ミリアムのキッチン 20070728

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2007.07.28 (Sat)

豚ロースのニンニク味噌漬け焼き

豚ロースのニンニク味噌漬け焼き

皆さま、おはようございます”(´▽｀)ﾉ”

夕べは、　『豚ロースのニンニク味噌漬け焼き』を作りました(^^)

豚肉と味噌って合いますよね(^^)

漬け込みの味噌ダレは、普段は、味噌、酒、みりん、砂糖で作るのですが、今回はニンニクのすりおろしを入れて、甘みには、はちみつも少し加えました。

味噌が香ばしいんですよね(*^^*)

ところで焼き方ですが、味噌漬けって、とっても焦げやすいですよね

　おまけに油の飛び散りもかなり半端じゃないし・・・

たまたま、

ラ○オン(家庭用品を扱う企業のね！)、のクッキングシートのページを見たら、
　　　　
　　　　　　照り焼きを焼く時はフライパンにクッキングシートを敷いて
　　　　　　その上にのせて焼くと焦げ付かずにきれいに焼けます。

とあったので、「味噌漬けもOKかしら～！！！」と思ったのでさっそく試してみました。

クッキング/オーブンシートで楽々です

といっても、家にはクッキングシートは無いので、オーブンシートを使いました

フライパンにシートをのせて火にかけ、その上で肉を焼くだけです。油は使いませんでした。

結果は・・・

焦げ付き無し

油跳ねなし

臭い無し

と、ばっちりでした(ﾟ∇^d) !! 　

最初、油を引かないと肉がぱさつかないか心配だったのですが、豚ロースは肉からある程度脂が出るので、全然問題ありませんでした(^^)　

さっぱり焼けましたよ。

大正解ヾ（〃＾∇＾）ﾉ♪

これからは焦げやすいタレに漬け込んだ素材を焼く時は、オーブンシートをどんどん活用しようと思います。

これ、お勧めです(^^)ｖ

＊肉の脂身が少ない場合や、こってり味がお好きな場合は、焼く前に肉全体に薄くサラダ油などを塗ってもいいと思います。

にんじんのはちみつレモンサラダ

付け合せは我が家の定番『にんじんのはちみつレモンサラダ』です。

豚ロースのニンニク味噌漬け焼き、ニンニク風味が効いて、

なかなか美味しかったです

でも・・・、

ご飯が進み過ぎてしまって・・・

いいのか悪いのか・・・(;^_^A

いらして下さって、どうもありがとうございます”(´▽｀)ﾉ”
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”(´▽｀)ﾉ”

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