ミリアムのキッチン
毎日の料理とレシピ、イギリスでの日常生活を、のんびりと気ままに紹介しています。 ＊リンクフリーです。＊レシピ、画像の無断転載はいかなる場合もお断りいたします＊
2007.07.25 (Wed)
冷やしおろしラーメン
冷やしおろしラーメン
皆さま、おはようございます”(´▽｀)ﾉ”昨日は、目が覚めた時から『冷たいラーメン』が食べたくて、起きるとすぐにスープを作り始めちゃいました(^^;
作ったのは、
『冷やしおろしラーメン』
です。鶏と鰹だしの醤油ベースのあっさり目のスープに、大根おろしをたっぷり入れたラーメンです(^^)ｖ
スープは、鶏の骨、皮、ねぎ、ニンジン、玉ねぎ、ニンニク、生姜で取った出しに、鶏がらスープの素、鰹だしの素、酒、醤油、塩を加えて作りました。
トッピングは、先日作った、豚ばらの紅茶煮、エビ、わかめ、卵、万能ねぎ、ごま。
最初は普通の冷やしラーメンを作るつもりだったのですが、買い物に行ったら、立派な大根が売られていたので、急に『冷やし大根おろしラーメン』に変更しちゃったんです
さっぱり味のラーメンとだいこんおろしの相性がすごくいいんです
さてっと、味のほうですが・・・
あの・・・
これ、見た目美味しそうじゃないんですが・・・(・・；)
かなり美味しかったです〜 
救いようの無い手前味噌でスミマセン・・・ヾ(- -；) 今回のスープは、ちょっと喜多方ラーメンのような味になったのですが
、鶏と鰹の出しの濃い目に作ったスープに、大根おろしがと〜ってもよく合います。さっぱりしているのですが、鶏の出しが効いているので、コクがあるんですよ。
予想した以上の味だったので嬉しくなっちゃいました
大根おろしって、蕎麦やうどんとあいますよね。 でも、冷たいラーメンにもよく合うんですね〜(*^-ﾟ)v♪
癖になりそうです(*^^*)ヾ ”(´▽｀)ﾉ”
(*^^*)ヾ
昨日は、毛髪の専門家、トリコロジスト(Trichologist)のKさんとランチを一緒に取りました。
トリコロジストって馴染みの薄い言葉ですが、トリコロジー(毛髪学)を学び、髪の研究、診断、治療、アドバイスなどを行う仕事です。
最近、抜け毛、髪のぱさつきが気になる私は、Kさんに次々と質問をしてしまい(^^;、紳士で優しいKさんは、そんな私の質問に丁寧に答えてくださいました(*^^*)ヾ
色々なことをお聞きしたのですが、私が、
M「日本では『海草を食べると髪がふさふさになる』と昔から言われているんですが・・・」
と言うと・・・
K「知っていますよ
海草に含まれるヨードなどのミネラルは髪の栄養にある程度必要ですね。でも髪に最も重要な栄養素は良質のたんぱく質なんですよ。海草を沢山食べても髪の毛がふさふさにはならないんです。」K「日本人の食生活でヨードが不足することはまれなので、普通に食べていれば充分なはずです。と言うより、日本人は成人が体に必要なヨードの１０−６０倍くらいの量を日常摂取しています。ですから、強化食品やサプリメントなどは取らない方がいいですよ。ヨードを取り過ぎると、『甲状腺機能低下』を起こして、反対に抜け毛の原因になるので大変危険です。」
と言われました。
食べ過ぎると、抜け毛するって・・・
逆ですね、これって(^▽^;)
最近、わかめに凝ってちょっと食べ過ぎ傾向だったので、ちょっとドキッとしてしまいました(^^;
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”(´▽｀)ﾉ”
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