ミリアムのキッチン
毎日の料理とレシピ、イギリスでの日常生活を、のんびりと気ままに紹介しています。 ＊リンクフリーです。＊レシピ、画像の無断転載はいかなる場合もお断りいたします＊
2007.09.15 (Sat)
豚肉のオイルマリネ焼きジェノベーズソース
豚肉のオイルマリネ焼きジェノベーズソース
皆さま、おはようございます”(´▽｀)ﾉ”一昨日の記事に書きました『無くした筈の荷物』が配達され、無事に６年ぶりの対面を果たせましたヽ(*^^*)ノ
あ〜、良かった(^^)
でも、 ダンボール３０個とスーツケース４個は、思った以上に量があるので、これから整理が大変・・・(;^_^A
昨日は、豚肉のオイルマリネ焼きジャノベーゼソースを作りました
夕方買い物に行くと、豚もも塊肉が安かったので、塩豚を作ろうと思い、さっそく買ったのですが、もも肉の割にはさほどかたそうじゃなかったので、１食分だけ切り取って、オイルマリネして焼きました。
豚もも肉は硬くて脂肪が少ないので、焼いて食べる時は大抵オイルマリネしています。
普段マリネには、すりおろし玉ねぎや酒なども加えることが多いのですが、今回はごくシンプルに、オリーブ油、ニンニクすりおろし、塩、胡椒だけで１時間マリネしました。
ソースはあれこれ考えたのですが、バジルの葉が結構茂ってきたので、ジェノベーゼソースを作って、ソース代わりに添えました
ところで、ジェノベーゼソースですが、私は少し前から、仕上がりの色を鮮やかにする為に、バジルの１割程度の量のイタリアンパセリを加えて作っています。
パセリを入れると、とっても鮮やかな緑色になって(^^)ｖ、パスタにあわせた時もきれいに仕上がるんです(o^-')b !
少ししか加えないので、ソースの味には影響しないんですよ
お肉にからめて〜
シンプルに焼いた肉に、ジェノベーゼソースをたっぷりからめて食べました
美味しいです〜
茹でたじゃがいもにも
茹でた新じゃがにもソースがとってもよく合います〜(*^-ﾟ)v♪ お腹一杯食べちゃいました
ようやくご対面
『無くなったはずの荷物』から、最初に取り出したものは、すり鉢です(*^^*)
すり鉢が無くて、この６年間ず〜となにかと不自由だったのですが
、倉庫に預けた荷物の中に入れたものだったので、何となく悔しくて買う気になれなかったんです(;^_^Aようやく戻ってきたのが嬉しくて、早速、いつもはフードプロセッサーで作るジェノベーゼソースを、あえてすり鉢で作りましたヽ(*^∇^*)ノ
こんなものまで・・・・(;^_^A
それにしても・・・・
箱を開けると、何でこんなものを入れたんだろう(･_･?)と思うような、取るに足りないものがごちゃごちゃ出てきて、我ながら呆れてしまいました(;^_^A
プラスチックのフォーク、ストロー、割り箸の袋などなど・・・・
まったく・・・(;^_^A
自宅の物置じゃあるまいし、こんなものをわざわざお金を払って倉庫に預けようと思った私って・・・・
(*^^*)ゞ
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”(´▽｀)ﾉ”
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