ミリアムのキッチン
毎日の料理とレシピ、イギリスでの日常生活を、のんびりと気ままに紹介しています。 ＊リンクフリーです。＊レシピ、画像の無断転載はいかなる場合もお断りいたします＊
2007.08.25 (Sat)
・・・(;^_^Aの☆じゃこと野菜の玄米ピラフ
じゃこと野菜の玄米ピラフ
皆さま、おはようございます”(´▽｀)ﾉ”おととい、ついに買い置きの
日本種米の
あきたこまちを食べ切ってしまい
、昨日から寂しい思いをしているミリアムです(;^_^Aそんなわけなので、昨日はバスマティライスの玄米を使って、
和風味のじゃこと野菜の玄米ピラフを作ってみました
これ、
見た目悪い(´・＿・`)・・・野菜の組み合わせ、切り方、色合いの３拍子揃って、何だかな〜(;^_^A
不味そうな冷凍ミックスベジタブルの洋風炒飯
みたいでも、あえて思いっきり自画自賛(;^_^Aなのを承知で言いますと、
見た目よりず〜っと
美味しかったです(*^^*)ゞ玄米の独特の風味やかみ締めた時の食感は、ピラフにすると意外にいけるんですね(ﾟ∇^d) !!
玄米炊き込みご飯だと、ちょっとパサつきが気になるのですが、ピラフだとこのパラパラ感がとっても美味しいです
じゃこと玄米の組み合わせも白米以上に良くて、かなり気にいっちゃいました(*^^*)
実を言うと、
白米大〜好き人間
の私は、玄米や雑穀米はそれ程得意じゃなくて(;^_^A、 興味本位で買ってみたバスマティ玄米はもっと口に合わず
、どうやって食べようか困っていたんです
バスマティ玄米
なので、作る前は、
「
食材を無駄にしたらいけないよ！
」という感覚しかなかったので
、あまり期待していませんでした(;^_^A バスマティ玄米の神様、料理下手を棚に上げて
、勝手に不味いと思って持て余してました。スミマセン(;^_^A（〃＾∇＾）ﾉ♪
一応材料と作り方を簡単に書きますと、
生姜、じゃこ、玉ねぎ、洗った玄米、野菜(赤/黄/緑パプリカ、ニンジン、インゲン、セロリ)の順に加えて炒め、出し(通常の倍の量)、酒、醤油少々を加えて、沸騰したら弱火で２０−２５分炊いて、炊き上がったら充分蒸らす。
我が家の炊飯器には玄米モードが無いので、ル・クルーゼで炊きました。
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”(´▽｀)ﾉ”
すごくいいです見た目、悪くないっすよ〜！！
米の一粒一粒が美味そう。。ジュル。
でも、じゃこでピラフてのは、意外かも！？
和風ないい出汁が出るんですかね？
確かに米に沁みたら、美味そうですねぇ。
でもピラフって、炊くだけに、
崩れそうな食材を遠慮してしまって、いまいち
冒険できずにいます。。汗
米の一粒一粒が美味そう。。ジュル。
でも、じゃこでピラフてのは、意外かも！？
和風ないい出汁が出るんですかね？
確かに米に沁みたら、美味そうですねぇ。
でもピラフって、炊くだけに、
崩れそうな食材を遠慮してしまって、いまいち
冒険できずにいます。。汗
味は意外に良かったんですが、見た目がちょっと・・・(;^_^A
もう少し具の組み合わせや切り方を考えるべきでした。
裕美さんは玄米がお好きですか？
私は決して嫌いではないのですが、「それに見合ったおかずでたまに食べる」程度以上に日常的に食べたくはないんです。やっぱりご飯に限っては、日本の白米が一番好きです(*^^*)ゞ
なので、美味しくてもジャスミンライスやバスマティライスもごくたまに・・・以上はちょっとダメなんです(;^_^A
もう少し具の組み合わせや切り方を考えるべきでした。
裕美さんは玄米がお好きですか？
私は決して嫌いではないのですが、「それに見合ったおかずでたまに食べる」程度以上に日常的に食べたくはないんです。やっぱりご飯に限っては、日本の白米が一番好きです(*^^*)ゞ
なので、美味しくてもジャスミンライスやバスマティライスもごくたまに・・・以上はちょっとダメなんです(;^_^A
じゃこの炊き込みご飯ってすごく美味しいですよ。
＞崩れそうな食材を遠慮してしまって
↑
これはじゃこのことですか？
じゃこには色々ありますよね。私が言うじゃこは、乾燥品です。
いつも炊き込みご飯に使うのはかなり乾燥したものなので、炊き上がってもしっかりじゃこの形も食感も残っていますよ(^^)
sakaitoさんの言うじゃこは、新鮮で柔らかくて高級なじゃこなんですね〜(*^^*)ゞ
＞崩れそうな食材を遠慮してしまって
↑
これはじゃこのことですか？
じゃこには色々ありますよね。私が言うじゃこは、乾燥品です。
いつも炊き込みご飯に使うのはかなり乾燥したものなので、炊き上がってもしっかりじゃこの形も食感も残っていますよ(^^)
sakaitoさんの言うじゃこは、新鮮で柔らかくて高級なじゃこなんですね〜(*^^*)ゞ
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BlogPet
写真、全然不味そうではないですよ!それどころか、すごく美味しそう!半熟の目玉焼きがたまりませんね。でもミリアムさんのご自身への批評を読んで、「なるほど。こうではくてはいけないな」と勉強させていただきました。こうして、完璧な物が出来上がっていくのね。
玄米その他は苦手なのですね…確かに、白米の感覚で食べると違和感があるものね。特にバスマティ玄米やタイの黒米って、棚の上にちょこんと余っていることが多いかも!?