ミリアムのキッチン
毎日の料理とレシピ、イギリスでの日常生活を、のんびりと気ままに紹介しています。 ＊リンクフリーです。＊レシピ、画像の無断転載はいかなる場合もお断りいたします＊
2007.08.09 (Thu)
塩肉じゃが
塩肉じゃが
皆さま、おはようございます”(´▽｀)ﾉ”昨日は、何となくあっさりした煮物を食べたかったので、 『塩肉じゃが』 を作りました。
実は私、醤油ベースで砂糖やみりんをきかせた肉じゃがは、あまり得意じゃないんです(;^_^A なので、肉じゃが好きの友達の為にはたまに作るのですが、自分のために作ったことって無いんです。
でも、塩味にすると、「肉じゃがって結構美味しい！」と思います(*^^*)ゞ
肉じゃがは、本当は豚肉で作る方が好きなのですが、昨日は牛肉のソテー用を使いました。
じゃがいもは、たまたまあった新じゃがです(^^)
鰹と昆布の出しに酒も多めに入れて煮込んだので、あっさりですがとてもコクが出ました
さっぱりした夏向きの味です
さて、味の方ですが・・・
出しが効いたじゃがいもがとっても
美味しい〜
いくらでも食べられちゃいそうです(;^_^A牛肉は脂肪の少ない部分で、
「どうせ硬いんだろうな〜(;^_^A」
と期待していなかったのですが、包丁で散々叩いてから使ったせいもあったのか、意外にパサつかず柔らく煮えました
この塩肉じゃが・・・
おでんのように、 辛子をつけて食べたのですが、
お酒 
にとってもよく合います(*^^*)ヾ 
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”(´▽｀)ﾉ”
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