くイタリア料理が下手なおばあちゃんです。

イタリア人のマンマらしく、とにかく明るくて、ゆったりと大らかでユーモアたっぷり(^^)

ちょっと(かなり？(^^;）太めですが、８３歳には全く見えないほど若々しくて、「きっと昔はものすごい美人だったんだろうな〜」と簡単に想像がつくほどきれいで魅力的な方なんですよ。

そんなおばあちゃんなので、話をしていても不思議と年齢の差を感じないんです(^^)


昨日も立ち話をしたのですが、まあお元気なこと(*^-ﾟ)v♪　　

お「あらっ、元気そうね〜」

ミ「元気ですよ〜(*^^*)」

と挨拶をするや否や、いきなり、

お「最近、恋している？？」

ミ「えっ、えっ・・・(^^;　あのっ・・えっと・・・・(;^_^A」
　　　(↑いきなり聞かれてしどろもどろ)　

お「恋しないとダメよ〜、あなた　常にときめいていないとね」

ミ「そっ、そうですよね〜・・・(^^;」

お「私もね、ちょっとときめきたいわ　でも、ホラッ、うちにはまだ夫がいるからね〜　おっほっほっほっ〜”(´▽｀)ﾉ”」

ミ「えっ・・・まだって・・・そっ、そんな・・・(;^_^A」

お「子供がもう１人いてもいいわ〜」

ミ「」

と相変わらず、パワー全開のおばあちゃんでした(ﾟ∇^d) !! 　


いらして下さって、どうもありがとうございます”(´▽｀)ﾉ”
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