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2007.09.03 (Mon)

昆布醤油ダレで★まぐろの漬け丼

昆布醤油ダレで★まぐろの漬け丼１

昆布醤油ダレで★まぐろの漬け丼
マウスオンしてみてね


皆さま、おはようございます”(´▽｀)ﾉ”

昨日は、かなり久しぶりに　まぐろの漬け丼を食べましたヽ(*^∇^*)ノ　
嬉し〜〜〜ヽ(*^^*)ノ
↑ささやかな幸せを大切にしてます(^^; ←ウソ

本当は、材料も揃えて作る予定の料理があったのですが、買い物先で、たまたま新鮮なまぐろを見つけたので即、予定変更ですヾ(*'-'*)ﾏﾀﾈｰ♪

ロンドンでは、６−７年ほど前から生のまぐろはいつでも手に入るようになったのですが・・・、
刺身で食べられる程新鮮なものは、リーズナブルな値段で買おうとすると、必ず買えるわけじゃないんです

なので、私は、

「あっ、これ、すごく新鮮！！　生で食べられる」

と思ったら何が何でも買っちゃいます（;´▽｀A`



でもね、新鮮とは言っても、こちらで売られているまぐろは当然１００％冷凍品で、脂がのっているものなどは全〜く期待できない、旨みの少ないものなんですよ 〜(;^_^A

仕方ないので、私はまぐろ丼を作る時は、必ず漬けにしています。

いつもは、醤油＋酒＋みりん　に漬けるのですが、昨日は、近頃気に入っている、昆布醤油ダレを使ってみました


昆布醤油ダレ

昆布醤油ダレ


昆布醤油ダレは、酒、みりん、水、出し昆布を煮詰めて、そこに醤油を加えて作ります。簡単です(^^)ｖ

刺身につけたり、、焼いた肉や魚、冷奴にそのままかけたり、お浸しや和え物に使ってもいいので、かなり重宝しています

昆布醤油ダレで★まぐろの漬け丼３

美味しい〜


さてさて、味の方ですが・・・、
昆布醤油ダレに漬けたら、脂がのってなくて旨みの少ない、そのままではちょっとね(´・＿・`)・・の冷凍の赤身が大変身〜

いつもの漬けよりず〜〜〜っと美味しくなりました(ﾟ∇^d) !! 　


久しぶりの日本のお米で作ったまぐろの漬け丼で、満足の夕飯でした(*^^*)

あ〜、やっぱり日本のご飯は最高です

【まぐろの漬け丼　の作り方はをクリックしてね】

【昆布醤油ダレ(作り置き用)　の作り方はをクリックしてね】


いらして下さって、どうもありがとうございます”(´▽｀)ﾉ”
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