ミリアムのキッチン
毎日の料理とレシピ、イギリスでの日常生活を、のんびりと気ままに紹介しています。 ＊リンクフリーです。＊レシピ、画像の無断転載はいかなる場合もお断りいたします＊
2007.11.12 (Mon)
ボリュームたっぷり★肉うどん
肉うどん
おはようございます”(´▽｀)ﾉ”昨日は麺好きで肉好きの友達が遊びに来たので、厚切り豚ばら肉を使って、肉の食べ応えがあるボリュームたっぷりの 肉うどん を作りました
１．豚ばら肉は脂身を少しカットして、生姜、ねぎ、玉ねぎと一緒に軟らかく煮たら、
煮汁を昆布、鰹だし、酒、みりん、薄口醤油、塩で味をつけてそのまま更に１０分煮ます。
２．豚肉を取り出して、醤油に漬け(１０分程度)、その間にうどんを茹でます。
３．茹でたうどんに１の汁をかけ、豚ばら、わかめ、クレソン、万能ねぎをのせて出来上がり(^^)ｖ
うふふの味です〜
肉の旨みたっぷりの汁が、脂身を落としたので全然くどくなく、コクがあってと〜っても美味しいです
お肉もしっとり柔らかく煮えました
ウエストを気にしつつ
もお代わりした友達に、２杯目は煮込みうどん風にして卵
を落としたら、更に大喜びしてくれました(*^-ﾟ)v♪ あっさりしたうどんも美味しいですが、寒い日にはこんな風にボリュームがあるうどんもなかなかいいです
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”(´▽｀)ﾉ”
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