ミリアムのキッチン

鯖の燻製
マウスオンしてみてね
おはようございます

昨日久しぶりに鯖の燻製(Smoked Mackerel)を買ってきたので、早速オーブンで温めて夕飯のおかずにしました(*^_^*)

鯖の燻製はイギリスのどこのスーパーや魚屋さんでも売られている、比較的人気がある食べ物です。イギリスに住んでいる（住んだことがある）日本人は多分１度は食べたことがある・・・・と思うんですよ。

このさばくん（←勝手にこう呼んでます(^^ゞ） 、「えっ、これって日本の食べ物？？？」
って感じさせるくらいとっても日本的な味、と言うか日本人の嗜好にあう味なんです(*^_^*)

でもこれ、意外と日本では知られていないんです。　多分、普通のレストランやパブのメニューにはないので、旅行者が偶然口にする機会が極めて少ないせいじゃないかと思います。

イギリスに旅行に来て、さばくんを食べるには、スーパーや魚屋さんで買ってホテルで食べるか、大学、病院、会社などの食堂で注文するか、ここに住んでいるお宅で食べるか、しかないですね(;^_^A


昨日は、時々行くＱｕｅｅｎｓｗａｙにある自然食料品店Planet Organicから買ってきました。

さばくんには、そのまま燻製したものと黒胡椒をまぶして燻製したものの２種類あるのですが、昨日は黒胡椒バージョンにしました

肝心の味ですが・・・・・
う～～～～ん　　鯖の燻製の味(;^_^A

燻製の風味がしっかりついた、バッチリあぶらがのった鯖のやや塩気の効いた味はご飯のおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもってこいなんですよ

温めたさばくんと大根おろしを、炊きたて熱々ご飯にのせて食べると、
すご～く幸せな気分になります
（↑大げさですね～・・・・（*＾＾*ゞ ）

１年ぶりの鯖の燻製は、久々だったせいもあって、とっても美味しかったです



ターニップ（西洋かぶ）と海老のマスタード和え

このところエビ狂いも末期的になったのか、毎日エビを食べている私の昨日の1品は、ターニップ（西洋かぶ）と海老のマスタード和えです。

茹でエビと薄切りにしてさっと湯通ししたターニップを、マスタードオイル、ディジョンマスタード、塩、胡椒、レモン汁で和えました。

ターニップの淡白な味とピリッとしたマスタードオイルの風味＆マスタードの味が良く合って、シンプルだけれど意外と美味しかったです


中華風冷奴
中華風冷奴です。

たれは、醤油、ラー油、ごま油、紹興酒、ニンニク、炒りゴマ、レモン汁で作りました。


夕べは少し食べすぎちゃいました(;^_^A

Planet Organic
42 Westbourne Grove
London
W2 5SH
Tel: 020 7727 2227

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