ミリアムのキッチン
毎日の料理とレシピ、イギリスでの日常生活を、のんびりと気ままに紹介しています。 ＊リンクフリーです。＊レシピ、画像の無断転載はいかなる場合もお断りいたします＊
2007.08.02 (Thu)
スイカの皮で簡単３品
こんな風に売られてます
皆さま、おはようございます”(´▽｀)ﾉ”
夏はスイカの季節ですね〜
私はスイカが大好きで
、幸いロンドンでは１年中手に入るので、季節を問わずに食べていますが、やはりこの時期のものが一番甘くて美味しいです(*^^*)こちらで売られているスイカは、中にはサッカーボールくらいのサイズのものもあるのですが、この時期には、やはり楕円形の巨大なスイカの方が甘いので、私はもっぱら楕円の方を１/４個に切ったものを買っています。
１/４個でこの大きさ(;^_^A
でも、スイカ１個が、大きいものだと２０ＫＧ以上あるので、１/４個でもかなりボリュームがあるんです。
この写真のスイカは約４ＫＧ。値段は６００円くらいでした。
毎日せっせと食べていて、朝はごはんがわりにスイカ・・・(;^_^A、
というわけで、かなり貧乏臭さいのですが・・・・
スイカの皮の白い部分に厚みがある時は、それを使って時々簡単な料理を作ります。今回は、よく作るもののうちの３品を、恥ずかし気も無く載せちゃいました・・・(^^;
えっ？・・・スイカの皮を食べるなんて信じられないですか？・・・
(*^^*)ゞ
スイカの皮とパンチェッタのニンニクソテー
１品目は、『スイカの皮とパンチェッタのニンニクソテー』です。
パンチェッタとニンニクをオリーブ油で炒めて、スイカの皮、イタリアンパセリ、万能ねぎと一緒に炒めました。味付けは塩、胡椒、チリパウダー、酒です。
スイカの皮って意外と硬いので、炒めると歯ざわりが良くてなかなか美味しいですよ
スイカの皮のゆかり昆布茶和え
こちらは『スイカの皮のゆかり昆布茶和え』です。
作り方は・・・・名前の通り(;^_^A
スイカの皮の甘酢漬け
３品目は、スイカの皮の甘酢漬けです。
スライスしたスイカの水気を切って、米酢：砂糖＝２：０.７〜１の割合、塩適量、鷹の爪少々を合わせたものに漬けて、冷蔵庫で、出来れば２時間くらい冷やします。
箸安めに気に入っています(^^)
上の３品以外に、ナムル、ゆず胡椒和え、梅和え、ごま酢和えなどにしても美味しいです(^^)Ｖ
スイカの皮って、赤い部分が少しでも残っていると、
いきなり激マズ
になるんですよね〜。子供の頃、祖母はたまにスイカの皮を糠味噌漬けにしていたのですが、真夏にしか食べられなかった、スイカの皮の糠漬け・・・なぜか大好きだったんです。
急に懐かしくなりました(*^^*)
それにしても、今日は思いっきり貧乏臭い料理(と言っていい？
)でした〜(;^_^Aポチポチッと応援よろしくお願いしま〜す(*´∇｀*)
”(´▽｀)ﾉ”
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