鶏だんごと豆腐の卵あんかけ＆お弁当

鶏だんごと豆腐の卵あんかけ

皆さま、おはようございます”(´▽｀)ﾉ”

昨日はまだ調子が良くなかったので、お腹に優しい　鶏だんごと豆腐の卵あんかけ　を作りました

鶏だんごは、皮なし胸肉とささ身を叩いて、生姜、酒、塩、万能ねぎ、片栗粉を加えて作りました。
出しに、酒、みりん、薄口醤油を加えて煮立てて、鶏だんご、豆腐、ニンジン、絹さやを加えて煮て、水溶き片栗粉と溶き卵を加えて、仕上げに万能ねぎを散らして出来上がり(*^^*)

体がとても温まって、美味しかったです(^^)



お弁当30/10/07
昨日のお弁当です。
　　　　　　　　　　　　　　　ごはん(梅干、白ごま)
　　　　　　　　　　　　　　　じゃこと万能ねぎの卵焼き
　　　　　　　　　　　　　　　ささ身とアスパラガスのゆず胡椒炒め
　　　　　　　　　　　　　　　ニンジンとツナのサラダ
　　　　　　　　　　　　　　　わかめのねぎゆかり和え
　　　　　　　　　　　　　　　さつまいものキンピラ　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　ほうれん草のお浸し　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　赤パプリカのピクルス
　　　　　　　　　　　　　　　絹さや

昨日のお弁当は、何とか３０分以内に出来ました(;^_^A

ささ身のゆず胡椒炒めがなかなか美味しかったので、定番になりそうです(*^^*)

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”(´▽｀)ﾉ”

お弁当

お弁当29/10/07

皆さま、おはようございます”(´▽｀)ﾉ”

昨日は午後からあまり体調が良くなかったので、夜は何も食べずに過ごしてしまいました(;^_^A

というわけで、写真はお弁当だけです（;´▽｀A`

　　　　　　　　　　　　　ごはん(梅干、白ごま)
　　　　　　　　　　　　　桜海老と万能ねぎの卵焼き
　　　　　　　　　　　　　豚ロースの味噌漬け焼き
　　　　　　　　　　　　　３色パプリカソテー
　　　　　　　　　　　　　ほうれん草の胡麻和え
　　　　　　　　　　　　　レンコンのキンピラ
　　　　　　　　　　　　　わかめのねぎゆかり和え
　　　　　　　　　　　　　絹さや
　　　　　　　　　　　　　クレソン　　　　

お弁当を作り始めた時は、おかずは２品だけと決めていたのですが、やっぱりおかずが多い方がお弁当箱を開けたときに嬉しいので、ちょこっとしたものを入れるようにしました。

でも、やはりその分作るのに時間がかかってしまいますね(;^_^A
最初の目標、「１０分で作る」なんてとてもじゃないけれど、無理です(*^^*ヾ
もう少し工夫しないと・・・



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たことキャベツのにんにくスパゲティ

たことキャベツのにんにくスパゲティ

皆さま、おはようございます”(´▽｀)ﾉ”

サマータイムが終わったら、いきなり冬模様になったような気がします。


週末になると、なんとなくパスタが食べたくなります。うどんとか蕎麦じゃなくて、なぜかパスタ・・・・

というわけで、昨日は　たことキャベツのにんにくスパゲティ　を作りました。

たこ、キャベツ、にんにく、鷹の爪をオリーブ油でさっと炒めて、アンチョビーペースト、酒、パスタの茹で汁を加えて、パスタに絡めて出来上がり(^^)ｖ
緑が欲しかったのですがパセリを切らしていたので、クレソンを仕上げに加えました。


にんにくと鷹の爪の風味が効いたキャベツとたこの組み合わせがと〜っても美味しいです

アンチョビー(ペースト)は入れなくてもいいと思いますが、やっぱり入れた方が断然味に深みが出ます(といっても好みの問題ですよね)。


大満足しました(*^-ﾟ)v♪　　



パスタといえば、先日読んだ新聞記事によると、イタリア人は１人平均年間２５ｋｇのパスタを食べるそうです。
毎日７０ｇくらいのパスタを食べているんですね。

もっと食べているかと思っていましたが、赤ちゃんや老人を含めての数字なので、やはり少なくはないんですよね。


ご飯大好き日本人の私は、お米なら毎日もっと食べていますが、３６５日パスタを食べ続けるのはちょっと無理です
さすがイタリア人！！

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鶏肉の味噌焼き丼

鶏肉の味噌焼き丼

皆さま、おはようございます”(´▽｀)ﾉ”

昨日でイギリスの　サマータイム　が終わり、時間が１時間戻りました。
なんとなく得した気分（;´▽｀A`
今日から、来年の４月の終わりまで、日本とイギリスの時差は９時間になります。


夕べはまた帰りが少し遅くなってしまったので、パパッと出来る丼物、鶏肉の味噌焼き丼　を作りました

鶏はむね肉を使ったので、ハサつかないように片栗粉をまぶして焼いて、少しピリ辛な、甘みを抑えた味噌だれ(味噌、酒、みりん、出し醤油)をかけて炒め焼きにしました。

野菜はアスパラガス、レンコン、赤/黄パプリカです。

あっという間に出来ました(^^)ｖ



ピリ辛味噌味がご飯に合います

味噌味の鶏肉が柔らかく仕上がって、なかなか美味しく出来ました

　　　　　　　　　
あと３日で、１０月も終わりですね。
明日は忘れずに水曜日のハロウィーン用のお菓子を買いに行こうと思います。

最近は、イギリスでもアメリカの影響をかなり受けて、子供たちがハロウィーンに凝った仮装をして家を回るので、ある程度お菓子を用意しておかないとね(*^^*)

前に１度、すっかり忘れていて、戸棚にあった既に袋を開けた飴だけしかあげられなかったことがあったんです(;^_^A

あの時は可哀想なことをしたと今でも思います。



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豚肉のごまソース焼き

豚肉のごまソース焼き

皆さま、おはようございます”(´▽｀)ﾉ”

昨日は　豚肉のごまソース焼き　を作りました。

これはもう思いっきり簡単です。

【材料】
　豚ばら薄切り肉/ソテー用など
　醤油
　みりん
　すりごま
　塩・胡椒
　サラダ油

【作り方】
豚肉に塩、胡椒を軽く振って下味をつけてサラダ油で焼き、醤油：みりん：すりごま＝１：１：２の割合で合わせたソースをかけて絡めながらさっと焼いたら出来上がり〜！
お好みでニンニクや生姜のすりおろしを少々加えてもいけます。

今回は豚ロースの切り身を使ったのですが、バラ薄切り肉やしゃぶしゃぶ用の肉など、脂がある部分の薄切り肉の方が断然美味しいです(^^)ｖ




ご飯に良く合います

ところでごまですが、私はイギリスで日本食料品店以外で　黒ごま が売られているのを見たことがないんですよ。

外国の人は黒ごまの色が好きじゃないのかしら〜？？？とも思うのですが、単に使ったことがないだけかも・・・




きのこのスフレオムレツ

こちらは、急に食べたくなって作った、きのこのスフレオムレツ　です。

バターは使わず、オリーブ油だけで焼いたのでさっぱり仕上がりました

あまりきれいに焼けなかったし、盛り付けもちょっと・・・・

でも、ふんわり美味しかったです




たぬきつね蕎麦

和洋めちゃくちゃな組み合わせですが、お蕎麦も作りました（;´▽｀A`

揚げ玉と油揚げ入りなので、たぬきつね蕎麦。

一味唐辛子と山椒をたっぷりかけて食べたら、体がとっても温まりました(*^^*)

お蕎麦が昨日の夕飯の主食・・・なはずですが、やっぱりご飯(少しだけデス)も食べてしまった私です(*^^*ヾ


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ツナのピラフ風炊き込みご飯&お弁当

ツナのピラフ風炊き込みご飯

皆さま、おはようございます”(´▽｀)ﾉ”

昨日は帰りが遅くなって疲れていたので、炊飯器で簡単に出来る、ツナのピラフ風炊き込みご飯　を作りました

炊き込みご飯って、それだけで主食＋メインになるので面倒くさい時にはもってこいですね〜(*^^*ヾ

・・・メインという割には具が少ないのですが・・・(;^_^A

昨日は美味しいとうもろこしを買ったので入れました。
コーンの甘さとツナって相性がいいんですよね(^^)

パラッと炊き上がって、シンプルですが美味しく出来ました

【作り方はをクリックしてね】




１０種の野菜のミネストローネ

洋風の炊き込みご飯なので、冷蔵庫の野菜を総動員させて、１０種の野菜のミネストローネ　を作りました(^^)ｖ

入れた野菜は、玉ねぎ、ニンジン、トマト、セロリ、黄/緑パプリカ、ズッキーニ、キャベツ、インゲン、絹さや、万能ねぎです。

軽い味のツナの炊き込みご飯と野菜たっぷりのスープで、ヘルシーな夕飯・・・になるとよかったのですが・・・
チョリーソーやチーズなどと一緒にワインも飲んじゃいました(;^_^A




お弁当25/10/07

昨日のお弁当です。
　　　　　　　　　　　　　ごはん(梅干、白ごま)
　　　　　　　　　　　　　じゃこと万能ねぎの卵焼き
　　　　　　　　　　　　　イカとアスパラガスの生姜炒め
　　　　　　　　　　　　　さつまいものオレンジ煮
　　　　　　　　　　　　　油揚げのゆず胡椒焼き
　　　　　　　　　　　　　わかめとねぎのゆかり和え
　　　　　　　　　　　　　クレソン

さつまいもが、オレンジ色でニンジンのように見えますが、イギリスで普通売られているさつまいもはこの色をしています。
日本のさつまいもに比べると、水っぽくて甘さが少ないんですよ。


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鶏蕎麦定食

鶏蕎麦定食

皆さま、おはようございます”(´▽｀)ﾉ”

昨日はインフルエンザの予防注射をしてきました。
これでこの冬は、風邪知らずになるのかしら・・・？(^^)


昨日は、朝から日本蕎麦を食べたかったのですが、夕方準備を始めたらやっぱりご飯も欲しくなったので、鶏蕎麦定食　にしました



鶏蕎麦

本当は鴨南蛮にしたかったのですが、鴨が売り切れていたので、代わりに鶏肉を使いました(;^_^A　
ねぎ入っていないので鶏南蛮じゃなくて鶏蕎麦です(*^^*)

お蕎麦はあまり入ってませんよ〜　３０ｇくらいです(と言い訳・・・)

いつもより少し高いお蕎麦を買ったのですが、そのせいかなかなか美味しかったです(^^)　

あ〜でも、打ち立てのお蕎麦が食べたいです〜




高野豆腐の煮物

久々に高野豆腐を煮ました

高野豆腐は、いつも同じように煮ているつもりなのに、ふっくら柔らかく煮える時とそうじゃない時があるのですが、今回は上手く出来ました(^^)ｖ




アスパラガスのたらこ和え

アスパラガスのたらこ和え　も作りました。

茹でたアスパラガスを、たらこ、オリーブ油、昆布茶、酒、白胡椒で和えてあります。

たらこ和え、これもはまってしまいそうな悪い予感が・・・
気に入ると飽きるまでそればかり食べ続けるこの性格は、もう一生直らないかなぁ・・・・・(;^_^A




納豆ときゅうりの辛し和え＆ほうれん草のお浸し
納豆ときゅうりの辛し和え＆ほうれん草のお浸しです。

きゅうりと納豆の組み合わせ、大好きです




枝豆ごはん

枝豆ごはん　です(*^^*)

もち米を半分入れて炊いたご飯が豆と絡んで、とっても美味しかったです。



またまたお腹一杯食べちゃいました(*^^*ヾ
最近朝はお茶とジュースだけなのですが、夜これだけ食べたら当然ですね・・・(;^_^A

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鶏肉のアーモンド焼き

鶏肉のアーモンド焼き

皆さま、おはようございます”(´▽｀)ﾉ”

昨日の朝、玄関を開けると、リスが１匹、何か食べ物でも入っているのかビニール袋を持って座っていました(これ、なんだかおかしな光景で可愛かったです)。

いきなり出てきた私に驚いたリス君、あわてて逃げようと袋をくわえて走り出した・・・のですが・・・・
あららっ！　くわえた袋に前足を取られて転んじゃいました(^^;

あのすばしこいリスが転ぶなんて・・・
可笑しくて思わず声を出して笑ってしまいました(*^^*)



昨日は　鶏肉のアーモンド焼き　を作りました

削ぎ切りにした皮なしの鶏むね肉を、醤油、酒、ニンニク、胡椒で作ったタレに漬けてしっかり味をつけて、卵白、アーモンドスライスの順に表になる面だけにまぶし、表面に軽くサラダ油を塗って１８０℃のオーブンでアーモンドがかりっとなるまで焼きます。

ほんのりニンニク風味が効いた醤油味の鶏肉と、かりっと香ばしいアーモンドの組み合わせがとっても美味しいです　

これ、アーモンドのおかげで、見た目よりずっとボリュームがあるんですよ(^^)ｖ
お弁当にも向きます



豚肉、レンコン、アスパラガスの炒め煮

こちらは、豚ばら、レンコン、アスパラガスの炒め煮　です。

出し、醤油、みりん、酒、鷹の爪でちょっとピリ辛に味付けました(^^)

レンコンとアスパラガスがとっても美味しかったです



梅おこわ

またレンジで　梅おこわ　を作りました(;^_^A

２週間くらい前に初めて　レンジおこわ　を作って以来、もう何度も作っています。　
おこわのもちもちが美味しくて、普段ご飯を炊く時も普通のお米ともち米を半々に混ぜてます

でもおこわって食べすぎちゃうのが難点です（;´▽｀A`



お弁当23/10/07

昨日のお弁当です。
　　　　　　　　　　　ごはん(梅干、白ごま)
　　　　　　　　　　　ハムと万能ねぎの卵焼き
　　　　　　　　　　　レンコンのキンピラ
　　　　　　　　　　　ニンジンとひじきのサラダ
　　　　　　　　　　　赤/黄パプリカのソテー
　　　　　　　　　　　アスパラガス　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　クレソン　　　　　　　　　　　

お弁当、何とか１０分くらいで作りたいのですが、まだ慣れないせいかどうしても２０分かかってしまいます。

やっぱり面倒くさがらずにおかずを作りおきしたり、前の晩にちゃんと準備しないとだめでしょうか・・・(*^^*ヾ


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中華風レンコンロールキャベツ

中華風レンコンロールキャベツ

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昨日は乾燥レンコンを戻したので、それを使って　中華風レンコンロールキャベツ　を作りました

レンコンは少し粗めのみじん切りにして入れました。

キャベツは　ちりめんキャベツ　です(でも、ロールキャベツには普通のキャベツの方が合います(;^_^A)。

今回味付けは中華風にしましたが、これは和風でも作ってみたいです




中はこんな感じ・・・

レンコンのシャキシャキした食感がとってもいい感じ(*^^*)

柔らか〜く煮えたロールキャベツは、しみじみ美味しいです

【作り方はをクリックしてね】



お弁当22/10/07

昨日のお弁当です。

　　　　　　　　　ごはん(梅干、白ゴマ)
　　　　　　　　　桜海老と万能ねぎの卵焼き
　　　　　　　　　わかめときゅうりのゆかり生姜和え
　　　　　　　　　赤/黄パプリカと絹さやのオイスターソース炒め
　　　　　　　　　焼きキノコ
　　　　　　　　　クレソン

最初は病院に持っていくだけのつもりで作り始めたお弁当ですが、美味しくない外食よりましなので、ランチの約束のない外出時にはできるだけ作ることにしました

おかずは相変わらず、卵焼きと野菜だけですが・・・(*^^*)ヾ　


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照り焼きチーズチキン

照り焼きチーズチキン

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最近めっきり寒くなったので、ダウンのコートを出しました。

昨日それを着て買い物に行ったのですが、タンクトップ１枚で平然としている人の横に立ったら、なんとなく恥ずかしくなっちゃいました(;^_^A

夕べは　照り焼きチーズチキン　を作りました

皮なし鶏胸肉を醤油、みりん、酒、砂糖の照り焼きだれに漬けて(やや薄味)、サラダ油を薄く塗ってグリルしたら１度取り出し、エメンタールチーズをのせてグリルに戻してチーズが溶けたら出来上がり(*^^*)

香ばしい甘辛照り焼き味の鶏肉と、トロ〜リとろけたチーズの組み合わせが意外によく合って、とっても美味しかったです


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鍋焼きうどん

鍋焼きうどん

皆さま、おはようございます”(´▽｀)ﾉ”

夕べは帰りが予定より遅くなってしまいかなり疲れていたので、体が温まってお腹にも優しい　鍋焼きうどん　を作りました

うどんの具は、鶏もも肉、えび、くるま麩、えび入り揚げ玉、ニンジン、チェスナットマッシュルーム、ほうれん草、絹さや、万能ねぎ、卵です。

マッシュルームは貧血の椎茸みたいに見えますが、これ、もともとこういう色なんです(;^_^A
卵は写真を撮った後で入れました。

土鍋でふつふつと煮えている鍋焼きうどんは、見ているだけで嬉しくなります(^^)

お腹一杯！　満足しました



熱々が美味しい〜

ところで、私は、子供の頃鍋焼きうどんがとにかく好きで、お蕎麦屋さんやうどん屋さんに入ったり出前を取るとこればかり注文していたんです(;^_^A

当時よく思ったのですが、鍋焼きうどんの具ってお店によって結構違いますよね。

卵でも、生卵を落として火を通すのではなく、卵焼きや伊達巻を入れるところもあるし、薄焼き卵が重ねて入っていたこともあります。　ナルトが入ったのや、わかめや竹の子、さつま揚げ入りなんかもあるし・・・。

そんないろいろある具の中で、鍋焼きうどんの具のドンは、やはりえび天です・・・よね(^^)
でも鍋焼きのえび天って大抵見掛け倒しですね。ま、値段を考えたらそんなに大きなえび天を入れられるわけがないのですが・・・(;^_^A

大きくて喜んでかじったら、中のえびは親指１本程度なんてことがしょっちゅう(;^_^A
衣が多すぎて、たぬきうどんみたいになったりね(^^;

そんなえび天でもやっぱり入っていて欲しい私です(*^^*)

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豚肉のソテー梅ソース

豚肉のソテー梅ソース

皆さま、おはようございます”(´▽｀)ﾉ”

すっかり秋も深まってきて、朝起き掛けに飲む香ばしくて熱〜い玄米茶が美味しいです。



昨日は、豚肉のソテー梅ソースを作りました。

思いっきり簡単な料理です

梅ソースが豚肉とよく合って、ご飯が進みます〜(*^^*)
ソースを千切りキャベツに絡めて食べると、これもまたいいんです(と言っても私が使うのはレタスですが・・・(^^;)

今回は豚ロースを使いましたが、豚バラ薄切り肉や鶏肉でも美味しいです。

トップの写真ですが・・・
今回撮ったものを１度UPしたのですが、アクシデントがあって使えなくなってしまったので過去に載せたものを使いました(;^_^A
【作り方はをクリックしてね】



きゅうりのじゃこ炒め

夏から立て続けに作っている　きゅうりのじゃこ炒め(^^)

きゅうり、じゃこ、生姜、鷹の爪をごま油で炒めて、酒と塩少々を振っただけです。

じゃこと生姜の旨みがついた炒めきゅうりが美味しくて、２本くらいあっという間に食べちゃうんです



じゃがいもとハムのカレー炒め

じゃがいもとハムのカレー炒め　です。

ハム、じゃがいも、赤パプリカ、絹さやを千切りにして、ニンニク、唐辛子と一緒にさっと炒めました。
味付けは、カレー粉、コンソメ顆粒、みりん、醤油です。

カレー風味のじゃがいもがシャキシャキしてとっても美味しいです

炒めたじゃがいもってそれだけで結構おかずになる・・・と思いませんか？(;^_^A




にんじんのはちみつレモンサラダ

うちの定番の、ニンジンのはちみつレモンサラダ　も作りました。

このサラダはニンジンが無理なくたっぷり食べられるので、

「生野菜がちょっと不足しているかな？」

と思った時によく作るんです(^^)

【作り方はをクリックしてね】

昨日は野菜をたっぷり食べたので、体が喜んだような気がする・・・単純な私・・・です(*^^*)


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”(´▽｀)ﾉ”

湯豆腐

湯豆腐

皆さま、おはようございます”(´▽｀)ﾉ”

昨日は、ちょっと美味しいお豆腐を買ったので、湯豆腐　にしました

寒くなってくると、湯豆腐は美味しいですよね〜(*^^*)
土鍋のお豆腐が湯気を上げながらゆらゆらしているのを見ると、なんとなく嬉しくなります

鍋物って大勢でわいわい食べるイメージがありますが、湯豆腐だけは１人鍋が侘しい感じじゃないし、仲の良い２人でしっとり差し向かいで食べる光景が似合いますよね(^^)ｖ

というわけで、堂々の１人鍋（;´▽｀A`



ところで湯豆腐のつけだれですが、私はなぜか昔から、湯豆腐に限ってはポン酢醤油や出し味を効かせたつけだれは使わずに、生醤油＋かつお節＋ねぎ＋湯豆腐の茹で汁だけで(一味唐辛子やゆずの皮を少し)食べています。

家族がそうして食べていたわけではないんですが・・・

でも、醤油だけのすっきりした味で食べるのって意外と悪くないですよ。


お豆腐を食べ終わった後に、サラダほうれん草とクレソンを入れて食べました(*^^*)

美味しかったです〜




ささ身ときゅうりの海苔わさび醤油和え

冷凍庫に１本だけ残っていたささ身をレンジで酒蒸しして、きゅうり、さらし玉ねぎと一緒に、海苔とわさび醤油で和えました。

湯豆腐の時にはこんなおつまみが食べたくなります(^^)



納豆入り卵焼き

納豆入りの卵焼き　を作ってみました。
実は私、火の通った納豆が基本的に苦手なのですが、怖いもの見たさ(？)で・・・ね(;^_^A

恐る恐る食べると・・・

あれっ？！？　意外と普通の味。
臭いも特に気にならない・・・

なぜかホッとしました(;^_^A



じゃがいものたらこ和え

こちらは、じゃがいものたらこ和え　です。

レンジで火を通して粗く潰したじゃがいもと万能ねぎを、たらこ、酒、オリーブ油、昆布茶、白胡椒で和えました。

これ、とっても美味しいです〜！！！




お弁当18/10/07

昨日も粗弁当を作りました。

　　　　　　　ごはん(高菜じゃこ)
　　　　　　　甘い卵焼き
　　　　　　　ほうれん草炒め
　　　　　　　ニンジンのゆかり和え
　　　　　　　絹さや

卵と野菜室にあるものを適当に詰めただけです(;^_^A
卵焼き、ちょっと柔らかかったので、詰める時に押し込めたら歪んじゃいました(^^;

私、お菓子やケーキなどの甘いもはめったに食べないのですが、お弁当に入れる甘い卵焼きは大好きなんです(*^^*)

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ソースカツご飯

ソースカツご飯

皆さま、おはようございます”(´▽｀)ﾉ”

昨日は、数日前からとんかつを食べたいと思っていたところに、とんかつ好きの友人が遊びに来たので、　ソースカツご飯　を作りました

ソースカツご飯って・・・

単にとんかつとご飯を一緒盛にしただけですが、友人にはこの方が食べやすいようなので、ワンプレートにしました

お肉がちょっと波打ってますが、実は叩いたら普段使う小さめの揚げ物用の鍋のサイズ以上に大きく広がってしまったので、無理やり押し込んだからなんです(;^_^A

付け合せは、千切りレタス、赤/黄パプリカ＆絹さや＆ニンジンのソテー(絹さやとニンジンは写っていない・・・(^^;)、半熟卵です。

それにしても、いつもと同じとんかつなのに、こうしてワンプレートにすると、雰囲気だけでなく味も違って感じるのが不思議〜(;^_^A


久々のとんかつは美味しかったです(*^^*)



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粗弁当

粗弁当

皆さま、おはようございます”(´▽｀)ﾉ”

昨日は病院の日でした。

今まで病院の日のお昼は、病院の近所のお店で食べるか、サンドイッチで済ませていたのですが、今月になってから自分で作った御弁当ならぬ、粗弁当　を持っていっています(;^_^A

いつも卵焼きともう1品、それもありあわせの物しか入れていません(;^_^A。

昨日のお弁当の中身は：

　　　　　生姜のおこわ(梅干、白ゴマ)
　　　　　ツナと万能ねぎの卵焼き
　　　　　わかめと野菜のチリ炒め
　　　　　クレソン(にぎやかし)
以上！

このお弁当箱、２段重ねなんですよ。写真の部分はご飯入れで、このご飯は0.5合分あるので、浅めにふわっと詰めればこの容器に合うんです。
でもおかずが少ないので、『おかず入れ』　を使うと隙間が出来過ぎるので、ご飯を端に寄せて全部詰めちゃってます(*^^*ヾ




チキンスープ

こちらは病院の食堂で売られている、日替わりスープです。ここの食堂のスープは以前から割合気に入っていて、時々買っていたのですが、お弁当を持って行くようになっても買っています(^^)

カップ１杯で３８０ｇ位あるので(以前量ってみました)、スープとパンだけでも軽いランチには充分なので、お弁当と両方食べるとかなりお腹が一杯になるんですよ（;´▽｀A`

昨日は大好きなチキンスープでした


お弁当って、自分で作っているから中身が分かっているこんな粗末なものでも、お昼時になるとなんとなく楽しみになるのが不思議(*^^*)

これからも粗弁当作りに励むことにしました〜




五目春雨スープ煮

夕飯はには　五目春雨スープ煮　を作りました(^^)

鶏がらで取った出しが効いたスープに、鶏もも肉、豚肉団子、春雨、冷蔵庫に入っている野菜色々・・・が入っています。　

美味しくできました



ツナ、わかめ、きゅうりの和え物

こちらは、ツナ、わかめ、きゅうりの和え物です。

ポン酢しょうゆと辛子で和えました。
オイル漬けのツナの油が少し混ざると、コクが出て美味しくなりますね(^^)ｖ

少し食べ過ぎたかも・・・

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トマトとじゃこのスパゲティ

トマトとじゃこのスパゲティ

おはようございます”(´▽｀)ﾉ”

昨日は、トマトとじゃこのスパゲティを作りました

ニンニク、鷹の爪、じゃこ、湯むきトマトを炒めて、酒とパスタの茹で湯を加えてソースをつくり、パスタに絡めて仕上げにクレソンを加えて出来上がり〜(^^)

じゃことパスタの茹で湯に塩分があるので、味付けは何もしませんでしたが、じゃこの旨みがたっぷりで美味しくできました

じゃこが見えない・・・
でも、結構入ってマス（;´▽｀A`



クレソンがいい仕事してくれます

クレソンは、「何か緑が欲しい」と思って入れてみたのですが、ピリッとした辛さと食感がいいアクセントになって、とっても良かったです

今度はクレソンたっぷりとじゃこだけで作ってみるつもりです


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シュウマイ団子

シュウマイ団子

皆さま、おはようございます”(´▽｀)ﾉ”

昨日は、シュウマイ団子を作りました。

実はこれ、最近気に入っていて、この２週間でもう３回作っていて、今回は４度目(;^_^A

私はシュウマイが大好きなのですが、普段私が行くお店では日本のシュウマイの皮は置いていないんです。

中華街で売られているワンタンやシュウマイの皮は、何故かきつね色をしていて硬くて、１度使ったのですがあまり美味しくないし・・・

かといって皮なしシュウマイだとちょっと物足りないんですよね〜(;^_^A





片栗粉をしっかり付けます。

というわけで、皮の代わりにシュウマイの具に片栗粉をまぶして蒸してみたのですが、これがなかなか悪くないんです　



作り方は、基本的には普通のシュウマイと同じですが、お肉は豚ばらブロックを包丁で細かく叩いて使っています。

本当はホタテやエビなんかが入ればもっといいのですが、豚肉のみの1本勝負・・・(^^;
味付けには、オイスターソースを入れています。




外はもちもち〜

蒸しあがると、外側がもっちもち(*^^*)
ちょっとシュウマイっぽい見かけ・・・です・・よね？(*^^*)



中はジューシーで柔らか

片栗粉が皮代わりになってくれるので肉汁が逃げず、肉の旨みがた〜っぷり。
出来立てはふんわり柔らかくてとってもジューシーです(*^-ﾟ)v♪　　

やっぱり、少し手間はかかりますが、肉を自分で叩いて作ると、美味しく出来ますね　 　

普通のシュウマイとはちょっと違いますが、シュウマイ団子、なかなかいけますよ(*^^*)　
冷めても硬くならないので、お弁当にも向きます。

【作り方はをクリックしてね】



先週の土曜日の新聞記事(Daily Mail 13 Oct 2007)に、キャブ(タクシー)の運転手さんが、休憩中に車の中でタバコを吸っていたのが見つかって、罰金５０ポンド(約１２５００円)を取られたという記事がのっていました。

イギリスでは、今年の７月から公共の場(屋内)では一切禁煙になったのですが、タクシーの中も、公共の屋内と同じ扱いになるので禁煙なんですね〜。

考えれば当然なのかもしれませんが、一瞬意外に思ってしまいました(;^_^A

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