ミリアムのキッチン
毎日の料理とレシピ、イギリスでの日常生活を、のんびりと気ままに紹介しています。 ＊リンクフリーです。＊レシピ、画像の無断転載はいかなる場合もお断りいたします＊
2007.08.07 (Tue)
お化粧直しで★エビとグリル野菜のカレー
エビとグリル野菜のカレー
皆さま、おはようございます”(´▽｀)ﾉ”昨日は、いつものカレーをちょっとだけアレンジして、エビとグリル野菜のカレーを作りました
おとといのお昼に、カレー好きの友人が来たので(^^)、チキンカレーを作ったのですが、半分はそのまま食べて、残りは鶏肉を取出して、フードプロセッサーにかけてソース状にしておきました。
カレーは、鶏の骨と皮で取ったスープ、鶏もも肉、玉ねぎ、セロリ、ニンジン、フレッシュトマト、赤パプリカ、ニンニク、生姜、スパイス、ハーブで作ってあります。
昨日は、その一晩じっくり寝かせたカレーソースに、エビを加えてさっと煮て、グリル野菜とご飯と一緒に盛り付けて完成(^^)ｖ
鶏肉とエビの旨みが合わされた野菜た〜っぷりのソースに、トッピングにも野菜で、コクがあってスパイシーな美味しいカレー
が出来ました(*^^*)
エビが美味しい〜
おとといのチキンカレーもそれなりに悪くなかったのですが、カレーの具をソース状にして一晩寝かせたのと、エビの旨みが出たせいか、昨日のカレーの方がずっ〜と
良かったです
グリル野菜が香ばしくて美味しい〜
野菜は、赤＆黄パプリカ、ズッキーニ、なす、オクラに、オリーブ油、塩、胡椒、ニンニクで軽く下味をつけてグリルしました。
香ばしいグリル野菜は、カレーになかなかよく合います
ごく普通のカレーが、ちょっとアレンジしたらかなりいけるカレーに変身しました(^^)
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”(´▽｀)ﾉ”
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