ミリアムのキッチン
毎日の料理とレシピ、イギリスでの日常生活を、のんびりと気ままに紹介しています。 ＊リンクフリーです。＊レシピ、画像の無断転載はいかなる場合もお断りいたします＊
2006.06.16 (Fri)
モッツァレラチーズの味噌漬け/ホウレン草と黒オリーブのリガトーニ
久しぶりにモッツァレラチーズの味噌漬けを作りました。
これは簡単で、美味しくて実に便利で、お酒のおつまみはもちろん、和え物やお寿司にしてもすごくいいんですよ。
問題は、あっという間にチーズ１個を食べてしまえるので、カロリーを取り過ぎちゃうんですよね〜(＾＾；
味噌漬けって、味噌床を作って味噌の無駄を出したくなくて、つい敬遠しがちでしたが、ラップを使って簡単に出来ることがわかって以来、このモッツァレラだけではなく、野菜の味噌漬けなんかも手軽に作るようになりました。
作り方はすごく簡単ですが、一応、以前一度ブログで紹介した時に作ったレシピがありますので、宜しければご覧になってみてください。
をクリックしてね】今回は早く食べたくて、３０時間くらいしか漬けなかったので少し薄味です。色も薄いですよね。
好みや、味噌の塩分にもよりますが、やはり２日間は漬けた方がいいと思います。
今日のお昼はホウレン草と黒オリーブを入れたリガトーニでした。
味付けは、またまたナンプラー(＾＾；
なんとなく、ナンプラーをアンチョビー代わりに使うのに、すっかりはまってしまいました。
昔、『タイの人は、日本人が醤油を使うのと同じようにナンプラーを使う』という話を聞いて、
「あの個性の強いものを、そんなに色々な料理に合うのかしら？」
と驚いたものですが、最近自分でもナンプラーをどんどん使うようになって、なんとなく納得するようになりました。
ナンプラーって、うまみ成分が植物性の醤油より強いので、使い始めると癖になるんですよね。
でも使い慣れてきてはいても、未だにあの独特な臭いは気になります(^▽^;)
タイの人もやっぱりナンプラーを『臭い』と思うのかしら？
う〜ん、納豆好きでも納豆は臭いと思うので、やはり同じでしょうか・・・？
今日使った『リガトーニ』にはクリームやお肉を使ったこってり系のソースが合うのですが、私はそういったソースでパスタを食べることはほとんどないので、最近はそういうことをあまり気にしないでパスタを使うようになっちゃいました。
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チーズを、味噌ですか！？ナンプラーは苦手・・・昔たしかシンガポールで
それを使ったのを食べて、ダメだったわ。
でも納豆は大好きよ〜ん。
そうそう、あれは日本酒の香りに敏感に反応するイカレタ
感知器で、すきやきなんかしたひにゃ〜もう〜！
消防車来るかと思ったくらい大騒ぎよ、とほほ・・・
それを使ったのを食べて、ダメだったわ。
でも納豆は大好きよ〜ん。
そうそう、あれは日本酒の香りに敏感に反応するイカレタ
感知器で、すきやきなんかしたひにゃ〜もう〜！
消防車来るかと思ったくらい大騒ぎよ、とほほ・・・
モッツァレラチーズの味噌漬け
モッツァレラチーズも大人になってから食べれるようになった物のひとつです。
特に飲んでる時は、大好物！
でも2日かかるんですか・・・・・・
前もって、電話してからお邪魔しますわ。
モッツァレラチーズも大人になってから食べれるようになった物のひとつです。
特に飲んでる時は、大好物！
でも2日かかるんですか・・・・・・
前もって、電話してからお邪魔しますわ。
安いフレッシュモッツァレラ見かけたら即買いしてリピートしてますよ〜♪ モッツァレラにほわっとした味噌の香りってぇのが、ここまで相性いいなんて目からウロコが飛びました〜！！！
そしてミリさんと違って横着モンだから、時間が無い時はスライスした状態で味噌ダレサンドして1晩置いて食べちゃってます〜！仕上がりはミリさんの写真みたいに美しくはないんですけど(^0^;)、味はしみるからいいかな〜(^0^;)・・・あと残った味噌ダレももったいないからホイルに乗せてグリルで焼いてつまみにしてますよ！横着もいいとこ！(^0^;)
そしてミリさんと違って横着モンだから、時間が無い時はスライスした状態で味噌ダレサンドして1晩置いて食べちゃってます〜！仕上がりはミリさんの写真みたいに美しくはないんですけど(^0^;)、味はしみるからいいかな〜(^0^;)・・・あと残った味噌ダレももったいないからホイルに乗せてグリルで焼いてつまみにしてますよ！横着もいいとこ！(^0^;)
なるほど〜ナンプラーはこんな風になんでも使えるんですね。
義父、母がタイに行ったときに、普通のナンプラーとちょっとお値段が高いというエビのナンプラーを買ってきてくれました。
エビの方がなじみやすい味かも!私は、ナンプラーも納豆も好きです♪余談ですが・・・納豆を食べた後の洗い物って、納豆好きでも「臭いなぁ〜」なんて思います。
モッツアレアチーズはチーズの中で一番好きです。味噌漬けもよさそうです。漬け物好きの本能がむくむくむく・・・。
義父、母がタイに行ったときに、普通のナンプラーとちょっとお値段が高いというエビのナンプラーを買ってきてくれました。
エビの方がなじみやすい味かも!私は、ナンプラーも納豆も好きです♪余談ですが・・・納豆を食べた後の洗い物って、納豆好きでも「臭いなぁ〜」なんて思います。
モッツアレアチーズはチーズの中で一番好きです。味噌漬けもよさそうです。漬け物好きの本能がむくむくむく・・・。
ぴんうさ |
2006.06.16(Fri) 14:53 | URL |
【コメント編集】
これはカプカプ食べちゃいそうですね。
そいえば豆腐でやるとチーズみたいになるっていってたな。。。
フレッシュモッツアレラはもったいないから
豆腐でやろうかしら(笑)
そいえば豆腐でやるとチーズみたいになるっていってたな。。。
フレッシュモッツアレラはもったいないから
豆腐でやろうかしら(笑)
モッツァレラの味噌漬け、本当に美味しいですね。私も食べ過ぎてしまいます！
ミリアムさんのレシピ、味噌も少量で出来るのですごく助かってます。見てたらまた食べたくなったので、久々に仕込んでみようかな？
ミリアムさんのレシピ、味噌も少量で出来るのですごく助かってます。見てたらまた食べたくなったので、久々に仕込んでみようかな？
モッツァレラの味噌漬けって、初出ではなかったのですか。
まあ、いずれにせよ、私は相当感動しています。
まあ、いずれにせよ、私は相当感動しています。
モッツァレラチーズはそのものが淡白なので、ほんのり味噌味をつけると、とても美味しくなります。簡単に出来ますので、宜しかったら１度試してみてくださいね。
納豆の臭いですが、私は特に納豆好きではないのでそう感じるのかもしれませんが、自分が食べる時は別として、やはり臭いと思いますよ(＾＾； 体調が悪い時は特にダメです。
納豆の臭いですが、私は特に納豆好きではないのでそう感じるのかもしれませんが、自分が食べる時は別として、やはり臭いと思いますよ(＾＾； 体調が悪い時は特にダメです。
ナンプラーの臭い、強烈ですからね(＾＾；
だとすると、ばーびーちゃんはタイ料理もダメなのかしら？ナンプラーって炒め物なんかに入れると臭いを感じなくなると思っていたけれど、嫌いな人はやっぱりダメなんでしょうね。
人騒がせなアラームは困りますよね。
だとすると、ばーびーちゃんはタイ料理もダメなのかしら？ナンプラーって炒め物なんかに入れると臭いを感じなくなると思っていたけれど、嫌いな人はやっぱりダメなんでしょうね。
人騒がせなアラームは困りますよね。
モッツァレラ、美味しいですよね
簡単なので、ぜひよりともさんも１度作ってみてください。きっと気に入りますよ〜（＾＾）v
風邪、はやくく治るといいですね。
今夜の飲み会でアルコールで、全身消毒出来たのでしょうか？
簡単なので、ぜひよりともさんも１度作ってみてください。きっと気に入りますよ〜（＾＾）v風邪、はやくく治るといいですね。
今夜の飲み会でアルコールで、全身消毒出来たのでしょうか？
スライスして、味噌だれに漬けるって、いいアイデアですね。今度その手でやってみます。
さすが、KIKさん！残った味噌は焼いておつまみにすればいいんですね。私もこの次はそうします〜（＾＾）
役に立つアイデアをありがとうヽ(´▽｀)/
さすが、KIKさん！残った味噌は焼いておつまみにすればいいんですね。私もこの次はそうします〜（＾＾）
役に立つアイデアをありがとうヽ(´▽｀)/
アンチョビー好きはナンプラー好きですよね。
ナンプラーも色々あって、中には塩気が強いだけで全然美味しくないものやキョーレツに臭いのもありますが、美味しいものは旨みたっぷりなのに臭くないんですよね。
納豆を食べ終わった後の器って確かに臭いですよね(＾＾；
ナンプラーも色々あって、中には塩気が強いだけで全然美味しくないものやキョーレツに臭いのもありますが、美味しいものは旨みたっぷりなのに臭くないんですよね。
納豆を食べ終わった後の器って確かに臭いですよね(＾＾；
これは、チーズ通のカイエさんに、ぜひ試していただきたいです〜（＾＾）
かぷかぷ、ぱかぱか、食べられちゃっていろいろな意味で危ないんですが・・・
かぷかぷ、ぱかぱか、食べられちゃっていろいろな意味で危ないんですが・・・
美味しいですよね〜これ（＾＾）
salahiさんのお嬢さんもお好きでしたよね。
私もまた仕込みました。今度はちゃんと味が染みるまで待つつもりです(＾＾；
salahiさんのお嬢さんもお好きでしたよね。
私もまた仕込みました。今度はちゃんと味が染みるまで待つつもりです(＾＾；
このレシピ、実は去年の１２月、私がこのブログを始めて最初に作った記念すべきレシピ(＾＾；なんです。
当時はブログを始めたばかりで、読んでくれる人もいなかったので、それ以前からお付き合いのあった方たち＋物好きな人くらいしか知らなかったんです(＾＾；
当時はブログを始めたばかりで、読んでくれる人もいなかったので、それ以前からお付き合いのあった方たち＋物好きな人くらいしか知らなかったんです(＾＾；
お料理、とってもおいしそうなものばかりで、いつもお腹をグーグーいわせながら拝見していますｗｗ
モッツァレラチーズの味噌漬け、作ってみました！
バジルとオリーブオイルでサラダにするのとは全く違って、これはこれで、和風なかんじでとってもおいしかったです★
ウチの母様もとっても気に入ったみたいで、ちょくちょく作っています・・・( ´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟ
卵黄の味噌漬けも、今度チャレンジしてみたいなーと思っています♪
モッツァレラチーズの味噌漬け、作ってみました！
バジルとオリーブオイルでサラダにするのとは全く違って、これはこれで、和風なかんじでとってもおいしかったです★
ウチの母様もとっても気に入ったみたいで、ちょくちょく作っています・・・( ´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟ
卵黄の味噌漬けも、今度チャレンジしてみたいなーと思っています♪
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BlogPet
スミマセンm(_ _)m って気持ちです。。。（笑）
でも、チーズの味噌漬けって、、初めて聞きました！！
それに、結構手軽に作れるんですねぇ。
いまいち味の想像ができないですが、きっと美味しいんでしょうねぇ。
納豆好きの方でも、納豆は臭いと思われてるんですね！？
特に聞いた事無かったので、思いもよりませんでした（笑）。