ミリアムのキッチンツナフィッシュケーキ

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2005.12.28 (Wed)

ツナフィッシュケーキ

ツナフィッシュケーキは、要するにツナで作ったコロッケですが、このレシピでは、揚げないでフライパンで焼いてみました。

揚げていない分あっさりしていて口当たりがよいので、小さなお子さんや食の細いお年寄りにも食べやすいお惣菜です。ご飯のおかず、お酒のおつまみ、お弁当にも向いています。

イギリスでフィッシュケーキに使われる魚は、鮭、鱈、ツナ、そしてカニがもっともポピュラーです。中にはザリガニ入りなどがありますが、これはめったに見ることはできません。

魚以外では、鶏肉、野菜、チーズ＆オニオン、コーンビーフ入りのものも売られていますが、どういうわけか、日本のコロッケのように豚や牛のひき肉入りはありません。

じゃがいも好き、揚げ物好きなイギリス人なら、日本のコロッケは絶対好きになるのに、どうしてどこかのメーカーが売り出さないのだろうかと、いつも不思議に思っています。コロッケは売られていますが、日本食料店や日本食のレストランだけでなので、日本食が大好きな人を除くと、みんな知らないんですよね。

【作り方はをクリックしてね】

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