ミリアムのキッチン
毎日の料理とレシピ、イギリスでの日常生活を、のんびりと気ままに紹介しています。 ＊リンクフリーです。＊レシピ、画像の無断転載はいかなる場合もお断りいたします＊
2007.07.25 (Wed)
冷やしおろしラーメン
冷やしおろしラーメン
皆さま、おはようございます”(´▽｀)ﾉ”昨日は、目が覚めた時から『冷たいラーメン』が食べたくて、起きるとすぐにスープを作り始めちゃいました(^^;
作ったのは、
『冷やしおろしラーメン』
です。鶏と鰹だしの醤油ベースのあっさり目のスープに、大根おろしをたっぷり入れたラーメンです(^^)ｖ
スープは、鶏の骨、皮、ねぎ、ニンジン、玉ねぎ、ニンニク、生姜で取った出しに、鶏がらスープの素、鰹だしの素、酒、醤油、塩を加えて作りました。
トッピングは、先日作った、豚ばらの紅茶煮、エビ、わかめ、卵、万能ねぎ、ごま。
最初は普通の冷やしラーメンを作るつもりだったのですが、買い物に行ったら、立派な大根が売られていたので、急に『冷やし大根おろしラーメン』に変更しちゃったんです
さっぱり味のラーメンとだいこんおろしの相性がすごくいいんです
さてっと、味のほうですが・・・
あの・・・
これ、見た目美味しそうじゃないんですが・・・(・・；)
かなり美味しかったです〜 
救いようの無い手前味噌でスミマセン・・・ヾ(- -；) 今回のスープは、ちょっと喜多方ラーメンのような味になったのですが
、鶏と鰹の出しの濃い目に作ったスープに、大根おろしがと〜ってもよく合います。さっぱりしているのですが、鶏の出しが効いているので、コクがあるんですよ。
予想した以上の味だったので嬉しくなっちゃいました
大根おろしって、蕎麦やうどんとあいますよね。 でも、冷たいラーメンにもよく合うんですね〜(*^-ﾟ)v♪
癖になりそうです(*^^*)ヾ ”(´▽｀)ﾉ”
(*^^*)ヾ
昨日は、毛髪の専門家、トリコロジスト(Trichologist)のKさんとランチを一緒に取りました。
トリコロジストって馴染みの薄い言葉ですが、トリコロジー(毛髪学)を学び、髪の研究、診断、治療、アドバイスなどを行う仕事です。
最近、抜け毛、髪のぱさつきが気になる私は、Kさんに次々と質問をしてしまい(^^;、紳士で優しいKさんは、そんな私の質問に丁寧に答えてくださいました(*^^*)ヾ
色々なことをお聞きしたのですが、私が、
M「日本では『海草を食べると髪がふさふさになる』と昔から言われているんですが・・・」
と言うと・・・
K「知っていますよ
海草に含まれるヨードなどのミネラルは髪の栄養にある程度必要ですね。でも髪に最も重要な栄養素は良質のたんぱく質なんですよ。海草を沢山食べても髪の毛がふさふさにはならないんです。」K「日本人の食生活でヨードが不足することはまれなので、普通に食べていれば充分なはずです。と言うより、日本人は成人が体に必要なヨードの１０−６０倍くらいの量を日常摂取しています。ですから、強化食品やサプリメントなどは取らない方がいいですよ。ヨードを取り過ぎると、『甲状腺機能低下』を起こして、反対に抜け毛の原因になるので大変危険です。」
と言われました。
食べ過ぎると、抜け毛するって・・・
逆ですね、これって(^▽^;)
最近、わかめに凝ってちょっと食べ過ぎ傾向だったので、ちょっとドキッとしてしまいました(^^;
ポチポチッと応援よろしくお願いしま〜す(*´∇｀*)
”(´▽｀)ﾉ”
見た目も
菜の花 |
2007.07.25(Wed) 09:37 | URL |
【コメント編集】
冷しラーメンって食べたことありませんが、
夏はおいしそうですね。最近こちらでは、つけ麺が流行っているようです。夏はラーメンよりつけ麺を食べる人が多いのかな？私は熱くてもラーメン派です。
先日ロンドンは大雨で洪水だったとお聞きしましたが、ミリアムさんのところは大丈夫でしたか？
やっぱり異常気象なのでしょうか？
髪の毛には良質のたんぱく質が必要なんですね。
今日の千葉はすごく暑いです。
夏はおいしそうですね。最近こちらでは、つけ麺が流行っているようです。夏はラーメンよりつけ麺を食べる人が多いのかな？私は熱くてもラーメン派です。
先日ロンドンは大雨で洪水だったとお聞きしましたが、ミリアムさんのところは大丈夫でしたか？
やっぱり異常気象なのでしょうか？
髪の毛には良質のたんぱく質が必要なんですね。
今日の千葉はすごく暑いです。
大根おろし、何となく入れてみたのですが、予想外に美味しかったです(^^)
蕎麦やうどんのタレは魚の出しなので、鶏の旨みが効いたラーメンのスープに入れるとまた違った美味しさですよ。
これ、かなり気に入ってしまいました(^^)ｖ
つけ麺とかざるラーメンは割とありますが冷たい汁ラーメンってあまり無いのかもしれませんね。悪くないですよ(^^)
海草、日本人はかなり取っているようです。私も最近毎日のように食べていたので気をつけるようにします。
蕎麦やうどんのタレは魚の出しなので、鶏の旨みが効いたラーメンのスープに入れるとまた違った美味しさですよ。
これ、かなり気に入ってしまいました(^^)ｖ
つけ麺とかざるラーメンは割とありますが冷たい汁ラーメンってあまり無いのかもしれませんね。悪くないですよ(^^)
海草、日本人はかなり取っているようです。私も最近毎日のように食べていたので気をつけるようにします。
ラーメンは熱々が美味しいですよね。でも私はつけ麺も大好きです(^^)
ハッピーさんはラーメンがお好きですよね。ブログに載せられているお写真を拝見して、いつも「美味しそう〜」、「いいな〜」、「食べたい〜(;^_^A」とため息をついています(*^^*)ヾ
イギリスは洪水の被害で今大変なことになっています。
この国は先進国なので自国内で解決できますが、これがアフリカや貧しいアジア諸国で起きていたら、今ごろ赤十字やユニセフ、国連の救済活動隊がやってきて必死に作業しているはず・・・といえるほど、被害の規模は大きいんですよ。
５０万世帯が洪水の影響を受けたそうで、死者などの人命にはさほど影響はなかったようですが、家財全てを失ってしまった人が相当数いるようです。
イングランド西部に集中して起きた洪水なので、幸いロンドンには全く被害が及びませんでした。
反対にギリシャやイタリア、東ヨーロッパは猛暑で大変なようですね。
異常気象のせいなのでしょうか・・・？
ハッピーさんはラーメンがお好きですよね。ブログに載せられているお写真を拝見して、いつも「美味しそう〜」、「いいな〜」、「食べたい〜(;^_^A」とため息をついています(*^^*)ヾ
イギリスは洪水の被害で今大変なことになっています。
この国は先進国なので自国内で解決できますが、これがアフリカや貧しいアジア諸国で起きていたら、今ごろ赤十字やユニセフ、国連の救済活動隊がやってきて必死に作業しているはず・・・といえるほど、被害の規模は大きいんですよ。
５０万世帯が洪水の影響を受けたそうで、死者などの人命にはさほど影響はなかったようですが、家財全てを失ってしまった人が相当数いるようです。
イングランド西部に集中して起きた洪水なので、幸いロンドンには全く被害が及びませんでした。
反対にギリシャやイタリア、東ヨーロッパは猛暑で大変なようですね。
異常気象のせいなのでしょうか・・・？
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お蕎麦やそうめんに大根おろしは定番ですが、冷やしラーメンに大根おろしもなかなかよさそうですね。
私は冷やしラーメンというものは食べたことがないんですが、おいしそうなミリアムさんの冷やしラーメンを見て、食べたくなってしまいました。
海草の多食は、甲状腺機能低下に・・・・・
海草大好き人間の私は海草は身体にいい食べ物だからと、安心して食べていたんです。ショックです。