ミリアムのキッチン
毎日の料理とレシピ、イギリスでの日常生活を、のんびりと気ままに紹介しています。 ＊リンクフリーです。＊レシピ、画像の無断転載はいかなる場合もお断りいたします＊
2007.12.16 (Sun)
ガモンステーキ
ガモンステーキ
おはようございます”(´▽｀)ﾉ”昨日もまた寒すぎる１日でした
でも何故か、気温が２-３℃の寒空の中を、
T-シャツ１枚で歩いている人っているんですよね
よほど体温が高いんでしょうか？それとも皮下脂肪が相当分厚いのかな・・・？
不思議としか言いようがありません(;^_^A
夕べは簡単に ガモンステーキ を焼いて済ませました(;^_^A
ガモン(Gammon）は豚もも肉を塩漬けにしたもので、簡単に言うと塩豚ですね。
今回買ったものはノンスモークですが、燻製にしたものもあります。
ガモンは、火を通して薄切りのハムのように売られることもありますが、１ｃｍ以上の厚切りか、塊のままで売られることが普通で、大抵の場合かなり塩分が強いので、塩抜きしてそのまま焼いたり、塊ままロースト、又は茹でて食べます。
昨日は３時間ほど塩抜きしたガモンにニンニク風味をつけてソテーして、はちみつ、レモン、酒、マスタード、胡椒で作ったソースで仕上げました。
１枚が２５０ｇと大き目なので、半分だけ炊きました(^^)
ご飯もお酒も進む味です(*^^*)
ちょっと焼き過ぎちゃいました（;´▽｀A`
でもガモンの塩味と、はちみつとレモンの甘酸っぱさの相性が抜群です
マスタードが味を引き締めてくれるので、甘ったるくは無いんですよ(^^)ｖ
ハムステーキとは基本的に似たような味ですが、ガモンは生のままで、ハムは既に調理済みをまた焼くので、やはりちょっと違います。
簡単な晩ご飯でした(*^^*)ヾ
ポチポチッと応援よろしくお願いしま〜す(*´∇｀*)
”(´▽｀)ﾉ”
T-シャツ１枚で歩いている人おおっ、あの人はmelocotonさんの旦那様だったんですね(^^)
寒がりな私にはすごく羨ましい〜。
でもその代わり夏は大変そうですね。
旦那さまには、蒸し暑い日本の夏は最悪そう・・・
ガモン、便利ですよね。
値段も比較的悪くないし(^^)ｖ
melocotonさんは暮れからお正月は日本ですか？
楽しいクリスマスとお正月を！
来年もよろしくお願いします。
寒がりな私にはすごく羨ましい〜。
でもその代わり夏は大変そうですね。
旦那さまには、蒸し暑い日本の夏は最悪そう・・・
ガモン、便利ですよね。
値段も比較的悪くないし(^^)ｖ
melocotonさんは暮れからお正月は日本ですか？
楽しいクリスマスとお正月を！
来年もよろしくお願いします。
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BlogPet
ガモンステーキおいしそうに焼けてますね。
ガモンってスープをとるにも、焼いても、と色々使い道があってベンリですよね!
寒いですが体にお気をつけて良いクリスマスとお正月をお過ごしくださいね。
また来年もよろしく!