ミリアムのキッチン
毎日の料理とレシピ、イギリスでの日常生活を、のんびりと気ままに紹介しています。 ＊リンクフリーです。＊レシピ、画像の無断転載はいかなる場合もお断りいたします＊
2007.09.07 (Fri)
超簡単★ゴーヤーと塩昆布で３品
大根とゴーヤーの胡麻マヨ和え
皆さま、おはようございます”(´▽｀)ﾉ”最近作ったゴーヤーと塩昆布を使った簡単３品です
あまりにも簡単なので、載せるのをちょっとためらったのですが
・・・まあ、本人の覚書ということで見逃して頂けますか？・・・（;´▽｀A オネガイシマス(^^ゞ
トップの写真は、大根とゴーヤーの胡麻マヨ和えです。１．ゴーヤー、千切り大根はそれぞれ塩揉みをして水で洗い流す。
２．１を塩昆布、マヨネーズ、すり胡麻、胡椒で和える。
３．あれば、盛り付ける時に炒り胡麻をパラッとね(^^)ｂ
これ、作ってすぐに食べてもいいのですが、
しばらく冷蔵庫で休ませると、味が馴染んでもっと美味しくなります(^^)マヨネーズとすり胡麻の組み合わせが、クリーミーでゴーヤーの苦味となかなかよく合って、サラダ感覚でモリモリ食べられちゃうんです
ゴーヤーとツナの昆布和え
２品目は、ゴーヤーとツナの昆布和え です。
ゴーヤー、ツナ、塩昆布の組み合わせってものすごく合いますよね〜。
今回は、さらし玉ねぎも加えました。更にきゅうりを入れてもいいのですが・・・
１．ゴーヤーは塩揉みして流水で洗い流し充分水気を切る。ツナは軽く水分/油分を切る。
玉ねぎは薄切りにして水でさらして辛味を取る。
２．１を、醤油、胡椒、辛子それぞれ少々、オリーブ油で和える。
お好みですが、オイル漬けのツナを使う場合は、オリーブ油の代わりにそのオイルを使うとより美味しいです(^^)ｖ
この和え物、おつまみや、熱々ご飯にのせて食べるのも大好きなんですが、
パスタと和えても
ものすごく美味しいです
ゴーヤーとパスタがお好きな方、お勧めです〜(o^-')b !
ゴーヤーとセロリのピリ辛炒め
３品目は、名前そのまま（;´▽｀A`、超簡単なゴーヤーとセロリのピリ辛炒めです。
１．ゴーヤー、セロリは食べやすい大きさに切る。
２．１を、ごま油、鷹の爪、塩昆布、酒でさっと炒める。
これ、
お酒のおつまみ
にも
ご飯にもとってもいいのですが、冷めても味が変わらないのと汁気が出ないので、お弁当のおかずにも向いています(*^^*)おもいっきり簡単な３品でした（;´▽｀A`
ポチポチッと応援よろしくお願いしま〜す(*´∇｀*)
”(´▽｀)ﾉ”
ルチアーノ・パバロッティさん、多くの喜びをありがとうございました。どうか安らかにお休み下さい。
おはようございます！！！お邪魔しま〜す！
ゴーヤのアレンジ、どれも爽やかで美味しそうですね♪
ゴーヤのグリーンがきれいで、器も素敵です。
セロリやお大根の色がお花の色に見えてきました＾＾*
ゴーヤのアレンジ、どれも爽やかで美味しそうですね♪
ゴーヤのグリーンがきれいで、器も素敵です。
セロリやお大根の色がお花の色に見えてきました＾＾*
こんにちは！ミリアムさん。
今回も色鮮やかでおいしそうな３品ですね。
昨日は大きなスーパーに行ってみましたが
ゴーヤはないですね。大根は諦めてるけど(^_^;)
水色の（そうです！）ママチャリは
まだ道がわからなくて、ついつい遠出すると
怖いので、デビューしていません・・・
今回も色鮮やかでおいしそうな３品ですね。
昨日は大きなスーパーに行ってみましたが
ゴーヤはないですね。大根は諦めてるけど(^_^;)
水色の（そうです！）ママチャリは
まだ道がわからなくて、ついつい遠出すると
怖いので、デビューしていません・・・
Qちゃん |
2007.09.07(Fri) 21:25 | URL |
【コメント編集】
ジェントルマンズ・レリッシュhttp://en.wikipedia.org/wiki/Gentleman's_Relish
はアンチョビーバターのようなものなんですよ。自分でも同じようなものが作れるかもしれませんね(^^)
これって日本では馴染みが無いようで、検索したら私のブログがトップに出てしまいました(^^;
セロリもゴーヤーもかなり強い味があるので、子供向きじゃないですよね。私は、セロリは子供の頃から好きだったんですが、ゴーヤーは去年までは最も苦手な食べ物の１つだったんですよ。
年を経るにつれて嗜好は変わってきますよね。子供の頃大好きだったお菓子や料理を今食べたらどう思うかな・・・とふと考えることがあります(^^)
はアンチョビーバターのようなものなんですよ。自分でも同じようなものが作れるかもしれませんね(^^)
これって日本では馴染みが無いようで、検索したら私のブログがトップに出てしまいました(^^;
セロリもゴーヤーもかなり強い味があるので、子供向きじゃないですよね。私は、セロリは子供の頃から好きだったんですが、ゴーヤーは去年までは最も苦手な食べ物の１つだったんですよ。
年を経るにつれて嗜好は変わってきますよね。子供の頃大好きだったお菓子や料理を今食べたらどう思うかな・・・とふと考えることがあります(^^)
tablemeiさんいらっしゃいませ(^^)
ゴーヤーもセロリも色がとってもきれいですよね(^^)
野菜や果物の自然な美しさは、見るだけで嬉しくなります。
お花をよくご存知で、美的センスが優れていらっしゃるtablemeiに、大根やセロリを「お花のよう」と形容していただけて光栄です(*^^*)ゞ
いらしてくださってどうもありがとうございます(^^)
ゴーヤーもセロリも色がとってもきれいですよね(^^)
野菜や果物の自然な美しさは、見るだけで嬉しくなります。
お花をよくご存知で、美的センスが優れていらっしゃるtablemeiに、大根やセロリを「お花のよう」と形容していただけて光栄です(*^^*)ゞ
いらしてくださってどうもありがとうございます(^^)
ゴーヤーは普通のスーパーでは、残念ながらめったに見かけませんね(^^; やはりローカルなアラブ、インド、トルコ、タイ、フィリピン人経営の小さなお店じゃないとダメそうです。
でも大根や白菜はTescoなどで普通に売られていますよ(今は時期じゃないのか売られていませんが)。それから、もう少し経つと、椎茸も普通のスーパーに出回ります。
ニラ、里芋、レンコン、エノキ、シメジなどはSOHOの中華街や中華マーケットに行くと買えます。ゴーヤーもね。
ママチャリデビューはまだなんですね。
早く道を覚えて、活用出来るようになるといいですね(^^)
でも大根や白菜はTescoなどで普通に売られていますよ(今は時期じゃないのか売られていませんが)。それから、もう少し経つと、椎茸も普通のスーパーに出回ります。
ニラ、里芋、レンコン、エノキ、シメジなどはSOHOの中華街や中華マーケットに行くと買えます。ゴーヤーもね。
ママチャリデビューはまだなんですね。
早く道を覚えて、活用出来るようになるといいですね(^^)
ゴーヤはチャンプルーしか思い浮かばなかったのですが、色々な食べ方ができるのですね。
マヨネーズで合えるのは先日やってみたのですが、塩昆布
と合うとは意外でした。
試してみたいです。
マヨネーズで合えるのは先日やってみたのですが、塩昆布
と合うとは意外でした。
試してみたいです。
ゴーヤーチャンプルーはゴーヤー料理の王道ですよね(^^)
塩昆布とゴーヤーってとってもよく合いますよ。
そのまま漬物代わりに合えてもいいですし、ゴーヤー炒めのの味付けに使っても美味しいです。
宜しかったらお試しになってくださいね(^^)
塩昆布とゴーヤーってとってもよく合いますよ。
そのまま漬物代わりに合えてもいいですし、ゴーヤー炒めのの味付けに使っても美味しいです。
宜しかったらお試しになってくださいね(^^)
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でもすごくおいしそうですね！
今度、アンチョビ買ってやってみます。
なんだか、おしゃれな感じだから、ちょっとした記念日の食事に使えそうですね☆
今回の３品もおいしそう〜。
セロリとゴーヤって小さい頃は全然食べれなかったのに、最近食べたらおいしいと思えたんですよ。
やっぱ、大人になると味覚も変わっちゃうんでしょうか。
嬉しいような、悲しいような。。。（笑）