ミリアムのキッチン
毎日の料理とレシピ、イギリスでの日常生活を、のんびりと気ままに紹介しています。 ＊リンクフリーです。＊レシピ、画像の無断転載はいかなる場合もお断りいたします＊
2007.10.04 (Thu)
キャベツとじゃがいものポルトガル風スープ(カルド・ベルデ)
カルド・ベルデ
皆さま、おはようございます”(´▽｀)ﾉ”昨日の朝は、
コーヒーの香りで目が覚めました(^^)・・・といっても、誰かが私の為に入れてくれた本物のフレッシュコーヒーの香りじゃなくて(;^_^A、
夢の中に出てきたものです(*^^*)ゞ例の刺激的ななんともいえないいい香りがしてきて、
「あ〜飲みたい〜！」
と思った途端に眼が覚めました。
「あれっ、これ夢だったの？？？」
と鮮明な香りの夢にしばし呆然とした私です(;^_^A
これって、普通なんでしょうか？夢は大抵起きた途端に忘れるので、単に覚えていないだけ？(･_･?)
ちょっと驚いちゃいました(;´▽｀A`
昨日は思いがけず、美味しいチョリーソーを手に入れたので、キャベツとじゃがいものポルトガル風スープ、カルド・ベルデ (緑のスープという意味)を作りました。
カルド・ベルデは、最もポピュラーなポルトガルのスープのひとつなので、
ポルトガル旅行で召し上がられた方も多いと思います。千切りキャベツ、マッシュしたじゃがいも、チョリーソーを鶏がらスープ(又は水)で煮込んだだけの素朴で家庭的なスープですが、なかなか美味しいんです(^^)
材料に使われるキャベツですが、本来は濃い緑色をしたCurve Gallegaと呼ばれる、ケールに似た野菜(キャベツの１種)を使います。
グリーンキャベツ
でも、Curve Gallegaは手に入らないので、代わりにグリーンキャベツを使いました(;^_^A
日本の普通のキャベツでも美味しく出来ると思います(^^)v
素朴な味です(^^)
食べる時にEVオリーブ油た〜っぷりと、そしてコリアンダーの葉を散らします。
味の方ですが・・・、
これ、いかにも『家庭の味』といった感じの素朴なスープですが、これがいいんですよ〜(*^^*)
完全に滑らかにせずに、粗くマッシュしたじゃがいもと千切りキャベツの食感がとっても良くて、食べ応えがあるんですよ(^^)
ハーブやスパイスなどは胡椒以外全く加えないで作るのですが、チョリーソーの旨みがスープに出ているので意外に複雑な味わいがあります。
結構ボリュームがあるおかずスープなので、パンがあれば、お昼や軽い夕食/夜食にぴったりですよ
をクリックしてね】夢で思い出したのですが、先日、 『赤ちゃんは夢を見るのか』に関する記事を読みました。
最近の研究で分かったことだそうですが、結論から言うと、赤ちゃんは夢を見る そうです。
では、どんな夢を見るのかというと、
光と影の夢、ということです。生後間もない、まだ目が見えない赤ちゃんでも、太陽や、目の前を横切る物、人の動きなどを脳が光や影として感じ取って、それが寝ている間に夢になって現れるそうなんですよ
「ふ〜ん、じゃ赤ちゃんは、お散歩に出て、
公園でお日様の光を浴びたり、
木陰で一休みしたことを、夢で見ているのね〜」と想像したら、何となく嬉しくなってしまいました
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”(´▽｀)ﾉ”
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