ミリアムのキッチン
毎日の料理とレシピ、イギリスでの日常生活を、のんびりと気ままに紹介しています。 ＊リンクフリーです。＊レシピ、画像の無断転載はいかなる場合もお断りいたします＊
2007.09.06 (Thu)
なすの香りじゃこ煮
なすの香りじゃこ煮
皆さま、おはようございます”(´▽｀)ﾉ”夏が来ないまま
秋になったロンドンは日差しが枯れてきました・・・
昨日は 
なすの香りじゃこ煮 を作りました
なすを柔らかく煮たものはいつ食べても美味しい、ホッとする味で大好きです(^^)
昨日は、出しにじゃこを加えて煮ました(^^)ｖ
じゃこは、最初に生姜 と一緒に ごま油で炒めたので、魚臭さも消えて、
ほんのり香ばしさが付いて旨みも倍増〜
(*^-ﾟ)v♪ 
とろとろなすが美味しいです
柔らかく、とろ〜りと煮えたなすが美味しくて、あっという間に２人分食べちゃいました(*^^*)ゞ
をクリックしてね】イギリスでは、というか私の近所では、昔はなすというと巨大で皮が硬い、いわゆる『米なす』しか売られていなかったのですが、最近は色々な種類のものも出回るようになって、日本的ななす料理も味わえるようになりました
と言っても、どれも何故か日本のなすのように、生で食べられるような皮が薄くて柔らかなものではないので、大好きななすの漬物は味わえないんですよ
先日、食材にこだわりのあるイギリス人シェフのあるレシピを見たら、材料のなすのところに、
「日本産のなす」と指定されていました。
おおっ！！！、
こだわりシェフも選ぶ日本のなす
やっぱり日本のなすは美味しいんですね〜
ライムの葉のお茶
いつだったか、タイの食材店で買って、２度ほど使った後、そのまま放って置いた乾燥ライムの葉(バイマックルー)が出てきました。
タイ料理、そんなに作らないのに・・・
今のペースで料理に使うとしたら、楽に３０年分はあります
(*^^*)ゞ
困ったな〜、これ、どうしよう・・・とあれこれ考えた末、
試しに、
お茶にしてみました(^^)ｂ葉２−３枚に熱湯を注いで待つこと
５分。ちょっと
ワクワクしながら、「ライムの葉の香りって、どんなのだったかしら？」
と鼻を近づけると、
「あ〜、これこれ
、この香り〜(^^)」タイ料理に入っている爽やかな香り
が ふわ〜っ と立ち上りました。色はほとんど無く、飲みやすくてなかなか悪くない味のお茶です(*^^*)
ライムの葉
あ〜、良かった(^^)
これでようやく、大量にあるライムの葉を何とか無駄にしないで済みそうです（;´▽｀A`
ポチポチッと応援よろしくお願いしま〜す(*´∇｀*)
”(´▽｀)ﾉ”
| HOME |
BlogPet
