ミリアムのキッチン
毎日の料理とレシピ、イギリスでの日常生活を、のんびりと気ままに紹介しています。 ＊リンクフリーです。＊レシピ、画像の無断転載はいかなる場合もお断りいたします＊
2007.11.28 (Wed)
スペアリブ＆お弁当
おはようございます”(´▽｀)ﾉ”昨日はいつも行くスーパーTescoで、珍しく
お酒のおつまみによさそうな、細めで食べやすいサイズの スペアリブ が売られていたので、早速買ってきてたれに漬け込んでオーブンで焼きました
つけダレは、醤油、オイスターソース、酒、砂糖、チリパウダー、酢、ニンニクと生姜のすりおろし、塩、胡椒で作りました(分量はいい加減だったので書けません(^^;)。
小さいスペアリブだったので、たれを手でしっかり揉み込んだ後、１０分くらい置いただけで、しっかり味がつきました(*^^*)
焼きたて熱々は、とっても美味しいです〜
細くてお肉の部分が少ないので、食べ応えはないのですが、やはりお酒のおつまみには最高でした
あと半分残っているので、そちらはハーブやレモンで味をつけてみようかな・・・(^^)
ギリシャ風ディップ３種
スペアリブと一緒に何を食べようか迷ったのですが、夕べは特にちゃんと食事らしい食事をしなくてもいいと思っていたので、ギリシャ風ディップ３種、オリーブ２種を用意して、ピタパンとサラダで済ますことにしました(^^)
ディップの写真、どれも同じように写ってしまいました。見にくくてスミマセン(;^_^A
ジャジキ(Tzatziki：きゅうりとヨーグルトのディップ)
材料は、きゅうり、ギリシャヨーグルト(漉しヨーグルト)、ニンニクすりおろし、ミント、オリーブ油、レモン汁、塩、胡椒)。
ジャジキは大好きなのでよく作ってそのままむしゃむしゃ食べてます。
フムス(Hummus/Humus：ひよこ豆のディップ)
フムスは自分で作った方が断然美味しいのですが・・・
これは買ってきました(^^;
タラマサラタ(Talamasalata：タラマのディップ)
日本でタラモサラダと呼ばれる料理は、このディップのアレンジですが、ギリシャのオリジナルは、タラマという名で売られている、鱈の一種の魚の卵を漬けたものをパン粉(じゃがいもで作り事も有る)、玉ねぎ、オリーブ油、レモン汁、塩、胡椒などで味付けしたもので、実はかなり違います。
これも買ってきました・・・
タラマサラタって、かなりカロリーが高いんですよ。
これ１００ｇとピタパン１枚を前菜にしたら、それだけでもう６００Kcaｌです
昔はまってしまい、２年近く毎日食べていたことがあるんですが、当時どのくらいカロリーを取っていたのやら・・・(^^;
スペアリブと、ディップとオリーブで、
ワインがとっても美味しく飲めた夕飯でした(*^-ﾟ)v♪ 
お弁当27/11/07
昨日のお弁当です。
わかめじゃこご飯(市販の混ぜ込みふりかけ)
ツナと万能ねぎの卵焼き
エビとオリーブのハーブ焼き
豆腐のチリソース煮
にんじんのゆかり和え
ラディッシュの梅酢漬け
スナップエンドウソテー
ラウンドレタス＆クレソン
梅干が切れてしまいました。
お弁当には必ず入っていて欲しいものなので、ちょっぴり物足りなかったです(^^;
固い豆腐で作ったチリソース煮は、結構食べ応えがありました(*^^*)
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”(´▽｀)ﾉ”
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